T.EGAWA

まずネタが素晴らしいです。そして仕事がとても丁寧。そしてお寿司の形、口の中でのシャリのほどけ方も絶妙です。ただ、大将ひとりで出すので、混み合うと少し待ちますね… とはいえ、今回ひとりでしたので、気になりましたが、話し相手がいたら、とても美味しいお寿司が食べられるのだから我慢できますね。

個室でワイン会。とても洗練された料理は、程よいポーションで、味わいも複雑ながらスマートで重たくない。蝦夷鹿は素材の良さと火入れの加減が抜群で、とても美味しかった。また、訪問したいレストランです

なんと言っても、やっぱり安いですねぇ。シャリの量も調整出来るのが有難いです。

入口にある水槽から好きな食材を選んで、調理してくれます。今は閉店してしまった香港の観光名所ジャンボ（系列店との事）に行った気分で新鮮な魚介が楽しめます。