吉村 忠行

#イタリアンオーベルジュ 大阪府豊能町の里山、高山地区にあるジビエを中心にしたイタリアンレストランのオーベルジュです。 1階がレストランスペースで1度に2~3組で利用出来ます。 2階はオーベルジュ、つまり宿泊スペースです。 宿泊は1泊2食付きで1日1組限定、最大3部屋10人まで利用可だそうですよ。 こちらの山上シェフは狩猟免許をお持ちで、自ら写真の犬達(ごまちゃん+しおちゃん)を連れ山に入って狩って来られます。自らの手で仕留めた猪や鹿を捌き、熟成させて1番良いタイミングで提供してくださいます。 また野菜も幾つかご自分で育ててらっしゃいます。 今回少し前に長女の誕生日だったので長女を連れて田舎巡りを兼ねてヤマガミさんに予約してました。 頂いたのは、ランチコースの「右近」¥4,400。 ドライブなので飲み物は地元産ジンジャーエール¥450。 前菜は沢山の野菜と柿にサーモン、猪と鹿から作られたテリーヌと生ハム。このテリーヌがかなり美味い。 なんなら今まで食ったテリーヌの中で1番(^-^) 続いてアサリとオクラとさつまいものリゾット。 メニューには"本日のパスタ"と書いてあったけどリゾット。好きなので全く問題無し(^-^) 続いて焼きたてフォカッチャからの 魚料理はスズキのソテー。この手の料理ではよく使われる魚ですが、普段食べる機会が少ないので敢えて魚料理のあるコースにして正解(^-^) そしてメインは猪肉のソテーバルサミコソース。 脂肪を蓄え始めた猪肉の脂と引き締まった赤身の強めな食感が絶品♪ ドルチェは自家製バニラアイスと果物。 そして食後のエスプレッソ。 害獣として捕獲される猪などの内、実に9割が殺処分から焼却され、肉として利用されているのは僅かだとか。 山上シェフはそんな無駄に焼却されてしまう美味しい食資源をもっと料理として広めたいと奮闘されています。 猪肉、鹿肉は美味しいです。ジビエ料理大好きです。 犬達も牛よりも鶏やジビエが大好きです。 食べられてない9割の肉が全て市場に出て、価格が安くなれば最高なんですけどね〜( ´罒`*) 丁度今の季節、ドライブやツーリング、サイクリング、ハイキング何をするにも豊能町は混まなくておすすめです。 因みに定休日以外に、狩猟日という休業日があるのと、予約がなかった場合は畑に行かれるのでアポ無しは無理です。 #大阪府豊能町 #豊能町ランチ #高山右近 #右近の郷 #イタリアンレストラン #ジビエ料理 #ドライブコース #オーベルジュヤマガミ #宿泊施設 #駐車場はないけど路駐可

大阪市住吉区長居にある人気のクレープ屋さんです。 他にはないボリュームとサービスが人気の理由で、特に"ゴリラ盛り"というサービスが大人気。 現在はコロナ禍の為、1度に入店出来る人数が1名の為、割とお店の前にお客さんが群がってます。 あとはこれも人気の理由だと思いますが、クレープの種類がエグい。なんとクレープだけで150種類以上‼️ トッピングも沢山あります。 今回頂いたのは、102番のWクリーム苺¥450のダブルゴリラ盛り+¥200。 クレープの生地の気泡穴からクリームが滲み出るほど薄い生地の中にたっぷりのクリームと苺が入ってます。 最初から外紙を完全に外して食べると生地がそこら中から破れてクリームまみれになるので要注意(笑) ゴリラ盛りは、そのクレープの上に生クリームをこれでもかと盛り付けるサービス。ゴリラ盛り+100円、ダブルゴリラ盛り+200円、トリプル+300円の3段階がありますが、不安を覚えた私はダブルで。 それでもご覧のボリューム。比較しやすい様にローソンのアイスコーヒーMのカップと並べてみました。 トリプルだと生クリームがこれの1.5倍くらいにはなる筈なので回避して良かった(笑) 具がぎっしり、クリームたっぷりのクレープが他店と変わらない価格で頂けるのは貴重ですね♪ #大阪市住吉区 #住吉区長居 #美味しいクレープ #具がぎっしり #クリームたっぷり #ゴリラ盛り #クレープゴリラ

大阪市鶴見区にある人気のラーメン屋さんです。 元々別のラーメン屋さんが店長そのままに別の名前でリスタートしたお店の様ですね(^-^) 私は今のお店の姿しか知りませんでした^^; メニュー表や券売機の配列から、お店のメインは醤油ラーメンだと思われますが鶏白湯の文字に惹かれて今回頂いたのは鶏白湯ラーメン半熟煮たまご¥1,020と、豚あえご飯(卵のせ)¥570。 まず驚いたのは、醤油ラーメンより鶏白湯の方が値段が安い事。大抵は逆じゃないですか？ ラーメンって濃厚であればあるほど高くなるイメージなんですが、このお店は逆。それだけ軸の醤油ラーメンが凄いんでしょうね。ある意味次回が楽しみです♪ ですがその醤油ラーメンのベース価格が920円というのにもトッピングの価格にも少し高いなという印象を受けました。 鶏白湯スープはメニュー表にある通り濃厚ではあるけど、あっさりと飲みやすいスープです。あっさりしてるけどご飯との相性はかなり良い♪ 麺は京都の有名な製麺所「麺屋棣鄂」の麺を使用されている様ですね。 中太麺はちょっと柔らかめで少し細い稲庭うどんの様なツルツルの喉越し。 流行りなのか最近麺の硬さを選べないお店が増えてきましたね。 でも麺もスープも良いけど1番素晴らしいと感じたのは煮卵の出来栄え(^-^)黄身が流れないギリギリの硬さ。 豚あえご飯も卵のせて570円って高いなとしか思えないけど(他店のチャー丼って300円くらいですよね)豚肉の下に敷かれたシャキシャキもやしの食感が良い仕事してて美味い♪ ラーメンも丼も文句無しに美味かったけど、なぜか価格だけが気になるお店でした(笑) #大阪市鶴見区 #鶴見区ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏と鰹の醤油ラーメン #美味しいラーメン #麺屋棣鄂 #麺処にしむら #駐車場なし

<昨年分> 大阪府豊中市北桜塚にあるコッペパンを中心にしたパン屋さんです。 昨年秋に行ってたのを忘れてました(笑) こちらのお店は昨年秋の時点で17種類のコッペパンがありますが、市役所その他に出張販売もされていて、店内の在庫が元々少ない日といったケースも結構あります。 伺った時はランチ用に寄ったので惣菜シリーズからタマゴサンド、ホットドッグ、ハムサンド、フィッシュフライ、エビカツ、おやつにラスクをチョイス。 よつ葉バターを使用するなどパンの素材から中身まで拘りが詰まったコッペパンは何れも美味しかったです♪ コッペパンでその名を馳せた「吉田パン」さんほどではないですが、なかなかある様でないコッペパン屋さんなので存在は貴重ですね(^-^) #大阪府豊中市 #豊中市パン屋さん #コッペパン専門店 #拘りコッペパン #パンダッコ