池崎　博幸

今日は4歳の孫に靴を買ってあげるため、ららぽーと東郷で待合せ。途中、前からとんかつが食べたくて平針駅直ぐの所にある「やまとん」さんでランチ。 金山で大人気のとんかつ屋さんやまとん平針店です。 到着した時間が13時頃だったので空いていました。 駐車場が無いので、お店の前にあるコインパーキングに駐めると良いと思います。 オーダーはお店に入ってすぐ横にタッチパネルの券売機で購入。 今回は、平針店限定のポルチーニクリームソースのとんかつ定食にしました。 ◆ 【平針駅前店限定】 　ポルチーニクリームソースのロースカツ定食（並） 　¥2,040 　※ご飯大盛り無料。キャベツは小、並、大から選ぶ事が出来ます。 国産の豚肉を低温調理でじっくりと火を入れ厚切りとレアにこだわったロースとんかつは、衣は薄くピンク色のお肉は歯が無くても食べられるほどの柔らかさ。脂の部分とのバランスが良く甘みもあって美味しい。濃厚なポルチーニクリームソースもとんかつと合うのかな〜？と思っていましたが、これがとても合ってお肉の旨みが引き立って美味しい。 また、店員さんから自家製の玉ねぎ糀のタレをつけても美味しいですよと勧められ、つけて食べてみるとこれがまた合う。玉ねぎの風味とコンソメの様な豊かな味わいがあって美味しくいただけました。 最後は残ったポルチーニクリームソースにご飯を入れてリゾット風にしていただきました。 美味しかったです。 ご馳走さまでした❗️

今年1月16日に新規オープンした「THIS ISラーメン」さんでランチ。たまにお店の前を通るたびに外待ちの行列が出来ていて気になっていました。本日、土曜日なので時間を遅めに13時30分頃にお店に到着。中待ち5人、外待ち2人でしたが、タイミングが良く5分ほど待って席につけました。 このお店のオーナーは、江南市にあるいつも行列が出来るつけ麺が大人気の「赤橙」のオーナーのお店。 赤橙の豚骨魚介とは全く違う醤油ラーメン専門店。 メニューも「ラーメン」、「特製ラーメン」のみ、それぞれ大盛りが選択出来ます。また、ごはん系も「背あぶら豚めし」、「チャーシューのへためし」があります。 店内はカウンターのみで10席。照明も厨房の上には寸胴を逆さまに吊した中に電球が。また、壁には湯切りザルの中に電球が入っていてお洒落な作りになっています。店内の写真も撮りたかったんですが、満席だったんで無理でした。 ◆特製ラーメン（大） ¥1,370 ※具材 ・チャーシュー2種（豚肩ロース、豚バラ） ・極太メンマ ・味玉 ・九条葱 ・もやし ◆背あぶら豚めし ¥280 ※具材 ・味付け背あぶら ・もやし まずラーメンは豚と水のみで炊き上げたシンプルなスープに濃いめの醤油ダレ。材料も添加物、化学調味料は一切使っていないとの事。味はしっかりしていますが、豚の甘みと醤油の香りがとても良く美味しいスープで結構好きな味です。 麺は創業100年の老舗「大成食品」さんと1年かけて作った低加水の中太麺。歯切れも良くモチモチツルツル。小麦の香りも良く美味しい麺です。 チャーシューは2種類。豚肩ロースは肉厚もあって柔らかくてジューシー。豚バラ肉は脂も甘く口の中ですぐ溶けてしまう柔らかさです。味玉も黄身の固さもちょうど良く、濃くがあって美味しい。極太メンマ、九条葱、もやしもシャキシャキ。葱の香りも良い。 背あぶら豚めしは、背あぶらに醤油タレで味付けしてあり、少しピリ辛になっています。背あぶらもくどく無くて美味しく、もやし、葱がいいバランスになっていて美味しいです。途中、ラーメンの味玉の半分を入れて味変。まろやかな感じになり美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️

味噌味のラーメンが続いていますが、本日は久しぶりに光鶏さんの限定麺を食べに来ました。この寒い時期に食べたくなります。 ◆濃厚鶏白湯海老辛味噌らーめん ¥1,300 濃厚な鶏白湯に魚介出汁がプラスされ、海老の旨味たっぷりの味噌ダレに、3種の唐辛子と山椒が加わったスープは、海老の旨みから辛味噌の辛味に最後は山椒でピリピリと、いい感じの辛さで美味しい。 麺はモチモチツルツルの中太麺。スープの絡みも良く美味しいです。 豚のレアチャーシュー、鶏むね肉のチャーシューもジューシーで美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️

今日は名古屋ラーメンまつり2025で使用した素材を使用したスピンオフ限定味噌×豚「味噌豚魚らぁめん」を食べに来ました。 ◆【限定】味噌豚魚らぁめん ¥1,100 ◆トッピング 味玉 ¥150 味噌と合わせた豚魚スープは濃厚ながらほんのり甘く癖になる美味しいスープ。 麺は京小麦を使った中太ストレート麺。モチモチでスープも絡んで美味しく甘みも感じます。 具材は、チャーシューが2枚と、極太メンマ、もやし、刻み玉ねぎに白ごま、海苔が入っていて、玉ねぎの甘さが濃厚なスープをまろやかにしてくれて、とても美味しいらぁめんでした。 ご馳走さまでした❗️