Satoshi Goto

埼玉県鳩山町にある四つ葉の姉妹店。車で訪問、それほど待つことなく入店。 極太のもっちり自家製麺は、食感が楽しめスープとの相性もよし。スープはバランスの取れた魚介スープで四つ葉や深緑を感じる味。美味しくいただきました。

西日暮里と日暮里の間にある、塩ラーメンのお店。こってりだが、純粋な塩ラーメンで新しいジャンルの感じ。券売機が今風でキャッシュレス、燕三条ラーメンもあるので、今度試してみたい。

通りかがりにとても興味があったので入店。釜玉中華そば並を注文。麺は太めでちぢれ麺。味変用の色んな調味料があり、いろいろな味を楽しめる。

平日夜に訪問。塩煮干しを注文。とても美しいビジュアル、真っ直ぐな麺と鮮やかなスープのラーメン。煮干しの塩の調和が最高で麺との相性も抜群。完成された一品。