Satoshi Gotoさんの My best 2019

日曜の夜に訪問。なんと寒い中1時間10分待ち。。 やっと着席し、鶏ホタテそばを注文。完成度の高いスープに3種類のチャーシューが贅沢に乗った一杯。締めは炙りチーズとトリュフの乗ったライス。贅沢で美味しい一杯でした。

錦糸町の麺魚の姉妹店。40分くらい並んで着席。地鶏をふんだんに使ったスープは、まさに素材の味という感じで、雑味のない良い仕上がりになっている。

約5年ぶりに訪問。当時と変わらぬこじんまりとした店内。濃厚魚介豚骨ラーメンを注文。当時感動した時の味と変わらず、スープが絶妙なおいしさ。また近くに来た際は寄りたい。

テレビで見たのをきっかけに訪問。海老寿久担々麺を注文。濃厚な海老スープは、辛味ゾーンと山椒ゾーンに分かれており、それぞれの味が楽しめる。海老の出汁を強く感じる、革命的な一杯。締めは炙りチーズライスにスープはを入れてリゾットに。美味しく頂きました。