Shuhei Yamada

おでんとだし茶漬け定食。 たまプラーザ駅前の東急5階にあるおでん屋。銀座おぐ羅の支店。 11:30に着いた時には先客2組。 おでんを目指してきたので先についてすぐ注文。 3分ほどで着丼。 ここのおでんは、タネは関東風、出汁は関西風。 出汁は利尻昆布と枕崎の鰹節、塩のみでかなり優しい。 この出汁を茶メシにかけて食べる定食。 おでんだしはお代わり自由なので最後は出汁だけを飲んで締める。 ここにきたら「わかめのおでん」をまず食べたい。

飯田商店コラボしおらぁ麺。 小田急相模原駅から海老名方面へ車で5分ほどの十字路にある全国チェーンラーメン屋。 湯河原の飯田商店とのコラボラーメンを食べにきた。 前回のコラボは醤油だったが、今回は塩。 本店同様、無化調でのラーメンで、コラボならではの仕上がりになっている。 麺も本店と同じ粉を使い、塩も本店でも使用してるもの、鶏油も使うというこだわりで作られている。具材はチャーシュー、青ネギ、ゆず皮でシンプル。 まずスープから。鶏油が香りさっぱりとしている。チャーシューの脂で少しずつ味に深みが加わっていく。 麺は中細ストレート。柔らかめの茹で加減で甘みを感じる。 本店の塩ラーメンと比べると別物ではあるが、チェーン店の塩ラーメンとしてはかなり美味しい。

勝浦式坦々麺（中辛） 千葉の勝浦駅から車で10分、国際武道大学野球場入口の信号を曲がった先にある元祖勝浦坦々麺のお店。意識してみていないと通り過ぎてしまう。 11:30の開店で11:40ごろに着いた時には店前の駐車場は満車で、店員が店から出てきて「20〜30分待ちますがそれでもよければ名前と連絡先を」と聞かれる。駐車場は店の斜め前に広めのところがもう一ヶ所ある。 車を止めて店前で写真を撮っていると、すぐに電話がかかってきた。 1人で行っているのでカウンターにすぐに通される。 勝浦坦々麺自体を初めて食べるので、中辛を選択。 チャーシューが4枚乗ったチャーシュー坦々麺が人気のようだがまずはデフォを試してみる。 10分ほど待って着丼。 真っ赤なスープに、玉ねぎと白髪ネギの見た目。麺を掬うと細めの麺だがコシはある。 店内の注意書きに「麺をすすらない」とあるのを見落として、一口目をすすって若干むせるくらいの辛さ。 玉ねぎをうまく絡めながら食べていくのでそこまで辛くはない。 辛さの種類はラー油系。じわっと辛さがやってくる。中辛なので汗が止まらない、まではいかないくらい。 並んでいても回転は速いのでそこまでは待たないとは思うが、平日でもひっきりなしにお客様はやって来るので、昼時を外すか、開店待ちがベターかもしれない。

刺身定食＋たこ飯変更、伊勢海老刺身＋伊勢海老味噌汁変更。 千葉県の外房、大原駅から車で5分ほどの大原漁港にある漁協が運営している定食屋。 10:30から開店しているところに10：45に到着して1番目。 店に入ると右手にお土産コーナーと伊勢海老の生簀。 伊勢海老を注文するとこの生簀の中から自分のお気に入りを選び、重さで値段が決まる（今日は100gで900円） メニューを見ながら、「地魚系と伊勢海老、たこめし」は決めてきたので注文。 たこ飯定食もあるが刺身の種類が少ないので、たこめし変更で（＋300円） 伊勢海老は中程度の大きさのものを選んで刺身にしてもらい、頭は味噌汁に（＋200円） 10分ほど待って到着。 今日の刺身は、マグロ、地たこ、鯛、ヒラメ、なめろう。 小鉢には郷土料理のじあじあ（サメを使ったさつま揚げ） 味噌汁の伊勢えびの主張が強い。 まずは伊勢海老から食べてみると、もちろん弾力が強いプリプリ。 外房の伊勢海老は今の時期がいい時期なので実は穴場。 次に食べたたこめしが驚くぐらい抜群に美味い。 伊勢海老を目指してきたのに霞むくらいに美味い。 適度な弾力とお米の味付けが絶妙でしっかり目の味付けだがくどくなく、旨味だけが前に出てくる。過去1で美味いたこめしに決定。 大原のタコは明石のタコに並ぶほどのものらしい。 明石も食べたが大原の方が美味い。 刺身も通常の2倍ほどの厚みがあるのでこれも美味い。 やっぱりなめろうが美味い。ご飯に乗せてかき込みたい。 お土産にたこめしの素を買ってしまった。 タコ自体も茹でたこが売られているのでこれを買って帰るのも良さそう。 ここはまたたこめし食べに来る。