Y,makabe

麻婆的な刺激が欲しくて、2回目の訪問となります。 オープン時は中々慣れてないのか、接客など、段取りがおぼつかなかったのが、今では慣れた手つきで丁寧な接客です。 妻と2人で訪問した際には日本風のノーマル？麻婆と四川麻婆と味付けの違いについて説明を受けて僕は土鍋四川麻婆まぜ麺の1辛をお願いします。 前回は土鍋じゃないまぜ麺の普通でしたが、少し寒くなってきたので土鍋で1辛なら丁度いいかもって思いましたが、頭のてっぺんから汗が噴いてきます。 もともと汗かきなので、めっちゃ辛いって感じゃ〜無いけど、土鍋のぐつぐつ煮込まれたマグマのような見た目と実際、中々冷めないアツアツにシャツ一枚になりたい気持ちを抑え、いただきましたヽ(；▽；) お味は中々濃くもあり豆板醤、花椒『ホアジャオ』と読むらしく日本の山椒とはまた違うみたいで四川料理によく使われるスパイスで香りも良く挽肉の旨味と溶け込み、暑くても病みつきになる味です。 そこにやや太麺のもちもち麺がまたまたこの麻婆のスープに溶け込みお豆腐と一緒絡みついたまぜ麺はハマります。 カレーの辛さとはまた違う四川の麻婆の辛さは個人差はあるかと思おますが、花椒の多少のピリ辛がいいですね！ 汗かきの僕が言うのもなんですが多分２辛くらいならいけるかも？ 妻の普通の麻婆飯も少し味見でいただきましたが、これこれで中華屋さんで良くいただくまろやかでトロミがある知ってる味！ これも美味しいですよ！ でもここは四川麻婆まぜ麺を頼んで正解でしたね〜 次回は真冬に２辛チャレンジしよかと思います。

少しづつではありますが、人の活気も出てきた大阪駅ビルの地下街！ 飲み屋街ではありますが、空いてるお店、準備中なのか？ 時間帯も夕方4時半と中途半端でわしたので、飲むというよりは、少し小腹も空きまして、とんこつラーメンに目を惹かれて、こちらに立ち寄りました。 店内はお客さんおひとりなので、まずは外の食券にて、特製とんこつラーメンにいたします。 スープはすっきりとしたとんこつで、ガツンとトロトロのとんこつスープをイメージしてたので少し今日の僕のとんこつモードとはややちがう‥ それと最初出てきたスープの温度がぬるくてちょっとなぁ〜‥ でも、その時の胃袋具合なので、ここのラーメンの味を知ってしまったら、飲みの締めには丁度いいかも？ 紅生姜で少し辛みをつけて味変します。 スープは細麺のやや柔らか麺！ チャーシューはばら肉のほわっと柔らかくて肉汁たっぷり染み出して美味しかったです。 煮卵はやや煮込気味の真ん中はトロっと感はなんとか残ってる感じです。 あっさりとんこつが食べたい時はいいかもしれないですね！

ずーと緊急事態宣言にて、お店が閉まったままで中々行けなかったお店！ 空いてる〜*\(^o^)/*それだけで嬉しいです。 麺類好きでも無性に蕎麦が食べたくなる衝動！ 探せばいくらでもあると思い、せっかく食べるのならRettyですお勧めのお店行きたいじゃーないですか！ 土曜日のオープン前！既に5人待ち！ 店内は高級料理店の趣き！ 日本庭園をながめなら、蕎麦茶で、暫しざる蕎麦の盛りを待ち望みます。 盛りそば大盛りと天むすを頼みます。 蕎麦の事は詳しく無いけど、麺類でもスープと一緒のコラボとはちがい、麺そのものをいかに美味しく感じられるか？ 偉そうな事言いますが、蕎麦の香りと食感！ 好きか嫌いか麺のみで勝負(^^) この蕎麦は本当においしい！ 何割蕎麦？とか人それぞれ好みの違いはありますが、程よい繋ぎにズルズル啜る時の風味で好みが分かれるところ？ 繋ぎも大切ですが、この加減が僕のようなど素人でもわかる蕎麦の美味しさがここのお蕎麦にあります。 楽しめるお蕎麦の醍醐味がここで味わえます。 天むすもいいぷりぷり感でざる蕎麦に少しの脂身が欲しいときには最高のセットとなります。 ど素人でもわかるここのお蕎麦は満足させてくれる逸品です*\(^o^)/*

富田林税務署の横、古本市場の駐車場の敷地内にこちら屋台ラーメンがあります。 周りの方から美味しいよ！って噂をよく聞くため、オープン11:00すぐにお店に到着！ 車も古本市場の駐車場停めてもいいので、安心ですね〜 おすすめは〝新屋台のラーメン″800円に赤玉煮卵、麺大盛それぞれ100円です。 お店の方は皆さん若くて元気ありますね！ 全てのお客さんに声がけしながら色々気配りの絶えない接客には脱帽ものです。 ラーメンはプレハブの調理ブースで出来上がりをいただきお盆と共に外に併設されたテントの中でいただきます。 この季節はお外が気持ちいいですね*\(^o^)/* ラーメンのスープは基本、鶏ガラ醤油がベース、無化調、無添加を売りに醤油ダレがいい塩梅で、鶏ガラの旨味と相まって、奥行きのある醤油ラーメンです。 スープはごくごく飲めるおいしさ⭐️ そこにゆずのほんのり香りが効いてて、嫌な人は外す事ができるみたいですが、僕的にはスープがキリっと引き締まると言うか、後味スッキリでいいと思います。 麺は少し平打ち麺ほどではありませんが、少しヒラぺったい印象です。 コシもあり、もちもち食感にこのスープが馴染んでいてスープとの相性もバッチリ！ チャーシューは豚バラ！ 目の前でバーナーで炙り少し焦げ目をつけてくれます。 これがいい豚の油を引き出して、テカテカって光る感じが食欲をそそります。 もうひとつは鶏胸肉の柔らかいあっさりタイプ！ それぞれがいいバランスをとりながらこの一杯のラーメンを楽しむ事ができます。 煮卵も僕好みのトロトロ半熟具合で真っ二つに割りスープに染み込ませていただきます。 ここはまた来ようと思います。 非常に美味しい飽きの来ない醤油ラーメン！ 屋台なのでずーとここで営業してくれてるとありがたいです。 昼近くになるとお客さんも後ろからどんどん来ます。 車も停めやすいので、これからますます人気店になる事間違いなしですね(^^)