Masahiro Nakamura
大手町(東京)駅
スイーツ
チーズケーキ ほんのりレモンが香るレアチーズケーキ。レモンともチーズとも違う何かが入っていて(妻は鼻に抜ける感じがすると)、それが合うか次第な気がします。 モンブラン 和栗の香り高いクリーム、甘さ控えめだがコクはある生クリーム、渋川栗、甘く硬めのメレンゲの組み合わせ。 和栗の香りと甘さが強いのでら生クリームとの相性は良好。メレンゲは食感甘さ共に主張が強いので、後味は甘め。 定番であろうピュイダムールも甘かったので、ここはこの甘さが定番なのかな。 タルトフレーズ タルト内にグレープフルーツ?ハーブ?が入っていて、苺を楽しむのに邪魔。果物のタルトはシンプルイズベストだと思う。リピなし。 ミルフィーユフランボワーズ たっぷりのコクのあるクリームと、苦味もあるパイ生地の組み合わせが美味しいが、フランボワーズの存在感がかなり薄い。美味しいのだけど、フランボワーズも期待していただけに物足りない。 フレジェ 硬めのクレームムースリーヌはコクも強く、多めの苺があっても負けてないので、これまた好みが分かれそう。私は好き。 今回は当たり外れが激しかったですが、当たりはやっぱり美味しいので、機会があれば再訪したいですね。