個人的に焼肉のベンチマークとしている絶品のお肉と野菜を楽しむため、今年初めての大門さんに肉友達と集まりました。そういえば先日、肉食女子会やったばかりなのはナイショですσ(^_^;)今宵は6名でお邪魔しました。奥の個室のように使えるテーブル席が用意されていて、いつもながら女将さんの配慮には頭が下がります。 最近こちらへは車で行くので、この日もノンアルです。でも名物のレモンサワーをアルコール抜きで提供していただけるので、スタートはそれにしました。 まずは前菜代わりに 白菜キムチ 419円(全て税別)、イカ刺し 1000円@1皿 を味噌と塩で2皿をオーダー、青唐が薬味としてつくので別皿で出していただきました。キムチはしっかりと漬かっていて濃厚な風味が素晴らしい‼︎ イカ刺しはイカの鮮度がよく、身の甘さが味噌と塩で引き立ちます。春菊、パクチーがそれぞれにそえてあり、よく混ぜていただくと葉物の爽やかさが口の中で広がり、清涼感のある一品となってこれは必食です。 ここから焼き物に移り、最初はワインダレでいただく 黒毛和牛上ロース 1364円(以下一皿の価格)、タン食べ比べはタン先 1082円、黒毛和牛上タン 2091円、タンなか 1173円、タンもと 1173円 を個別に盛り合わせで提供、特選ハラミ 1800円 です。焼く前にワインダレに潜らせて焼き、食べる時にワインダレでも醤油ダレでも、むしろそのままいただいてもお肉が良いので十分楽しめます。上ロースはとろけるような口当たり、タンの食べ比べは歯応えに差があり、しかもサクッと噛み切れる柔らかさで上質なタンであることを実感‼︎そして特選ハラミの柔らかく肉の味の良いこと‼︎ 次は趣向を変えて豚バラ 728円 と ナス 182円 を味噌で、マルチョウ 455円、名物の 松きのこ 473円、ネギとロマネスコの野菜焼き盛り合わせ 719円 です。松きのこはホイル焼き、野菜焼きは塩胡椒でいただくのです。自家農園で採れた野菜は味が濃くて本当に美味しいのです。最後に カイノミ 1390円 で絹のような肉質と美しいサシ、肉の旨みを堪能しましてお肉を終えました。 〆は丸鶏で取った出汁が絶品の しばちゃんリゾット 855円 です。そのままでいただけは鶏の旨みが染み込んだお米が美味しい‼︎ そして薬味の梅肉とネギ、塩胡椒で味変して身体の芯から温まりました。 今や、平日ですが2回転とも満席となる人気店となったこちら、今宵も最高のお肉とホスピタリティのひと時を過ごせたことに感謝です。