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Daichi Maeda

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恵比寿

Daichi Maeda

恵比寿でのお一人様もこの人にお任せ

瓶ビールは 絶対 赤。 ポテサラもいいけど、マカロニサラダもいい。 日々、皆さまの幸せを追体験し 皆さまの生きた美味しい世界を訪れることで 自らの「旨い!」を再構築する糧を得ています。

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  • バル
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  • 和食
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Daichi Maeda

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    中華屋 啓ちゃん

    店舗情報

    荻窪駅

    中華料理

    「町中華で飲ろうぜ」で高田秋さんも行っていた 「中華屋 啓ちゃん」さん。 荻窪駅から徒歩5-6分。 入って右手で食券を購入。 コの字カウンターの左奥へ。 「木耳玉子」が有名だけど、 この日の気分はチャーハン。 ● チャーハン(700円) カウンター越しにガッコガコと、 中華鍋であおられていたチャーハンが到着。 湯気をまとい、明らかに熱々な様子。 レンゲで口に運び、しばしハフハフ。 濃いめで、力がみなぎる…そんな旨さ。 紅生姜で少しサッパリ、いい塩梅。 チャーシュー、ネギ、そして卵。 シンプルな構成だ。 スープも手加減なしの味付け。 これはビールがあったら最高だったなー! 次回は夜に来て、一杯飲りながら 木耳玉子、餃子をつまみたい。 ご馳走さまでした!!!

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    おおぜき中華そば店

    店舗情報

    恵比寿駅

    ラーメン

    旨い“鶏白湯そば”を求めて 「おおぜき中華そば店」さんへ。 恵比寿駅から徒歩3-4分。 恵比寿神社らへん。 食券を買って、一番奥のカウンターへ。 なんだかんだ、3.5年ぶりくらいの訪問。 ●味玉白湯そば(950円) 白湯そばの丼は黒。 中華そば、にぼしそばは白。 オセロっぽい、色の使い分け。 濃厚で深い鶏白湯、円やかな白醤油。 食べ疲れないくらいの重さと軽さ。 縮れ麺は、少しとろみのあるスープをよく纏う。 一体感もあり、啜るたびに心地よいのがいい。 チャーシューは、鶏と豚の2種。 なると、ねぎ、のり、味玉。 抜かりない配置。 みんな良い仕事してます。 久しぶりに伺うも、やはり旨し。 また、寄らせていただきます。 ご馳走さまでした!!!!!

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    酒蔵 厚岸

    店舗情報

    大泉学園駅

    魚介・海鮮料理

    先代と女将の出身地である北海道厚岸から届く 海と山の幸を味わえる「酒蔵 あっけし」さん。 大泉学園駅からスグ。 日頃は昼から酒を呑んでいたであろう 諸先輩方でも、非常事態宣言中はノンアルコール。 病院の待合室のようなBGMを聴きながら、 昼のワイドショーを垂れ流すテレビに向かって 前ならえ、と秩序ある空間。 若干の違和感と、居心地の悪さを感じつつ この日の昼飯にありつく。 ●本日の日替わりランチ:サワラの唐揚(750円) お盆に乗って登場。 サワラの唐揚には、野菜あんかけ。 優しさに優しさをかける、素晴らしい組み合わせ。 ライス、味噌汁、お新香。 頼もしいのは、小鉢の肉炒め。 優しさの後には、多少の力強さも必要。 白米の消費量を助ける一品、素晴らしい。 本当は昼から酒をくらい、牡蠣をくらいたい。 でも、この時はまだ暗黒時代。 また、光が射す頃に暖簾くぐろう。 ご馳走さまでした!!!!!

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    Bar 3rd Place 恵比寿

    店舗情報

    恵比寿駅

    ダイニングバー

    2021年6月22日New Open!! ビル6階の隠れ家バー「Bar 3rd Place」さん。 恵比寿駅から徒歩1-2分。 恵比寿銀座通りスグ。 新しいビル、GINZA K2の6階。 念のため、バーなのでドレスコードを確認。 半ズボンでもokという間口の広さ。 ここはハワイか。 そんな錯覚を覚えるほど、器がデカい。 ●オレンジハイボール(980円) メーカーズマークに、オレンジを漬けた一杯。 円やかなメーカーズに、フレッシュなオレンジ。 ステアされて、冷えたグラスだからこそ 繊細な味と香りが伝わってくる。 ●紫蘇ラムトニック(980円) 名前の通り、ラムに紫蘇。 トニックで割るものの、爽やかな後味。 これは夏の味覚かもしれない。 すっきり、旨い。 この日は、早い時間だったこともあり 先客もなく、始めから終わりまで一人酒場。 道産子のバーテンダーさんとも仲良くしていただき、 なかなかに、良い時間を過ごせました。 ご馳走さまでした!!!!!

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    麺屋こうめ

    店舗情報

    中村橋駅

    つけ麺

    2021年10月12日New Open!! 「麺屋こうめ」さん。 中村橋駅から徒歩1分。 千葉県柏の「麺屋こうじ」さん系列。 昼は、濃厚豚骨ベースのつけ麺&ラーメン。 夜は、ガッツリ二郎インスパイア系。 DIYでつくられた店内は、 アクリル板などの感染症対策バッチリ。 ●特製つけめん(1,100円) 濃厚だけど、くどくない、甘めのつけ汁。 丼の底がザラつくくらいの魚粉。 麺はツルツルとした麺肌が、啜り心地よし。 つけ汁、魚粉との絡みもいい感じ。 チャーシュー3種、海苔3枚、メンマ、かいわれ、 味玉…さすが、特製!!といった豪華な構成。 濃いけど軽快に食べ進められる感じ。 そして、なかなかの満足感。 オープン記念にExcellent!!! お店が減り、寂しくなってきた中村橋駅前。 こういった出店を機に、また活気が戻るといいなぁ。。 ご馳走さまでした!!!!