Shigefumi Kobayashi

「やきとん　いっぽ」でクソほど焼酎飲んだあと、ダメ押しで念願の餃子0円に突撃。混んでるけどラスト2席に入れた。やはり若者男女でにぎわっておる。 写真で2人前なんですが、まあ〜今見返しても羽根の焦げ感とか、旨さの約束の地みたいな見た目っすよね。幸せでした。

誕生日に高円寺に行き、メシ屋豪遊の巻。 ・八丈島　情け嶋　芋焼酎　うまい ・菜の花とササミのゴマ和え ・やきとん6本　レバーめちゃうまい。脂がつきまくりで、食感が背徳的なとろけ具合なんです。はつは塩気効いてて嚙みごたえと格闘するうちによい唾液を出してくる塩梅。ハラミも旨し。 ・鹿児島　十字紋 ・生カブ味噌　箸休めに最適。家でも作りたい。 ・カニクリームコロッケ ・栃木　大那　超辛熱燗 とにかく焼酎も日本酒もメニューも豊富でよい。もう一軒行こうとしたけど酒が中途半端に余ったからもう一品。 ・アンチョビポテト ・山猿　宮崎　麦 これで満足と思いきや、さらにあの餃子店に迷い込むことに。。

船橋の「増やま」の感興が忘れられず、機ありて津田沼に降り立ったらば是非にということで訪れました。コの字カウンターにもかかわらず、タイミングよく5人入れました。友人の彼女も連行する始末。 ・肉豆腐　ぐずぐずで味しみててうまい。ぺろっと載ったバラ肉1枚がまたエモい。おすすめ。 ・ごぼうの唐揚げ ・茶豆 ・豚足　酢味噌がピリ辛で良き。 ・トマトの天ぷら　これを出す店は信用できる(個人的には成増の「らくだの台所」で味をしめたメニューです)。サクッと噛むにつれてあつあつ衣がトマト汁に溶かされていき、口内で旨味のマリアージュが生じます。 ・紅しょうが天　インパクトと食いごたえの塊ですわ。増やまで頼まなかったやつのリベンジ。ぎっしりしてて箸をどう刺しても砕けないくらいの強度。お味は塩味しょっぱめ、喰らわばバリバリと口からこぼれでる豪快さ。2人がかりで食いましたがかなり長持ちします。 ・納豆のかき揚げ　いや、でかすぎるやろ。。納豆3パック分あるかとおもったら、断面見たらばネギがつなぎ役、粉もんの小麦粉感も噛むほどにねっとりありつつ納豆とからみつく。何気に頼んだなかで一番ボリュームあった。醤油ドバドバかけたほうがうまいです。 ・鶏ササミ梅肉和え ・玉ねぎ天ぷら　こいつもぎっしりしててうまい。 メニュー開拓ということで今回はエレベーター(油揚げに大根おろし載せたやつ)はがまんしましたが、満喫しました。増やまとともにベスト入り決定。

元祖チーズラーメン、一体どんなもんなんだろう……と思って頼んだら、粉チーズボトルのフタをうっかり開けちゃって全部中身ぶちまけちゃいました〜みたいな量の粉チーズが載った味噌ラーメンが出てきて笑った。しかしこれがうまい。 ベースはおそらく味噌ととんこつ、もやしにコーンというサッポロ系の範疇。そこに舞い降りし大量の粉チーズが、口の中で中太麺と一体化。溶ける瞬間とすするタイミングの計算されし一体感が、チーズの香りとコクを豊かに感じられる秘訣なのかも。ただ面白いからやりましたというだけでなく、粉チーズにしてる理由というか哲学ををちゃんと感じる美味しさでしたよ。 ネギかけ放題なんでお好みで乳成分のまったり感をキレ良く味チェンしていくのもグッドです。 さんざ飲み食いしたあとの〆なんで腹パンパンになりましたが、行ってよかった。