牧 直起

連れの誕生日のお祝いで、祖師ヶ谷大蔵のイタリアンの名店であるこちらへ。トスカーナ州ピティリアーノ村の料理を中心とし、落ち着いた雰囲気で、されど気取らないオステリアです。 ランチタイムは、４つのコースのプリフィックスランチとなります。今回は、ズッパ・パスタ・メインとも選ぶことの出来るPRANZO"C"にしました。 ・前菜盛り合わせ ・ズッパ 「トフェイヤ」ナツメグ等のスパイスが効いた豚と白インゲン豆のズッパ ・パスタ 「タリアテッレ」茄子と鹿肉のラグーソース ・メイン 北海道帯広産ヤブタ豚のソテー ・デザート盛り合わせ ・カフェ 綺麗に盛り付けられた８種の前菜盛り合わせの後、 店名の頭にもついているイタリア語でスープのことを表す"ズッパ"。素材の美味しさをしっかりと感じさせつつも、どこか飾り気のない、親しみやすい味で、見た目よりもボリュームも有ります。柔らかく煮込んだ鹿肉の美味しさが広がるパスタ、自然な姿で野菜と豚を育てるヤブタファームによるヤブタ豚のとっても柔らかく味わいのあるソテーと美味な料理が続きます。ジェラート・グラニータ・タルトのデザートの盛り合わせも爽快感がありグッドでした。 新鮮な野菜、イタリアの郷土料理ズッパ、手打ちのパスタ、炭火焼の4つをテーマにした素材感のあるイタリア食文化を、日本の生産者からの食材で楽しむことが出来る素晴らしいお店でした。

Retty初投稿。 ビル前にある親子丼メニューに惹かれて会社近くの創作焼き鳥店でランチ。 ランチメニューから、炭火焼親子丼（スープ・漬物付き）をチョイス。炭火焼きのもも肉を奥久慈卵で閉じてトロトロに仕上げられた一品です。とろとろの半熟卵がたっぷりとかかった鶏肉に奥久慈卵の卵黄を溶いて、アツアツのご飯と合わせて食べるおいしさは格別でした。このように、卵黄が別でのっている親子丼の場合は、卵黄を軽く崩して一口ずつ絡めて食べるのが、最高においしい食べ方ですね。卵本来の甘みや旨味が口の中に広がり、鶏肉とだし汁の風味が後追いして来ました。 ランチメニューはこの他、イタリア風親子丼、炭火焼き鳥丼、鶏もも肉のネギ塩丼の三種があり、またの機会に食べてみたいと思いますし、ディナータイムに創作焼き鳥も食べてみたいと思いました。

お客様との会食に、お客様御用達のタイ国商務省認定のプレミアムレストランへ。オープンキッチンから溢れ出る躍動感と、タイの香りのテキスタイルで彩られた開放的な異空間が広がります。 シンハービールで乾杯の後、お客様と一緒に選んだメニューは以下の通り。 ・生春巻（海老＆帆立） ・青パパイヤのソムタム ・ソフトクラブシェルのふんわり玉子カレー炒め ・ソフトクラブシェルの黒胡椒炒め ・タイの米粉麺炒め ・海老のすり身ライスペーパーはさみ揚げ ・タイスキ春雨湯麺 ・フレッシュマンゴーもち米添え 大好きなソフトクラブシェルも二種いただき、定番の玉子カレー炒めは勿論のこと、黒胡椒炒めが本当に美味でした。もっちりとした食感のパッタイも、これまで日本で食べた中では最高レベルでした。 タイ料理の伝統である甘味・辛味・酸味に多彩なハーブとスパイスを自在に操るシェフのこだわりが加えられた美味しいだけでなく身体にも良い健康的な逸品にて、微笑みの国Thailandのおもてなしを存分に堪能することが出来ました。

夏バテ解消に弟夫妻と地元のうなぎの名店へ。世田谷区上野毛の閑静な住宅街にひっそりと佇む、黒い塀に囲まれ赤壁で数奇屋造りのお店です。中庭に池を囲み、とても落ち着いた純和風の風情です。 濃いタレが絡んだ蒲焼のうなぎと、さっぱりとしたきゅうりの酢の物の相性がよく、暑い夏の日にぴったりのうざくと、ふわっふわのたまごに濃厚なうなぎの旨みが染込み、とても美味しいう巻きをおつまみにした後、メインは、うな重（イ）椀・香の物・フルーツ付きを。江戸前なので、白焼→蒸し→たれ焼の順で調理されるため、柔らかく自分としては関西風よりコチラが好みですね。 ふっくらとした鰻と甘味のあるタレが特徴の老舗店で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。個室や広い座席があり、特別な日やゆっくりとした時間を過ごすのに適しています。