牧 直起

牧 直起さんの My best 2019

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ザ タヴァン グリル&ラウンジ

店舗情報

東京都

ダイニングバー

牧 直起

アンダーズ東京のメインダイニングでディナーをご馳走になりました。現在行われている四国ディナーを更にグレードアップしたメニュー。先ずはシャキシャキの夏野菜を添えた活〆スズキのマリネ。続いてアジのコンフィがアクセントでマイルドな味わいのあるホワイトアスパラガスの濃厚なブルーテ。夏にぴったりの新生姜を効かせたバターソースの鰹のタタキグリル。メインは柔らかくてジューシーな国産雪室塾生牛のティーボーンステーキ。デザートはさっぱりとしたパッションフルーツのムースなど。四国の海の幸と夏野菜が豊富なディナーを堪能しました!

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東京都

焼肉

牧 直起

東上野のコリアンタウンで焼肉ディナー。CEOがご馳走してくださるとのことで同僚6名と。上タン塩、上カルビ、上塩ハラミ、炙りレバーなど黒毛和牛(牝)を堪能。肉はどれも厚めで上質。塩も勿論美味だが、甘めのタレも美味。ご馳走さまでした!