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大阪市内中心3500件の備忘録。食べログ点数付。 一言コメント。基本BESTと激うましは一回のみ。 グルメ、音楽、ファッションはイコール。

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好きなジャンル

  • カレー
  • 寿司
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2023

【激うまし】 イタリアミラノのContrasteさん訪問。ミシュラン店。イノベーティブなイタリアンのお店。創作された本格イタリアンなお店では常時満席。予約必須。調理場のLiveも拝見でき常に瞬間で勝負するお店。1つ1つ表情も違いユニークさもあり楽しめるお店。

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2023

信濃追分駅

イタリア料理

【激うまし】食べログ4.42 長野県軽井沢のNazさん訪問。ワイン会貸切。まさに異次元な空間。熟成と燻製を織り交ぜた未知の世界。若きシェフのワインセレクトも素晴らしいものがある。食材へのストイックな拘り。若き孤高なシェフの今後が益々楽しみ。

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2023

大阪上本町駅

寿司

【激うまし】食べログ3.77 上本町の原正さん訪問。®️の師の会。にぎりにいくまでのストーリーも素晴らしい。このクラスの鮨が大阪にあるのはとても嬉しい。蝦蛄の旨味も非常に感じる。小鰭、穴子も間違いのない逸品。日本酒も素敵なものばかり。定期的に訪れたい名店。

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2023

小倉(福岡)駅

寿司

【激うまし】食べログ4.64 北九州小倉の天寿しさん訪問。説明不要のレジェンド店。実直に握り1択。継承もしつつ大将が丁寧に握る。この日は雲丹の食べ比べもでき追加で注文。絵になる一つ一つの美しいにぎり。

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2023

志賀駅

【激うまし】食べログ4.47 滋賀大津の比良山荘さん訪問。前回の小鮎に続き今回は1年でも1番人気の熊の花山椒鍋。4〜5月限定のこの時期は芸能人も多く訪れる。郷土料理でも淡水魚から山菜まで妥協を許さない。熊の脂味と花山椒の合わせは口の中を口福にする。年間通して行きたいこちらは特にこの季節は絶品。