Naoki Uchikawa

プロジェクトの懇親会でやってきました。 大阪人ながら今半は知ってましたよ〜。 まさか来る日が訪れるとは（笑） 頂いたのはコース星の特上です。 前菜に始まり、刺身、肉寿司、すき焼き、割下に溶き玉子を落とした玉子丼風ご飯、メロンとビワのデザート。 どれもこれも美味しくいただけました。 大阪と東京ではすき焼きの調理の仕方が異なりますが、割下のすき焼きも絶品。 お肉は脂の旨味、食感が抜群で、野菜や白滝と一緒に食べるのもこれまた絶品。 個室のデーブルでゆったり食事出来る高級感のある店内でした。 ごちそうさまでした〜！

土曜日２０時に店に着いたのですが、ノーゲスト。 この界隈はようやく賑わいを取り戻した感があるのに、ん？と一瞬思いましたが、一巡したあとだったのかな。 定番メニューではなく、お勧めが書かれた黒板中心にカニやアワビなどを使った料理をオーダー。 ひとつひとつのクオリティは良かったと思います。 ただ、残念だったのは麻婆豆腐。 辛さが5段階?あるうちの次点を選んだんですが、とにかく辛さが際立って味がよく分からず… リピした際には一段落としてオーダーします！（笑） ごちそうさまでした〜！

飲み放題付きでフカヒレ付きの椿コースをオーダー。これで6,000円強の価格とか、この界隈にしてはコスパいいのではないでしょうか。 お店はカジュアルな雰囲気で、接待や女子会、デートでも利用できると思います。 料理一品一品、丁寧に作られている印象で、食材は食感を楽しめるよう配慮された大きさにカットされていたり、炒め具合、茹で具合になっていたと思います。 それに流石のボリュームですね。 男性でも十分な量があると思います。 メニューの写真、ボヤけてました…（笑） ごちそうさまでした〜！

リピ投稿です！ 前回は赤だったので今回はシンプルに白（普通のタッカンマリ）をオーダー。 基本的にコースの構成は赤と同じですが、〆の麺は冷麺（玉子麺）にしました。 タッカンマリはとにかくバイタンスープの香りがいい。スープが濃くなるので煮込み過ぎ注意で火の管理重要です。 後入れのササミはポン酢であっさりと、もともと鍋に入っている鶏肉、ねぎ、玉ねぎ、じゃがいもは麻辣がお勧めとのことです。 〆の冷麺は喉越し・歯応えがよく鼻に抜ける玉子麺の風味が堪らなく美味い。これはこれでランチなどで提供したら流行るはず。 6月辺りから冷麺中心のコースを開発中らしく、これも味わいたいためリピ確定（笑） ごちそうさまでした〜！