Kazuhito Imaiさんの My best 2019

麺やはなびさんの新業態。 二郎系ラーメンと言うことで開店初日に来店。 元々名古屋という地は二郎空白地帯なのでインスパイアが多いのですが。 まず、外観がまんま二郎（笑） ただ、名古屋市内の二郎系ではかなり二郎に近い印象を受けました。 美味しかった！完食です！ #オイリー豚骨ベース #お肉の質が高い

前から来よう来ようと思ってたベトコン総本山「新京本店」。倍辛、激辛、抑えめ、抜きと表記されてたので迷わず倍辛。実は激辛の方が上だったらしく下手こいた。でも旨かった！ で、台湾ラーメンてベトコンラーメン のインスパイアだって？嘘ぉ...

かなり久々の家系。岐阜県には本物の家系ラーメンの店が2件あるのですが、もう片方が定休日だったのでこちらへ。使っている麺は酒井製麺で家系専用の麺だとか(とは言えたかさご家系は若干細い気がする)。前回来訪した時はスープがぬるかったんだけど今回はそれも改善されてた。美味しかった！完食です。

【家系求めて遠征】 大阪府にも家系ラーメンはありまして。 今回は近畿大学前の教道家。 系統としては、吉村家→本牧家→六角家(→)たかさご家→武蔵家→武道家→教道家。 なので「本物の家系」。ウズラの卵が入ってないのでそれで本物とわかるのですが昨今乱立しているクリーミィなスープとは全然違って醤油しっかり。美味しかった！完食です！ 大阪市内に本物の家系があったら誰かおせーて。