吉村 忠行

吉村 忠行さんの My best 2024

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大阪府

創作料理

吉村 忠行

大阪府大東市北条にある公園付き複合施設の中の北欧料理のファミリーレストランです。 そこそこ規模のあるレストランですが、休日は行列も出来てしまいます。ファミリーレストランと銘打っている通り小さなお子さんを公園で遊ばせるついでといった具合に家族連れも多く来店しています。お店はその公園の一部の様になっていてテラス席もあります。 一応犬の散歩も可能になっていますが、小さなお子さんが沢山遊んでいるのでリードの着用、マナーの厳守は当然ながら必要です。 今回頂いたのは、北欧ぜいたくランチ¥1800にパンの追加(おかわり)¥100。 ・パンで綺麗にすくいとりたくなる柑橘系のドレッシングが美味しい野菜たっぷりのサーモンサラダ ・これも1滴残らずパンですくいとりたくなる浅利と旬野菜のレモンクリームスープ ・更にこれも1滴残らずパンで綺麗に食べた豚肩ロースとゴロゴロ焼野菜のクリーム煮込み(ディルショット) ・フルーツやヨーグルトにチーズケーキやアイスなどのスイーツ盛り合わせデザート これだけ見栄えも良い美味しい物が揃ってボリュームもあって1800円は絶対安い!! おひとり様でも、ランチデートでも使えるし、別棟にはパン屋さんや小物類のお店などもあります。もちろん駐車場もあります。 #ケイットルオカラ #KeittoRuokala #北欧料理レストラン #安くて美味しい #美味しいパン #美味しいスープ #公園付き複合施設 #駐車場あり #大阪府大東市 #コスパ最高

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大阪府

うどん

吉村 忠行

(※夜の部初投稿)大阪市福島区鷺洲(さぎす)にある隠れ家的なうどん屋さんというか、うどん割烹。 裏路地から更に細い専用通路で奥に入った所にあるマンションの1階で、徒歩でないと入口を見落としてしまいます。 オープンからまだ1年強という事もあり、まだ新店の雰囲気がある綺麗な店内は割烹らしいカウンター8席。 流石はミシュラン二つ星を連続獲得中の会席料理の名店「宮本」さんが手掛ける2号店だけありトイレも広々としていて非常に綺麗です。 お昼の営業時はうどんが主役のうどん屋さんですが、夜営業時はうどん割烹と言うべきスタイルに変わります。 夜はうどんが主役というより単品が主役みたいな立ち位置になっていて、うどん前として「おきまり」先付、八寸¥3300を必ず頼むシステムです。 先付はしっかり食感の玉子豆腐、和歌山県産の足赤海老とえんどうに山葵を添えたもの。足赤海老とは紀州周辺で獲れる和名クマエビという車海老の一種。 八寸は1口サイズのミニ料理が5品、右から長芋のきのこ味噌挟み、新ワカメと新筍の煮物、新じゃがの木の実和え、鯛の子、オコゼの煮凝り。 煮物の出汁は優しく染み渡る流石の仕上がり、中でもオコゼの煮凝りはどストライク!!10個食べたい笑 そこからうどんを含めた単品を3品、猪メンチカツ¥1100、包まれて無いシュウマイ¥550、締めのうどんに宮崎牛焼きしゃぶカレーうどん¥1870の中盛り¥220 ドリンクはノンアルビール¥495。 猪メンチカツは小さくてボリュームこそ無いがやっぱりジビエの猪らしい旨味と噛みごたえ抜群のメンチカツで、添えられた茶色いものは自家製ウスターソース。ソース味のおろし玉ねぎみたいな感じですが、ソースを直に食べても全くくどくない優しい味。ちょっとお高いけど笑 包まれて無いシューマイはその名の通り包まずに皮をまぶした様なシューマイ。お肉がぎっしりギチギチの肉食ってる感満載のシューマイでした(*^^*) そしてお値段的にも主役と言っても良い宮崎牛焼きしゃぶカレーうどんは片面を焼いた旨味たっぷりの宮崎牛の肩ロースかな?大判薄切り5枚が丼一面に鎮座。無論美味いに決まってる笑 うどんは細めのコシよりツルツルな喉越し優先なうどん。標準価格が小盛り設定になってますが、うどんは中盛りがおすすめ。 カレーはよくある出汁感強めなやつではなく、例えて言うならスープカレーの様なスパイシーなカレー。和出汁を前面に押してくると思いきや良い意味で裏切られた。思ったより辛さもあってこれがなかなかに美味い♪ 他に板長の古賀さんが仕入れる魚介も幾つかあり、刺身や揚げなどやって貰えます。 夜は飛び込みでも大丈夫ですが、席に限りがあるため予約して行った方が無難です。 次は是非お昼に出汁を味わいに行きたいな(*^^*) #おうどん蓬 #お料理宮本 #ミシュラン二つ星の味を継承 #夜は割烹スタイル #板長厳選魚介料理あり #うどん割烹 #綺麗な店内 #広々清潔トイレ #駐車場なし #大阪市福島区鷺洲

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大阪府

そば(蕎麦)

吉村 忠行

大阪市東住吉区北田辺にある人気のそば処です。 コロナ以降の色々な情勢でメニューも一新されていますので、現在は非常にシンプルな内容となっています。古民家をそのまま使った店内はお座敷席のみで店内キャパは4人卓が2つと低いですが、その分ルールの範囲内でゆったり食事が出来ます。 今回頂いたのは唯一のセットメニューである店名を冠した鴨嘴定食¥2500。 内容は季節で変わる蕎麦前にホタルイカ 赤かぶと鴨の手まり寿司一貫ずつ 季節の天ぷら 10割せいろ蕎麦 最後にそば湯がつきます。 春のホタルイカと酢味噌の相性はやっぱり抜群ですね♪ 添えられた菜の花の天ぷらもサクサクで美味い。 手まり寿司の鴨は言うまでもないですが、野菜の漬物を寿司にするのは珍しいですね。 そして天ぷらの内容ですが、伸ばしてない海老、ブロッコリー、アスパラ、そら豆だったと思いますが、非常にサクサクで軽く食べやすくて幾らでも食べれそうな美味しい天ぷらでした(*^^*) 蕎麦は食感豊かな香り高い10割、美味いけど盛りの量的には男性向けとは言い難いので大盛とか倍盛りとか出来たら嬉しいかも笑 そして最後のそば湯、これがめっちゃ美味い。いつもなら少し飲む程度なんですが完飲してしまった笑 2500円という価格設定は人により高いと感じてしまう金額ですが、たまのプチ贅沢としてなら内容とクオリティを体験すれば納得も出来るのではないでしょうか。 #そば切り鴨嘴 #大阪市東住吉区 #美味しい天ぷら #ホタルイカ #十割そば #美味しいそば湯 #駐車場なし #プチ贅沢ランチ

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大阪府

吉村 忠行

さっそく先日投稿した大阪市生野区の「味コのじ」さんのアジフライリベンジの為、金曜日の昼に桃谷へ来る様に用事を仕込みました笑 前回は日曜日だったのでゆったり食べれましたが、今日は平日。流石に立地がら警察署員、郵便局員、区役所員などでギッチギチの満席に。 お気に入りのお店やから繁盛していてファンとしても嬉しい限りです(*^^*) 今回頂いたのは、勿論アジフライ定食!¥800 更に奥様にお願いしてアジフライ1枚追加¥200 本日のメニューにあった単品の鰹のたたき¥300 「生」のワードにめっぽう弱い私が無理矢理用事を金曜日に合わせてまで食べたかった生アジフライ! よくある小アジの1匹揚げスタイルではなく、身の厚い大アジの半身を使ったアジフライになってます。 なかなか小アジには出せない柔らかいふわふわ食感、箸で掴むと身切れする柔らかさ。流石は生(;¤̴̶̷̤́д¤̴̶̷̤̀)ハァハァ♡ 思わず奥様にお願いして1枚追加してしまいました。 定食には小鉢と鯛のすまし汁がセットなんですが、すまし汁は多分定番スタイル、小鉢は日によって変わるかも。今日は魚と蛸の南蛮漬けだったのですが、これだけでも飲める!いや、ご飯が進む!笑 久しぶりに食べた鰹のたたきも美味かった〜♪ ご飯おかわり自由、すまし汁もおかわり自由、美味い魚を安く食べられる浪速のオヤジに嬉しいお店です(*^_^*) #味コのじ #美味しいアジフライ #鯛のすまし汁 #拘りの魚 #おかわり自由 #お得なランチ #公務員に人気 #駐車場なし #大阪市生野区

吉村 忠行

大阪府寝屋川市、市民会館前にある珍しいオマール海老ラーメン屋さんです。 こちらは元々地元で人気のイタリアンレストラン「リストランテホウヤマ」だったのですが、オーナーシェフがイタリアンを一旦封印して新たに始められたオリジナルなイタリアン海老ラーメンのお店。 なので店内はほぼレストランの時のまま、席数もそれほどありませんし、水のグラスはワイングラスです笑 実はこちらのオーナーシェフとはFacebookの地元サークルで知り合って仲良くさせてもらっています。食べに行くと閉店時間を大幅に越えても話し込んでしまいます笑 何度か伺ってる中で途中で盛りやメニュー名が変わったりと色々テコ入れされていて写真と最新の実情が異なるかも知れませんが何卒ご容赦くださいm(_ _)m 私が頂いたのは、現在の商品名で白い星SP¥2420、オマールみそ飯¥605(オープン当初品で今は無い)、焼チーズリゾ飯¥396(今はセットのみで単品価格は非表示) オマール海老あぶら混ぜそば¥1045+生卵¥110のオマールみそ飯(平日限定MIX)セット¥不明w(今年です) 地元でイタリアンと言えば必ず名前が出る様なレストランのシェフが本業を封印して始めた拘りの海老ラーメンで、贅沢にオマール海老を使用して作るスープは濃厚でありながら雑味がなくクセがある様でない仕上がり。 今は口コミのみで地道に人気店へのし上がり、運が悪いと昼でスープが売り切れて夜営業がなくなる日も少なからずあるので必ずSNSをフォローするか電話で確認した方が良いです。 麺も製麺所と拘り抜いた中太の特注麺を使い、SPのトッピングの具材のレアチャーシューや生天使海老、煮卵、ムール貝にも拘りを見せる逸品になってます(*^^*) 特にレアチャーシューは絶品で、私も娘達もこちらのチャーシューが今までで1番好き(;¤̴̶̷̤́д¤̴̶̷̤̀)ハァハァ♡ 今もあるかは分からないですが、以前はオマール海老の半身とかもトッピング出来ましたよ。 滅多に食べない混ぜそばも濃厚で絶品ですよ♪ シェフは魚介の仕入れにも拘ってらして、オマールみそ飯の平日MIXはブリ、ハマチ、ホタテ、生天使海老、たっぷりのオマール海老ミソが乗った贅沢ご飯。 これ目当ての客すら居るくらい人気の品です。 ただオーナーシェフはこの店をそのままの形態で権利とレシピを別の経営者にレンタルして、今から1年後には地元長野県に家族で移住してイタリアンレストランを向こうで再開する予定になってますので、来年はまた何か変化があるかも知れません。 2号店(元鶏白湯の専門店ロッカクトリノ)は任せた従業員が正しく育たず紆余曲折を経て売却されました。 (2号店のあった場所は現在カレー中華店が入ってます) #オマール海老ラーメンロッカクエビノ #美味しいラーメン #イタリアンテイスト #オマールみそ飯 #魚介に拘り #絶品レアチャーシュー #元イタリアンレストラン #リストランテホウヤマ #駐車場あり #ホウヤマケイシ #大阪府寝屋川市

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兵庫県

ラーメン

吉村 忠行

兵庫県尼崎市名神町にある人気のラーメン屋さんです。 カウンターにテーブルもある店内キャパですが行列になる事も当たり前。特に駐車場は3台分(正月時点)ありますが主に車で来る客層が中心なので駐車場待ちが発生します。 今回頂いたのは、特製地鶏醤油そば¥1250とお店イチオシのレアチャーシューご飯¥450。 2種類の地鶏(麺助鶏と近江黒鶏)を使った鶏の旨味が抜群のラーメン。麺助鶏は大阪人なら皆知ってる超有名店「燃えよ麺助」のグループがプロデュースする九州の幻の地鶏である天草大王をベースに開発された地鶏。 麺も美味いしスープは抜群、何より鶏チャが絶品! レアチャ丼を推されたのも大納得の美味さ(;¤̴̶̷̤́д¤̴̶̷̤̀)ハァハァ♡ なんなら鶏チャだけでも良いくらい笑 盛り付けも丁寧で良い仕事してらっしゃるし、煮卵の仕上がりも抜群、ワンタン入ってるのもちょっと嬉しいポイント。 やっぱり鶏清湯は初老には最強や〜♪ 昨年夏以降こちらに来てない方はバージョンアップしたラーメンを是非ご賞味くださいませ(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) #ayairo #天草大王 #麺助鶏 #近江黒鶏 #絶品鶏清湯ラーメン #絶品鶏レアチャーシュー #駐車場あり #兵庫県尼崎市

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大阪府

ラーメン

吉村 忠行

大阪市淀川区三津屋にある人気のラーメン屋さんです。 すぐ傍に同じく人気店の電龍さんもあります。 こちらのお店はミシュランビブグルマンに5年連続掲載されている福島区海老江にある「中華そば無限」さんの店主さんがローコストで出来る安くて美味いラーメンという視点から研究所的な意味合いのお店で、その大人気店の店主さん自らが昼営業のみのスタイルで切り盛りされています。 毎日の様にスープの出来栄えをXで呟いてらっしゃり日により微妙に味が異なるみたいですが、まぁそれはさておき美味いというか個人的には大好きです。 メニューはシンプルに「ラーメン」のみ、つけ麺やら何やらはありません。チャーシューの量のみ選べます。 まず混まないであろう時間帯に2度伺う機会があり、頂いたのは1度目はチャーシューメン¥840とチャーシューご飯¥480、2度目はWチャーシューメン¥990、中ご飯¥160。 本店がラーメン1杯¥1400辺りの価格帯に対してかなりリーズナブルになってます(*^^*) 肝心のそのラーメンは本店と大まかな系統としては同じ清湯醤油ラーメンで、麺は本店と同じ自家製麺を使用。太さはないのにモチモチとした食感がくせになる麺です。 スープは2種類の地鶏に豚肉と魚介に数種類のブレンド醤油を併せたトリプルスープですが、ほとんど魚介は感じない動物系醤油ラーメン。特に醤油のコクと鶏の旨味が強く出てる印象であと癖のない染みるラーメンです♪ チャーシューも私好みの食べやすい薄切りチャーシュー。それがWだと鉢一面に(;¤̴̶̷̤́д¤̴̶̷̤̀)ハァハァ♡ それ以外には味付けメンマ少々に刻みネギを少々と非常にシンプル。他のトッピングは一切なく、替玉と並か大かの選択肢のみ。 今年で50歳になりますが、もうね、最近こういったシンプルでありながら滋味深い醤油ラーメンがやたらとハマるんですよ。元々「濃厚」を追い求め続けてたけど今や逆方向に走ってます笑 かと言って塩ラーメンは好きじゃないんで、醤油Love♡ 安くて美味しいラーメン、大好きです。 店主さん、普段は不機嫌そうな表情に見えて無愛想なイメージを持たれる方も居るかも知れませんが、仕事熱心で笑顔がチャーミングな素敵な方ですよ笑 #Rarmen無限 #中華そば無限 #ミシュランガイドビブグルマン #美味しいラーメン #リーズナブルな価格設定 #シンプルイズベスト #駐車場なし #大阪市淀川区ランチ