庄司嘉夫

鮮度グンバツ、やみつき必至！！！ とにかく旨い‼︎ このレバーなら、どなたにもオススメ出来ます。 Kei楽さんは、日本で唯一のレバニラ専門店、 そして定食100名店にも選ばれた、清瀬の人気店です。 まずはメニューを御覧ください。 定番の豚レバーを始め、 牛、鶏、鹿のレバーを用意し、産地も異なります。 しかも、 唐揚げのラインナップまで、用意するのですから、 専門店の肩書きは、決してダテじゃありません。 そして、お味のほうだって(^^) レバニラ定食は、庄内産豚レバーをチョイスです。 しっかし、 大きなレバーが、所狭しとゴロゴロと。 凄いインパクトですね〜、圧倒されます。 しかも、ひとくち頬張るや、 おいおい、これ本物だぞ‼︎ 旨い不味いと言うより、 本物と言う言葉が、真っ先に出てしまいます。 それが鮮度の良さ。 レバーは、カンペキに鮮度が勝負。 鮮度が高ければ、 こんな旨いものがあったのか！！！ しかし並レベルでは、 一気にトーンダウンする、厄介な代物です。 それだけに、この鮮度の良さは特筆もの。 臭みもなく惚れ惚れします。 また、一見唐揚げに見えますけれど、 これは軽く素揚げをしているから。 なので、どこを食べても同じ柔らかさなんです。 火通しのバランスの良さ、さすがですね。 僅かに感じる鉄のような味は、レバー本来の味で、 これを取り去っては、元も子もありません。 ちなみに茨城産のレバーは、 コクが濃密で、レバーっぽさが強くなります。 なので、レバーがイマイチな方には、 ライト感覚な、この庄内産をオススメします。 そして、 味付けがまた、ザ‼︎ どツボ。 この醤油味の濃さ、 レバーに良く絡むし、ズバリ左党好み‼︎ 絶対、一杯やりたくなります。 スープや辛味出しも名脇役。 やや固めの御飯までもが、 このレバニラには、丁度良い塩梅。 最後は、お皿に残った エキスたっぷりのお汁をかけて、サラサラっと。 この〆は、ちょっと贅沢かな(笑) でも、入っちゃうものですね。 最初は、持てあますかな？ と思ったのですが、やはり美味しい物は別腹。 きれいサッパリ、胃袋に吸い込まれました。 しかし、かく言う私、 実は大のレバー好きであり、レバー嫌いでもあるんです。 鮮度のせいで外れる事が多く、 そうなると、 も〜、喰えたモンじゃありません でも、Kei楽さんのおかげでトラウマも解消。 今ではハッキリと、こう言えます。 レバニラなら　ここで決まり‼︎ 素晴らしいレバニラでした。 投稿されました皆さん、 美味しい御紹介、どうもありがとうございました。 #鮮度グンバツ、レバニラならここで決まり #日本で唯一のレバニラ専門店 #定食100名店 #清瀬の人気店 #ワンオペ

シンプルイズザベスト‼︎ 今の時代、 こういうラーメンに惹かれませんか？ 2020年6月にオープンした和來さん。 鶏清湯系ラーメン店として、 既に人気店の仲間入り。 美味しさは勿論のこと、 清潔感に溢れた店内や、接客の良さも好印象。 一度入ったら、また来たくなるお店です。 券売機にて、 最もスタンダードな、<醤油らぁ麺>をオーダー。 サイドメニューには、レアチャーシュー丼です。 この時、かなり埋まっていたのですが、 着丼もスピーディーでした。 このラーメン、とにかくスープが旨い‼︎ 使うのは大山鶏、これが決め手でしょう。 クセの無い美味しさは、 醤油が立ったスープを円やかにさせ、 更に高級感まで与えています。 浮かぶ油まで美味しいとは、 素晴らしいスープですね。 まずは、心ゆくまで啜りましょうよ。 麺との相性も、また良し。 中細のストレート麺は、全粒粉を使用。 そして、加水率が低めなので、 バツバツ感を伴います。 でも極端ではないので、腰の強さが程良い感じ。 いいですねぇ〜♪ これ以上バツバツ感があると、 麺が浮いてしまった事でしょう。 また、美味しい油は熱を封じ込め、 絡みの良さにも、ひと役買ってています。 更に、 大きなチャーシューは、しっとり感がグンバツ。 穂先メンマも歯触りが良く、実に良いアクセント。 残るはネギだけ。 たった3つだけのトッピングとは言え、 今の時代、 この余計の無さには、ホッとするものがあります。 さぁ〜、あとは夢中ですするだけ。 とうとう、 スープは一滴も残りませんでした。 フウ〜ッ、美味しかった‼︎ でも、この清楚な顔立ち、 どこかで見たような？ そしたら、はやし田系だったのですね。 どおりで、、、 後になって気付きました(^^; そして、レアチャーシュー丼。 こちらのほうが、 チャーシューの美味しさが、ハッキリ出ます。　 低温熟成による、しっとり感がダイレクト。 ほんのりと酸味が効いたタレも、 実に爽やかでした。 御飯にも味が付いていますし、 これは必食物でしょう。 是非、ラーメンに添えて下さいね。 驚いたのは、お店を出た時のこと。 若い店員さん、 外にまで出て、お見送りしてくれるとは- - -。 ラーメン屋さんなのに、ちょっと大ゲサかな？ ところが、 結構、板に着いているんです。 これなど接客教育が、 如何にしっかりしているか、容易に窺い知れること。 味だけが人気店では、ありませんね。 美味しいラーメンと、感じの良い接客に、 ごちそう様でした、また来ます‼︎ #美味しいラーメンとレアチャーシュー丼 #石神井公園の人気店 #鶏清湯系 #はやし田系 #接客良し #清潔な店内 #女性一人でも入りやすい

メニューは300円のコーヒーだけ‼︎ ほんと、これだけなんです。 商売っ気など、まるで無し。 この、ゆる〜い感じ、 すっかり気に入りました*\(^o^)/* 年配の御夫婦が営む、 レトロなアブロードカフェさん。 その営業は、土日祝のみの12:30〜18:00という、 何ともまぁ、やる気のなさ(^^;; 建物は御自宅なのでしょう、 暮らしの合間にお店を開いている？ そんな感じなんです。 だからこそ、このゆったり感なのでしょう。 コーヒーで、ひと休みしませんか？ ボードのメッセージですけれど、 まさに、この言葉のとおり。 前金制で、お代さえ払えば あとは、どうぞ御自由に(^^) と、言った感じなんです。 ここではチェーン店にありがちな、 人の動きや気配、更にはお店の目線など、 まったく感じません。 良い意味で、お客さんほったらかし。 このホッとする感じは、掛け替えがありません。 またコーヒー(ホットorアイス)は、 ハンドドリップで、しっかりとした味。 しかも、焼き菓子まで付くのですからね。 コーヒーといい、過ごし易さといい、 これて300円とは、 何だか申し訳ないような気分に- - - 。 ただ、時間外に通ると、 くたびれたシャッターが下がって、 ポシャったお店にしか、見えませんけど(^^;; しかし、こういうお店は貴重ですし、 ひと休みにピッタリ。 川越散策で疲れたたら、 是非、思い出して下さいね。 おじゃましました‼︎ #メニューは300円のコーヒーだけ #居心地良し #川越レトロ #年配の御夫婦が営むお店

マスクを外して、 秩父の美味しい空気を吸って下さいよ。 えっ ！！！ 店主さんの言葉に、 思わず、ハッ ‼︎ とさせられました。 でもこれがホント、 早く本来の姿に戻って欲しいですね。 武甲山の麓にある< なないろごはん >さんは、 里山気分に溢れた古民家カフェです。 リノベは全てスタッフさんのDIYで、 2020年11月の開業までに、 2年半を費やしたそう。 しかも、まだ進行中なので、 5年目に突入している事になります。 私もDIY好きなので分かります。 これって楽しいお仕事なんですよ(^^) さて、こちらのランチは、 ベジランチと呼ばれるもので、 日替わりの一品のみになります。 で、この日は、 なないろ薬膳カレー(1500円税込)、 そしてデザートセットを付けています。 ランチは、その名の通り野菜づくし。 料理には、 キノコ、ハヤトウリ、トマト、ニンジン、 パクチー、ピクルス、緑豆などが使われます。 これらは自家農園や近隣農家さんからの、 お取り寄せです。 このランチ、ズバリ美味しいです‼︎ 味付けが素晴らしい。 ヘルシーランチにありがちな、 単調かつ淡白な感じが、全くありません。 味や食感にコントラストがあるので、 飽きることなく、食べ切ってしまいました。 ヘルシーランチなだけに、 この満足感、ちょっと不思議な感じですね。 実は、 作っている女性が、凄い方なんんです。 お喋りからです。 今、彼女は植物料理研究家さんですが、 以前、体調を崩して会社を辞めたそう。 そこで、 野菜は、本当に体に良いのか？ と、ストイックなベジタリアンに挑戦。 すると1年後、 すっかり体調が回復したとの事です。 また、調理にひと手間加えることで、 味や食感にメリハリが付くので、 飽きが来ないとも話してくれました。 それにしても野菜の恩恵、計り知れませんね。 それが、このランチと云うわけです。 でも、カレーには困りました。 緑豆の玄米御飯が美味しかったので、 かけるのが勿体なくなり、、、 結局、スープ代わりにしましたけど(^^;; こんな悩みまで出るのですから、 やはり物が違いますね。 最初はドリンクやスープも付かず、 お値段お高めかな？　と思いましたが、 恐れ入りました、完敗です‼︎ デザートはロースイーツ。 食材を生で食べるもので、 成分が飛ばず、体に良いとされるスイーツです。 これも美味しかったですねぇ。 お代わり、いかがですか？ したくなります‼︎ でも、これは食べ出したらキリがない。 ヨダレを呑んで我慢です。 コーヒーや紅茶も素晴らしい味でした。 ただ紅茶は、 横瀬紅茶があったら、もっと良かったかな(^^) またギャラリーには 店主さん手造りの工芸品が並びますので、 眺めるだけでも楽しいものです。 何より此処は、時が経つのを忘れてしまう場所。 それがお店のコンセプトにも、なっています。 さぁ、非日常の空気に包まれましょうよ。 営業は土日月の11:30〜16:00。 ただ、駅からちょっと離れているのがネックかなぁ。 とは言え、 美味しい空気を吸いながら、のんびり歩けば、 いつの間にか着いてしまうはず。 良いお店ですよ〜♪ 是非、足を運んでくださいね(^^) 明けましておめでとうございます㊗️ 新春の第一球目は、 秩父の古民家カフェを選んでみました。 こうした世の中で、 投稿にブレーキがかかり気味な私ですけれど、 どうぞ、本年も宜しくお願い申し上げます #このベジランチは物が違う。 #作り手は植物料理研究家さん #居心地グンバツ、時を忘れます #夫婦で秩父漫遊 #新規登録