Ken Kine

飛騨牛を王道の焼肉、伝統のすき焼き、至福のしゃぶしゃぶの3通りから食べ方を選べる。 一番多いのは焼肉で2番目はすき焼きとのこと。 匂いが付くのもなんなんで今回はすき焼きを選択。 それぞれ量と部位でコースが５つ。一番リーズナブルな長良コース8800yを注文。 ・前菜盛り合わせ：イカ明太、イチジクなど酒のあてになるものばかり。ついおかわりしてしまう。 ・飛騨牛刺身風盛り:冷凍なのだろう、ちと風味にかけた。 ・すき焼き：飛騨牛、野菜盛り、きしめん、御飯、香の物、味噌汁:すき焼きは本当に美味しかった。コレはいい肉だ。ラストのきしめんも肉の旨み、甘味が染みて最後まで美味しかったです ・デザート:抹茶ムース。8000yのコースにしては寂しい。もうちょい頑張って欲しいなぁ。 銀座で飛騨牛をサクッと食べられるのは魅力。 #72

ミシュラン２つ星の日本料理店。 お祝いの報告会で予約して利用。 趣旨をお伝えしていたところ、献立にはない赤飯と紅白なますを出していただいた。 ありがとうございます。 昼懐石14300+サの内容は以下の通り。 ・猪口：茶豆豆腐＋だだちゃ豆餡:風味豊か。幸せ気分。 ・八寸：かます菊花寿司、銀杏他:籠の演出が楽しめる。 ・向付：明石天然鯛：熟成具合最高。 ・蓋物：松茸、鱧、三日月豆腐 ・焼物：からす鰈の唐墨粉焼き:本当に美味しかった！ ・強肴：穴子豆腐、菊菜餡 ・御飯：鯛萩御飯　栗　枝豆:今までの鯛めしでダントツNO1。鯛の味が濃厚で感激 ・留碗：冬瓜すり流し　揚げ栗麩 ・水物：シャインマスカットのパフェ:見た目も美しく、中のワインゼリーも美味しい。懐石の締めには驚くがあり！ ドリンクは生ビール、シャブリボトル、焼酎を各種グラスで。 板前さんの調理する姿は美しい。カウンター席の背面は足立美術館のような生絵画を彷彿させる風景がガラス越しに切り取られており足を止めてしまう。何処からか鈴虫の音も聞こえて来ると思ったら、障子越しに飼育されているのだそう。料理自体の味はもちろんのこと楽しめる仕掛けもあり感動するばかりか、設えも視覚的にも聴覚的にも演出が施されていて素晴らしい。 流石は長年のミシュラン店。 #84

夏の風物詩、矢野顕子トリオのLive。 これを見るとまた一年、無事に生きていたと実感する。愛と喜びにあふれたハッピーなコンビネーションは健在。 最高の演奏に身を委ねながら、ハウスワインをデカンタで。 つまみはいつものチーズの盛り合わせ、オリーブマリネ、スイングポテト。 チーズもマリネも最高！ レコードデザインのテーブルカードを兼ねたコースターが無くなってしまって、磁気カードになったのは残念だけど会計はちょっと早くなったかな？ また来年、楽しみにしています。トリオの皆さんもお元気で！ #75

豊前裏打ち会の透き通った饂飩を食べることの出来る居酒屋さん。 ・海苔巻海鮮サラダ ・牛シビレ焼肉 ・とうもろこしの天ぷら ・茄子肉巻き天ぷら ・新さんまの刺身 を注文。 どれも美味しいが特に美味しいのはとうもろこしの天ぷら。おかわり欲しかった。ぎゅっとはもっとシビレが欲しい。 〆のうどんはザルとろろ。 透き通った冷麺のような綺麗な麺。 のど越しよく、程良いコシがいい。 #78