shu.gさんの My best 2020

【激うまし】食べログ3.86 ☆祝2700投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 京橋の広川さん訪問。以前先輩に連れてきてもらって以来の久々なこちら。大好きなお寿司屋さん。味は勿論全てにおいて高パフォーマンス。心地よい空間。

【激うまし】食べログ4.26 ☆祝2500投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 北浜の火ノ鳥さん訪問。大阪大重鎮のお1人、敬愛するA先生の会にお呼ばれして。 大阪で中華といえばまず3店舗の名前があがる。 その内の1店舗がこちら。 全て角の取れた丸みのある優しい料理が胃袋まで当たる事なく吸い込まれる。 また舌のゲージに刻まれる。 仕事柄、北京、青島、上海、浙江省、広州、深圳、香港と様々な中華を食べてきた。 日本に用いた時にどこまで責めるかが作り手、食べ手のバランスであるとも思う。 これからも奥深い中華は食べ続けていきたい。 A先生、そしてご一緒頂いた皆様ありがとうございました。

【激うまし】食べログ3.96 ☆祝2800投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 西天満の是しんさん訪問。ミシュラン店。スタートからウニ。刺身もイカが優しい。極太マツタケにハモ。ハガツオの焼きも旨い。汁物に海苔に白米と最高。濃厚TKGとウニご飯。究極の優しさと芸術。日本酒も止まらない。バカラのグラスが並び美しい。気分の良い日は家でもバカラでストレートを一杯。日本人であって本当に良かったと思う日。

【激うまし】食べログ4.32 津久野のおさむちゃん訪問。R友さんと訪問。説明不要の大阪を代表する、いや全国で代表する名店。多数メディアにも出演。聞き馴染みがある肉も食べると初めての食感。ミノ、ハラミも感動レベル。面白トークも炸裂。

【激うまし】食べログ4.28 ☆祝2600投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 芦屋のあーぼんさん訪問。説明不要の名店。異次元な空間。芸術的な極点の串。それがまさに、あーぼんさんなのだろう。ご馳走様でした。

【激うまし】食べログ3.52 千里丘の鮨処 池上さん訪問。食材に拘り我流も取り入れるこちら。200キロオーバーの大間のまぐろ。このクラスの鮪にもなるとトロもひと味変わってきますね。後半失速したが序盤から加速。今回特に旨かったのがカマス。海苔の拘りも凄い。演出が必要かどうかは別だが本気の旨い良い食材の鮨が食べる事が出来る。

【激うまし】食べログ4.16 渡辺橋のクイントカントさん訪問。彩り鮮やかなコースをワインと一緒に。ビーツと鴨の赤ワインリゾットに鰻のローストは一口で。激ウマ。最初から最後までもてなし含め素敵なお店。

【激うまし】食べログ--- 北新地の和牛まつした吟匠邸さん訪問。大阪キタの大重鎮に招待され食べロガーな方達と北新地を満喫した夜。 新地ではお馴染みまつしたさんの3号店。 3大和牛懐石。同時に松阪牛、近江牛、神戸牛。 キャビア、松茸、雲丹、いくら、鮑etc。 豪華絢爛な食材。 素材を活かした料理に久々目玉の飛び出る旨さ。 食材が喧嘩をせずマッチしている。 竹鶴や余市まで飲み放題。 素敵な夜をありがとうございました。

【激うまし】食べログ3.09 中津のこつまさんにR友さん達と訪問。素敵な古妻夫婦から出てくる最初から飛ばした料理の数々。器まで良い。魚の鮮度も抜群で大間のマグロに驚愕。松茸の土瓶蒸しにはアサリや鱧。最後は旨味凝縮の鯛飯。デザートまで手の抜いている所がなく全て激うま。この価格での内容であれば最高。季節の料理が振舞われるコースの内容は日替わり。ご馳走様でした。また来ます。

【激うまし】食べログ3.06 ☆祝2400投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 心斎橋のつじ田さん訪問。玉乱会presents Top User Shimizuさんお祝い会にご参加させて頂きました。出てくる日本酒も飲んだ事のないプレミアムな素敵な物ばかり。そこに出てくる料理の数々。ドデカイ伊勢海老と鯛飯は圧巻。激旨！今宵は大重鎮の皆々様、本当に楽しくお声がけ頂きありがとうございました。