Masaki Kobayashi

『HARBS』にハマっています。 今月に入って店に3回行って6個のケーキを食べています。 全てメチャメチャ美味しくて驚いています。 以前食べた際にはとにかく大きいという印象が強く、味の印象が皆無でした…こんなに美味しかったでしょうか？ この時期人気の "苺" を使ったケーキを中心に買っています。 ・ストロベリーケーキ ・ストロベリーチーズケーキ ・ストロベリーチョコレートケーキ ・ストロベリータルト ・ストロベリーパイ ・さくらケーキ ハーブスの生クリームは甘くないのでこの大きさでも全くしつこさがありません…美味しいなぁ。 マンスリーでケーキのラインナップが変わるようです。 私も妻もまだしばらくはハーブスにどっぷり浸かりそうです。 #スイーツ #ケーキ

かなりハードルを上げて伺いましたが、その期待を遥かに上回る素晴らしいレストランだったと思います。今年のマイベストです。 マダムの柔らかな物腰と店に入った雰囲気で「うん、この店はいい店だ」と確信できます。食べログでも評価点は極めて高いですね…それも納得できました。 ディナーのコースは2コースあり、18,150円/24,200円(サ・税込)になります。私は18,150円のコースを選択しました。アミューズ～前菜3品～ポワソン～ヴィアンド～デセールになります。私はこれにペアリングを追加しています。 アミューズ～前菜3品の破壊力は久々に経験しました。素材として「生ハム」・「カキ」・「ウニ」・「白子」が使われており、その何れも私の大好物だったというのもありますけど。味は当然ながら、皿の美しさを含めて、オーセンティックでありながらコンテンポラリーな要素もあるシェフの引き出しの多さを感じます。特に前菜2皿目に出された『オマール海老とウニのコンソメジュレカリフラワークリーム』は超絶的な逸品。北島亭の有名なスペシャリテを思い出されますが、あの料理よりもより複雑な旨味を感じます。 メインのヴィアンドは『ウズラの詰め物のコンフィ』を選択しました。これは本来、1羽を2つに分けて2名で供されるものでしたが、私は "おひとり様" なので特別に1羽丸ごと出してくれました…嬉しい！おひとり様バンザイ！皿の上にはウズラそのものが何の装飾もなく盛られています。この潔さはコートドールの皿のようです。そう、この店の雰囲気と居心地の良さもコートドールに似ています。 デセールはチョコレートをアレンジしたこれまた逸品…美味しかった。専属のパティシエがいらっしゃるとのことですが、非常に優れた方だと思います。 ペアリングで出されたワインは全部で7杯。シャンパン2杯とヴィンテージを含めたワインでしたが、とてもリーズナブルな料金体系です。これだけの銘柄でグラス2,000円平均でした。ワインが飲める方ならぜひペアリングをオススメします。 落ち着いた雰囲気と非常に優れたサービス陣…オーセンティックなフレンチがお好きな方ならハマると思います。うん、また来たいと思える素晴らしいレストランでした。 #フレンチ #マイベスト2025

昼はレベルの高いカレーとハンバーガーを出す店であり、夜は若者で賑わう大人気の地元の居酒屋です。同じ沿線であり駅からも徒歩１分であることから、"ひとり居酒屋" は決まってこの店になります。 大人気の居酒屋ですから予約は必須です。金曜夜などは「ちょっと寄っていこう」では入れません。今夜も超満員でスタッフの皆さんは感心するくらいにフル回転でした。 この店はサワーがとても美味しいです。レモンサワーの大きなサイズのものと赤いレモンサワーをオーダーしました。飲むことを主としたらもう２杯くらいいけたかな。 食べ物は前回食べて美味しかった「餃子」と「目玉焼き」を…おまけにもう一品『名物』と称していた「唐揚げ」をオーダーしました。何れも美味しかったなぁ。この店は何を食べてもハズレはないかもです。 地元なので会社帰りに「飲みたいなぁ」と思ったら一人で来る…という感じですが、オススメは仲間と賑やかに食べるのがいいと思います。大好きなお店です。また伺います。 #居酒屋 #カレー #ハンバーガー

名古屋東急ホテルにあるレストランです。このホテルには25年振り？かな…懐かしいです。 アミューズ〜前菜2種〜ポワソン〜ヴィアンド〜デセール〜プティフール…魚はオマール海老、肉は国産フィレ肉が付くフルコースになります。私はこれにシャンパンとペアリングをつけました。 先ず最初のシャンパン「2015年 ジョルジュ・ヴェッセル」がやたら美味しくて、「ペアリングやめてこれをおかわりしようかな？」と思ったほど。この銘柄はよく覚えておこう。 コースは全部で9品出されました。どれも大変美味しかったのですが、最も印象的だったのは2皿…。 1つめの皿はポワソンとして出された「ヴァプールされたオマール海老と新玉ねぎ」です。フレンチでこれだけのいいオマール海老をたっぷりのポーションで食べたのはいつ以来だろう？素晴らしいアメリケーヌソースと相まってメチャメチャ美味しかったです。今、このレベルのオマール海老を個人店で出すのはコスト的に容易ではないでしょうね。記憶に残る料理でした。 2つめの皿は土と葉とはっさく？に見立てたメインのデセールです。チョコレートのアイスがとても美味しくて柑橘系のデセールにピッタリ。コンテンポラリーな見た目の皿ではありませんが、この店と今晩のコースの雰囲気にマッチしています。専属のパティシエがいらっしゃるんだろうと思いますが、素晴らしい実力だと感心しました。 雰囲気やスタッフ、ゲストも含めて、高級ホテルのレストランらしいレストランだったと思います。ドレスコードは特にありませんが、" ちゃんとした " 格好と会話ができる人達が行くべきレストランです。そういう意味では敷居が高い感じはしますが、都内の同等のレストランに比べれば支払うコストとしては然程ではありません…ワインが安いかな。 私は19時には入店して20時半くらいには店を出ました。若干ですが、皿の出るスピードが早いので夜であれば18時スタートがベストかもしれませんね。少々急いで食べました。 それでも今年のマイベストには入るレストランだと思います。また伺わせていただきます。 #フレンチ #マイベスト2025