Y．Maniwa

島根県出雲市上塩冶町に新しく出来たラーメン屋『麺処わや』さん。 ラーメン屋さんなのに料理屋さんみたいな変わったラーメン屋。 ラーメンにだし巻き、鰆の味噌漬け、カマスの幽庵焼き、湯葉、鯛めし、鮑の柔らかに、お浸しなど、ラーメンの具として入れてもいいし、そのまま食べてもいいとの事。 出汁もあっさりの中にも深みがあり、麺も3種類から選べます。 柚子麺を選びましたが、ほのかに柚子の香りがしてもちもちした麺でした。 ぜひまた行きたい島根のラーメン屋さんが増えてしまいました笑 ご馳走さまでした。

島根県出雲市斐川に今月オープンした『しおらぁめん　塩名人』さん。 全のせ塩ラーメンとチャーマヨ丼を注文しました。 ラーメンには全て柚が入っているので柚を入れても大丈夫かなどと聞かれ、接客も丁寧でした。 チャーシュー・ネギ２種・玉子・メンマなど具材もたくさん。ストレート麺のスープの相性も良かったです。 チャーシューとマヨネーズ・・・美味しく無い訳がありません笑 つけ麺もあるので、今度はつけ麺を食べに来たいと思います。 ご馳走様でした。

島根県出雲市にある『遊食　空海』さん。 11時10分位に行きましたが、ひと席だけしか空いてない状態で出雲市の人気ラーメン屋さん。 つけ麺と餃子セットを注文しました。 スープに生のマグロ・生サンマを使ってるとのこと。 あまり聞いたことのない組み合わせではないかと思います。 変なクセがあるんじゃないかと思いましたがクセも無く、カツオなどとは違う深みがあり喉ごしの良い細麺とも相性がよくとてもおいしかったです。 ずっと行きたかったのですがいつも満席でようやく行けてよかったです。 ご馳走様でした。

島根県松江市にある『千鳥寿し』さん。 お任せを注文。お店も満席で職人さんも少ないという事で提供まで時間はかかりましたが、味は満足でした。 人数が多く2階の個室でしたが、1階にカウンターもあるので今度はカウンターに座りたいなと思いました。 やっぱり鮨屋さんの茶碗蒸しは大好きです‼️ ご馳走様でした。