山田 周平

特せいろ蒸し定食。 福岡県柳川市の西鉄柳川駅から徒歩10分ほどの住宅街の中にあるうなぎのせいろ蒸し発祥のお店。 日曜の11:20ごろに着いてお店横の駐車場はほぼ満車、店前が数台空いていて予約なしにすぐに入れた。1時間後の退店する時にはほぼ満車状態になっていた。 15分で鰻の白焼の酢の物、さらに15分でせいろ蒸しが着丼。 せいろ蒸しは、タレを絡めて味付けしたご飯の上に、蒲焼きにしたうなぎ、錦糸玉子を乗せせいろで蒸したもの。 配膳された時から最後まで湯気が立つくらい熱々。そしてうなぎがふっくらしてる。甘さが引き立ち山椒をかけてバランスとってもいい。 特にするとご飯の間にもう一切れうなぎが入るとのこと。 うな丼やうな重とも違ううなぎの食べ方で優しく美味い。 柳川に来たなら観光前に食べて、街歩きが良さそう。

ベーコンエッグチーズ、フライドチキン。 長崎県佐世保駅から徒歩10分、戸尾市場の入り口にある佐世保バーガー専門店。 佐世保バーガーで調べると人気No.1で出てきたので立ち寄り。 土曜の13:50ごろ着いて3人待ち。 入店まで45分待ち。 店内は6席で、テイクアウトでも並んで購入、店長のワンオペなので時間はかかる模様。 店名の通り「防空壕」を改装しているお店で奥行きはあるが横幅は狭い。 20分ほどで着丼。 レギュラーサイズは直径9センチとのことだが、厚みがある分ボリュームは感じる。「潰してかぶりつく」のがお作法のようなので食べてみると、甘めのバーベキューソースと新鮮な野菜がメインで来る。その後にパテ。パリパリに焼かれたバンズの食感がアクセント。 フライドチキンは小ぶりではあるがブラックペッパーが効いたジューシーなもの。 昼をここで済ますなら開店狙いでスペシャルサイズを食べるのが良さそう。食べ歩きならレギュラーで。

明太フランス（合格焼印付き） 福岡県太宰府駅目の前にある明太子屋。 数年前からここに来るたびに気になってたが、今回開店時間に来れたので朝ごはんに購入。 10:30で並びはなく、ちょうど焼きたてを購入出来た。 フランスと言っても軽めの食感で、ソフトフランスを軽くパリッと仕上げた生地の中に明太子ソースがたっぷり。 辛味はほとんどなくちょうどいい塩気。 冷凍品は有楽町駅のアンテナショップで買えるのを見たが、焼きたてを食べてからと思っていたのでちょうど良かった。 太宰府参拝の締めにぴったり。

梅ヶ枝餅。 福岡県太宰府天満宮の鳥居前にあるお店。 参拝をした帰りに一番近くで焼いている様子の見えたこちらで購入。 梅ヶ枝餅は来るたびに食べてはいるが、ここのは皮のパリっと感とお餅感が強めであんこが控えめ。お餅を食べたい時にちょうど良さそう。 鳥居の目の前にあるので迷うことなくたどり着ける。