Kazuya Kumagai

ハイパー干物が食べられるお店とのことで訪問 11時30分近くで満席でした。 少し待っている間に注文を聞かれ鯖塩焼定食を注文 入店しばらくして提供されました もう見た目から美しい！ お味噌汁を一口 凄く出汁が効いて海苔の磯の風味もとてもいい 鯖は皮がパリっと身はふっくらジューシー 脂の乗った身を甘く感じる絶妙な塩加減 これは美味しい 大根おろしが鬼おろしなのも個人的には好きです 切り干し大根もまた出汁が効いて美味しい ハイパー干物に頼らない 全てに丁寧な仕事がされた とても豊かな定食でした とても美味しかったです

小腹がすいた夕方、いつも行列の店が空いてそうだったので入店 ナポリタンを注文しました 提供されたナポリタンは湯気が立ち上がり しっかりと炒められてアツアツ もっちりとした麺と甘めコッテリのお手本ナポリタン 途中ちょっと飽きてきたら キャベツの酢漬けでサッパリ 次には粉チーズ、タバスコと追加 タバスコたっぷりが好みでした まさに懐かしい正統派ナポリタン 懐に優しい価格も魅力です

寒さも厳しくなってきた12月 仕事の途中で訪問 醤油ラーメンを注文、すぐに提供されました 醤油ラーメン？スープが透き通ってます こちらのスープは二層になっているとのこと 一層目の透明なスープを一口 とても繊細ですっきり優しい味 ラーメンは太目のちぢれ玉子麺 繊細なスープが良く絡みます 一層目のスープだと少し麺が勝つかなぁ という頃合いで二層目の醤油層が混ざってきます 絶妙のバランス チャーシューはジューシーで柔らか 終盤は更にコショウと辛味噌も投入して ずっと楽しみながら食べられました。 とても美味しかったです

塩雲呑麺を注文 しばらくして提供されました スープを一口 鶏の出汁のコクと脂と甘味が広がります とても美味しい 麺は細麺で少し低加水のように感じます スープが良く絡みつつ軽い感じです 雲呑は豚肉にプリっとしたエビも入った大きめのものが沢山入っていてボリュームたっぷりです チャーシューは横の麺を食べていくうちに崩れるほどホロホロタイプ 全体的に優しい味でしたが 半分程食べてから卓上の白コショウを加えると ぐっと力強い味になりました。 最後の一滴まで頂いて ちょうどいい味のバランス 大満足です 女将さんの接客もとても丁寧でした 是非また来たいと思いました