大野 統己

【280gの上ロースカツは圧巻！名シェフが手掛ける都内屈指のとんかつの名店】 旬香亭やポンチ軒などミシュランビブグルマン受賞歴のあるレストランを手掛ける斉藤元志郎シェフ。なかでもカツとカレーは得意メニューであり、その専門店として生まれたのがジーエスだ。店名はシェフの頭文字から取っている。 280gものボリュームカツ定食があるのは自信の現れで、極厚ながらもサクッと噛み切れるのは上質な上州産ポークと丁寧な調理の賜物。衣も軽く、肉はジューシーだ。 とんかつのつけ合わせでキムチがあるのは珍しいが、考えてみれば豚ロースとキムチは抜群の好相性のはずで、ご飯がとにかく進む。 新宿バルト9の向かいという覚えやすくアクセスしやすいロケーション。 フレンチの流れを汲む珍しいとんかつ定食。その完成されたセッティングを是非一度味わってほしい。 #上ロースカツ定食

【福岡の名店ピエトロが東京で味わえる。ランチのサラダは食べ放題、ピエトロドレッシングかけ放題！】 実は福岡ではしっかり地元のソウルフードになっているピエトロ。東京にはピエトロのレストランは4店舗しかないので貴重。 ピエトロの特徴は自分でソースと具材をカスタマイズできる自由さと強烈オイリーで濃厚な味付け。ハマることうけあいなので、未経験の人は是非味わってほしい。 ランチはさらにお得で、なんとサラダが食べ放題、ピエトロドレッシングかけ放題。ピエトロドレッシングといえば、一本500円近い高級ドレッシングの代表格。一番メジャーな和風しょうゆはもちろん、プレミアムフレンチやたまねぎリッチといった珍しいものまで。いろいろなフライドオニオンもかけられるので、これは他の店では絶対味わえない贅沢だ。 パスタのセットはそれにミニデザートがついて1,280円。平日限定のタパスが2種ついたランチは1,580円とお手頃だ。 場所はルミネ池袋の9階なのでアクセスもよく、ルミネ池袋の提携駐車場は2,000円で1.5時間無料なので、意外と車で乗り付けるのも全然ありだ。 #PASTA&TAPAS SET #サルシッチャとリコッタチーズのバジルソース

【実は相当美味い肉汁ワンタン麺 木曜日は30%オフ！】 新宿と新宿三丁目の間くらい、紀伊國屋の裏手あたりにある広州市場。 かなり珍しいワンタン麺専門店。看板の広州肉汁雲呑麺は肉汁たっぷりのワンタンが十個も入っていて、スープは塩と醤油が選べる。 ワンタンもただ食べるだけではなく、小籠包風にレンゲにのせて卓上の黒酢、食べるラー油、塩生姜ダレ、きざみ玉ねぎなどで食べるようになっており、どれも甲乙つけがたいほど美味い。 しかも木曜は30%オフで税込600円。新宿の真ん中で信じられない安さ。 チェーン店っぽいつくりで注目度は高くないが、実はラーメン系では新宿界隈ではトップクラスの名店だ。 #広州肉汁雲呑麺

【今 新宿三丁目で一番行列ができる店！タムジャイサムゴー】 朝から夜まで行列が絶えない、米線（ミーシェン）を使った香港の人気カジュアルヌードルショップ。 米使った麺らしいもちもちした食感と痺れる辛さにハマり、客層の7〜8割は女性客といった感じ。 6種類のスープ、10種類の辛さをカスタマイズできるのでしばらくは自分探しの旅といった感じになるが、はじめての方はとお店が薦める下から2番目の10小辣でもじんわりなかなかの辛さなので、余程辛さに自信がある人以外はこれを選ぶと良いと思う。 具材は25種類から選べて迷ってしまうが、どうせ2,3種類足したら1,000円は超えてくるので、好き嫌いがない人は具材15種類入りのクロスブリッツミーシェンを頼んでしまえばいいと思う。 店名は新宿中央通り店だが、実際はビックカメラの脇の道を入ったところにある。 久々に日本の外食麺業界に吹いた新風はますます流行っていきそうな予感だ。 #クロスブリッジミーシェン