Mihoko Kumagai
神保町駅
ラーメン
結構好きだった濃厚蟹味噌ラーメンのお店が、2023年4月に業態変更して、スパイスラーメンのお店となりました。ただしラーメンは15時まで、夜は居酒屋となるようです。ということで、ちょっと遠いのですがランチタイムに行ってみるとにしました。 元々味噌ラーメンのお店なので、生味噌こってりつけ麺 1000円、サイドに ミニキーマカレー 350円 を券売機でポチります。女将さんからキーマカレーもあるのでつけ麺の量はどうされますか?と聞かれたので少量(1玉)でお願いしました。つけ麺のデフォルトは1.5玉とのこと、心遣いが嬉しいですね(^ ^) まずキーマカレーが来ました。トロリとしたキーマカレーは複雑なスパイスの重なりを感じるもの、レベルの高いカレーです。これはスパイスラーメンにすればよかったかな? これは次回の宿題ですね。続いて味噌つけ麺もきました。お、そういえばこれにはチャーシューがなかったのね⁈ 炙りチャーシューのトッピング追加を忘れてしまい、ベジな味噌つけ麺になりましたσ(^_^;) 麺の上には太いメンマ、シャキシャキのもやしがどっさりのっていて麺が見えません。濃厚な味噌漬け汁につけていただくと、太麺と相まって野菜、味噌、小麦の風味が一体となって美味‼︎ これは味噌好きには堪らない一杯かもしれません。う 材料費高騰が続き1000円以上のラーメンばかりになってしまうのは良くない、という決断のもと、業態変更されたそうです。夜は居酒屋となりこのラーメンは食べられませんが、タイミングが合えばトライするべきラーメンだと思います。さて、スパイスラーメンはいつ行こうかしら?