アンダーズ東京のメインダイニングでディナーをご馳走になりました。現在行われている四国ディナーを更にグレードアップしたメニュー。先ずはシャキシャキの夏野菜を添えた活〆スズキのマリネ。続いてアジのコンフィがアクセントでマイルドな味わいのあるホワイトアスパラガスの濃厚なブルーテ。夏にぴったりの新生姜を効かせたバターソースの鰹のタタキグリル。メインは柔らかくてジューシーな国産雪室塾生牛のティーボーンステーキ。デザートはさっぱりとしたパッションフルーツのムースなど。四国の海の幸と夏野菜が豊富なディナーを堪能しました！