山田 周平

キングオブルーキー（ネギトッピング） 桜木町駅徒歩1分の商業ビルの6階にある広島お好み焼き屋。広島のお店はミシュランビブグルマン。 ここの東京駅の支店は行ったことがあるがこの店は初めて。13時前に着いてすぐにカウンターに通される。今回は辛味が欲しかったのでこれを注文。 5分ほど焼き上がるまでの工程を見ていると完成。そのままカウンターギリギリに置いてくれるものをヘラで切りながら食べる。 中身は豚肉（倍）、そば、ホルモン、キャベツ、もやし。それを綺麗に焼いた卵で包むんでボリュームあるお好み焼き。上にかかるソースがピリ辛で七味がさらにかけてある。メニューには激辛ソースと書いてあるがそこまでではない。 ここは麺が美味いのでお好み焼きというより具沢山焼きそばを食べているイメージではある。 変わり種を注文したが、ここはスタンダードのお好み焼きのほうが大葉が効いてて美味いとは思う。

インギー鶏刺し（もも（右）手羽（左））、インギー鶏焼鳥、インギー鶏陶板焼き、ラーメン（インギー鶏だし塩） 鹿児島種子島の南種子島町にある民宿に併設されている食堂。 泊まらなくても食堂のみの利用も可能。 種子島空港からは車で20分ほどの距離になる。 種子島に行くので名物を探していたところ、南種子島に「インギー鶏」を提供しているとう情報を見つける。 インギー鶏自体は2013年に天然記念物に指定されたため、交配したインギー地鶏が提供されるようだ。 11:30過ぎに到着した時には先客はほとんどいなかったが、その後次々と来店してきた。 注文から10分ほどでまず鶏刺しが着丼。 ももも手羽もかなり歯ごたえが強めで、味わいが異なる。手羽の方が旨味が強い。 ラーメンはスープが鶏だし濃いめで優しい味。都内の有名店で出るような淡麗系塩ラーメンではなく、とろみが若干ある。 焼き鳥は3種の部位の味の違いがはっきりわかり、注文した中では1番美味い。 陶板焼きは5種類の部位（レバー・砂ずり含め）が楽しめる。 野菜と蒸し焼きにするので甘味が乗っかりまた違った味わいになる。 定食やカレーなどもあるが初めてきたなら、インギー鶏を一品料理で食べ比べてみるのが面白い。

期間限定ドラゴンフルーツ＆キウイ。 沖縄本島最北端にあるカルスト地形が見られる博物館にあるジェラート屋。2015年のジェラート日本一の支店。 メニューは地元沖縄のものを使ったものが多いが、期間限定のドラゴンフルーツを選択。おまけで一口つけられるというので気になって今帰仁スイカをもらう。 ドラゴンフルーツは味が濃いが後味はさっぱりしていて美味い。スイカのほうが今まで食べたことがないスイカの味がする。 1時間ほどのカルスト地形散策の後、館内の石の博物館を見て、クールダウンのために購入するのが良さそう。

焼きたてブエノチキン（1羽） 沖縄那覇空港から車で20分ほどの浦添市にあるチキン屋。 テイクアウト専門店。 1か月ほど前にHPで受付状況を確認してから電話で予約注文。11時の開店に合わせて受け取りに行く。 店の前に着いた時からすでに良い匂いが道路まで溢れている。店頭ではオーブンの中で回転して焼かれている丸鶏を見ることができる。 「 焼きたてが神の美味さ」らしいので車に持ち帰り即食べてみる。アルミホイルを開けるとニンニクの香りが強烈に立ち上る。鶏肉の照りがすごい。 切り分けてくれてあるので一切れ食べてみると、熱々なのはもちろんジューシーというよりガッツリと肉感、その後にニンニク、醤油ダレというハーモニーがやってくる。皮目もしっとりタレに浸かっている。これは強烈である。 開店と同時に受け取りの行列ができるのもわかる。 これはテイクアウトして即キンキンのビールと一緒に食べるのが良さそう。残った大量のタレに浸かったニンニクはチャーハン等にするのも美味いだろう。