Shigefumi Kobayashi

厚みカツ丼とそばのセット。 ここの推しはなんといっても焼けつくように赤橙色にかがやく卵によるコクうまな卵とじです。もちろんカツもサクサクかつ肉厚で良いのですが、これと出汁と卵と米のハーモニーこそがハマります。蕎麦セットならたいしてコメないので食い切れます。冷たい蕎麦と交互に切り替えていくと幸せ度高いです。

あわあわ系の鶏白湯ラーメン。1/2にもやっててうれしい。銭湯上がりに新年初ラーメン。 なんだかフレンチ的な上品な味わい。なぜかメンマがすごくうまい。麺はぷつぷつとした低加水の極細麺で、エスプーマによく合います。2種のしっとり鶏チャーシューもいいかんじです。 店内きれい。ジャズ流れてる。

黒潮料理、いい名前です。 手作り感ある古民家の立派な料亭。 明日葉こんにゃく。目にすずしく、臭みもなし。 とびうおの肝を煮たつまみ。これがねちっとしてて味噌感もありうまいんですよ。酒は島の八重椿をロックで。バスで来てますからね。 明日葉のごま和え、香りが合わさり良い。店の前でわさわさ生えてました。 なんか紫色のきれいな海藻の酢漬けにしたやつ。 島大根の薄いたくあん。ひじょーにしょっぱくて旨みと酸味も強く好みです。ほんのり醤油色。 ねっとりと美味しい里芋の煮たの。 にんじんの下には島のはば海苔の佃煮。 いもとあずきを煮たきんとん。 刺身はきはだまぐろと純白に筋が美しいめだい。 最後にあら汁と麦雑炊。これは芋のとろみがよく出た大きいもち麦粒の、昔が偲ばれるあたたかいものです。しいたけの刻んだのと、ここにも明日葉がアクセントになっています。これでお腹いっぱいになります。必食。 11時ぴったに来たので客ぼく一人で、お膳に集中できて澄んだひと時を過ごせました。2名以上で来るとでっかい姿焼きなぞも食えるのではと思います。 全体的にお酒飲みたくなるフルコースなので、足は車以外を推奨。 島の焼酎をいちばんうまく飲めるのは、焼き鳥やポテチなんかではなく、やはり地味ながら糟糠の妻のごとく寄り添うかのようなこういう郷土料理なんじゃないでしょうか。

見た目フレンチか！？みたいな白基調のおしゃれ店内ですが、15年くらいやってるそこそこの老舗で、味も一流の人気店。 ランチ鰻丼と焼き鳥。 箸でほぐれるやわらかさのうなぎは上品かつ脂が適度にのり、確かな腕前の美味しさ。そして、焼き鳥がマストです。1本300円しますが、非常に美味しい。鰻丼のご飯を活用していただきますとリッチな気持ちになります。 これは良い店。浦和マダム御用達であろう。