Kazuhito Imai

大概牛丼として思い浮かぶのは「吉野家」「松屋」「すき家（＋なか卯）」ではないでしょうか？ 実はそれ以外にも知られざるローカル牛丼（めしばな刑事タチバナでは「インディーズ牛丼」と言われていた）があることをご存知でしょうか？ 今回はその中でも新宿東南口そばの「たつ屋」さんへ来訪。かつては神保町や銀座、日本橋などに展開していたようですが現在はこの新宿店のみ。ついたらご飯がパンクしていたらしく「ごめ〜ん30分くらいかかる」と言われたので外待ちすることに。しかし10分くらいで来店。 牛どん、かつどんの他にとりどん、タルタルとりどん、親子どんなどがあるが基本は牛丼なのかな？ で、注文したこの「かつ牛どん」。牛どんもいいけどかつどんもなぁという男の悩みを一気に解決してくれるというドリームメニュー。 ここはもちろん大盛りで。かつは衣に出汁が染みていてこれがまた懐かしい感じ（昨今はかつを煮ないのがトレンドらしい）。牛どんのほうは吉野家より濃いめの味付けだけど松屋より甘ったるくもないバランスの取れた味。 量もチェーン店の特盛ぐらいなので満足いたしました。 結構外国人の客さんがいて、英語のメニューも置いてある。ガイドブックにでも載っているのかな？ 美味しかった！完食です！ #牛丼

【都内で食べれるクラシカル家系】 ネギチャーシューメン 1,200円 小ライス 100円 最近クラシカルな家系にどハマり中でして、都内でもかなり評判のいいまこと家さんへ。系統は吉村家→本牧家→川崎家→ここ。 最初なので全部普通で。 麺は酒井製麺でデフォルトで柔らかめに茹でられています（そのせいか麺やわらかめが不可になってました）。 スープは濃厚なんだけどあっさりしていて飲みやすい。豚の旨味が前面に出ている感じ。それに気持多めの鶏油のコクがたまらない。 チャーシューは肩ロースの煮豚。脂身が多かったので若干ヘビーかなと思いつつもネギと一緒に食べたらイケる口。 海苔とネギでライス食べたらこれも至福。 美味しかった、完食です！勢い余って完まくです！

夜中にふと食べたくなる1杯、終電後だというのに結構お客さんが入ってます。 そんな中頼んだのは復刻スペシャル。 一番人気だという復刻ラーメンの全部入りみたいな感じでしょうか。それでいてこのご時世1000円しないのだからコスパは最強見た目ガッツリで麺は細め。ホープ軒系と同じジャンルに入るのかな？ 見た目は背脂ギトギトなんだけどスープは意外とスッキリしてて飲みやすい。 美味しかった！完食です！勢い余って完まくです！

チャーシュー5枚 1,050円 中盛 180円 ライス 100円 Youtubeで「家系ラーメンが10倍旨くなる技が凄すぎた」と言う動画を見てしまい実践したくてまた来てしまいました。 やり方は簡単、ニンニク（緑色のギョウジャニンニク）をスープに溶かさずチャーシューに乗せておいて、食べるたびに麺をつけて食べると言うもの。溶かさないからスープの味は変わらずバッチリ。と言ってもと食べ進めているうちにチャーシューが沈みそうになったのでレンゲに移す。 刺身を食べるときにワサビを醤油に溶かさず直につけて食べるのをイメージしてもらうとわかりやすいかも。このニンニクを海苔につけてライスと巻いて食べてもまた絶品。明日が休日でよかった！年齢のせいかラーメン中盛にライスまでつけたら一気に腹パンになってしまいました。 美味しかった！完食です！ 是非この食べ方お試しあれ！