すぎやま まさたか

松坂牛テールが旨い松潤も絶賛したカレー専門店。 以前「嵐にしやがれ」でも紹介され（僕はほとんど見たことありませんけどね）、特別ルートで入手する松坂牛テールを使ったカレーが大人気のお店がこちら。 お一人様で行ってきました。 2024年3月17日 日曜日 13:16 ＊広尾のカレー　3辛 広尾のカレー 辛さを選べるらしく、折角なので150円プラスして3辛でオーダー。 たっぷりのカレールーと肉肉しい牛テール。そして、ライスの上に刻んだキャベツ。金沢カレーのキャベツと違って、ドレッシングがかかっています。カレーは6時間じっくり煮込んだ牛テールスープと小麦粉、玉葱、りんご、トマト、赤ワインを合わせています。なんとも奥深いコクと旨味がある日式スタイル。 その秘密はやはり牛テールです。なんと、三重の松坂牛テールを使われています。デフォルトではマイルドな口当たりなのだと思いますが、辛さをアップしているので額に汗が滲むなかなかのスパイス加減。ちなみに、辛さはなかなかハイレベルですよ。激辛チャレンジする方もいるらしく、現在40辛を食べた強者がいるようです。蒙古タンメン中本の北極5倍以上食べられる方は、3辛以上からでも良いかも。 そしてライスがこれまた美味しい。インディカ米とジャポニカ米(アキアカリ)を配合してできたカレー専用のお米「新潟妙高上越産華麗舞」を使うこだわり。国際コンクールでも優秀賞を受賞したお米らしいです。パラっとしているのですが程よい甘味もあるのか、カレーとよく調和してカレーの美味しさを引き立てている感じ。 そして、意外とポイント高いのが千切りキャベツ。このドレッシング、どうやら焼肉店で働いた時のレシピらしいのですが、程よい塩味で肉と完璧にマッチしてます。正直少し侮っていました。カレーの味は普通なんですが、肉と白飯を味方につけた、三位一体カレーって感じ。いい意味でオーソドックス。 通いたくなりましたよ。 美味しく完食致しました。 「広尾のカレー」は、2011年の10月に広尾商店街にオープンしたカレーとラーメンのお店。 メインはカレーですが、もう一つの一推しメニューに「カレーラーメン」があるのです。 で、店主は吉川晃司…ではなく「吉川耕司」氏。 吉川氏はもともと大阪の和食店で働いていた方で、その時のお店の先輩が独立して、東京の南麻布に焼き肉店を開業。一緒に働くために上京したとの事。そして、その店のメニューに（裏メニューだったようですが）カレーがあり、上質な牛テールが入手できたとか。その牛テールを大量に仕入れさせてもらうことができたことから、牛テールを使った「広尾のカレー」が誕生したのです。 この松坂牛テール、なんとトッピングとして追加できるので、広尾のカレーにトッピング牛テールするのが痛の間で人気のよう。 この牛テールトッピングは数量限定なので、これを狙うなら早めにいく方が良いですね。 店内は壁から天井まで、至る所に落書き、メッセージ、サインがいっぱい。阿部サダヲさんのサインもありましたよ。よく通われているみたいです。また、嵐が食べにきたことでも有名ですね。 極上の松坂牛テール、拘りのカレー専用米を使ったライス、じっくり6時間煮込んだカレールーの、極ウマ三位一体カレーは、わざわざ食べにいく価値はもちろんアリアリで、繰り返し何度も食べに行きたい美味しさでした。 特にお肉好きなら必食ですね。 とってもおすすめ。 #お一人様OK #お肉の質が高い #肉好きが通う #白米にこだわり #食べるべきメニューあり #手間暇かけたカレー #カレーマニアの間で有名 #牛テール #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #お好みの辛さが選べる #Retty人気店 #広尾

インドゴア地方の料理が密かに人気のインド料理店。 原宿竹下通りから横道に入ったところにあるインド料理のお店です。どうやらランチはよくある北インド料理に限られているようですが、夜はゴア地方の料理が楽しめるとか。 お一人様で行ってきました。 2024年3月16日 土曜日 15:47 ＊vegetarian special thali set ・chiken tikka masala ・saag mutton ・vegetable samosa ・salad ・tandori roti ＊raita（サービス） ＊lassi vegetarian special thali set カレー2種、ベジサモサにライスもしくはナンかロティを選べるターリーです。 写真手前から時計回りにロティ、ライタ（サービス）、サラダ、サグマトン、チキンティカーマサラで、中央がサモサです。 ビバゴアスペシャルターリーが作れないと言われ、残念な表情を見せてしまったのか、お店の方がライタをサービスしてくれました。いい人ですね。カレーは6種類から選べます。1番スパイシーで辛いものは「チキンティカー」だと仰っていました。ベジターリーなのにガチノンベジになりましたね。 大きめにカットされたチキンにマトン、程よいスパイス感と食べやすい味のバランス。デヴィを引き継ぐ安定感は流石です。 サモサも具沢山で満足度が高く、ロティはほかほか以上熱々未満で出来立てでした。 特にサグマトンは濃厚なグレイヴィでかなり好み。ごく普通の北インドではありますが、良い意味で癖のない、旨味を損ねずに角の丸いまろやかな美味しさですよ。お店の方が1番辛いと言ってたチキンティカーはそこそこスパイシーでしたし、サービスのライタは飲めます。 それなりにお腹も満たし、美味しく完食いたしました。 「ビバゴア インディアン カフェ」は、2014年9月にオープンしたゴア地方の料理が頂けるインドレストランです。この日はランチタイムだったのでゴア地方の料理にはありつけませんでした。お店の方に聞いたところ、ランチにゴア料理は難しいとおっしゃられていました。多分、土日のランチに来る客層に対し、出す機会がほとんど無いか、そもそも週末ランチタイムにゴア料理を出せるシェフが不在のどちらかもしくは両方が理由でしょう。夜なら出せると言ってたので、次回は夜にリベンジしたいと思います。 16時くらいなら食べられるかなぁ。 ちなみに、ゴアとはインドの西側で、アラビア海に面する小さな州。北インドと南インドの境界線的な位置とも言え、南インドっぽいさらりとした北インド料理が頂けたり、1961年までポルトガルの統治下であった影響などから、独特の料理文化が根付いています。そうそう、ゴアトランスも1990年代にゴア地方で生まれたトランステクノミュージックですね。ゴアトランスは後にサイケデリックトランスとして広まり、代表的なアーティストとしてはイギリスのジュノリアクター。2006年から日本のギタリストSUGIZOが参加しているバンドです。 と、少しでもゴア地方に興味を持って頂けるよう関係ないことを記しましたが、なかなか魅力ある文化の地な訳です。 「ビバゴア インディアン カフェ」では、ゴア料理と北インド料理の融合もチャレンジしており、ハラール・ベジタリアンメニューも積極的に提供されているとか。ベジのお勧めはパニールとほうれん草ベースのカレーみたいです。 ゴア料理はシーフードベースで主食はライスですが、元々「デビィ」系のお店でしたので、デビィの北インド料理メニューを継承しつつ、ゴア料理など新メニューも加えて営業されてます。よくあるナンのセットなどももちろん揃っています。ランチは「デヴィ インディア」と差はないと思われる北インド料理で、ライトなスパイス使いで食べやすく外さない安定感があります。 バタチキとナンでご満足されるは、ランチで良いと思いますが、カレーマニアの皆様は、ディナータイムにゴア料理をアラカルトでオーダーしてみて欲しいですね。 ターリーなどはディープなゴア料理とは言えなさそうなので、初心者にはちょっとだけテクニカルなオーダーになると思いますが、チャレンジする価値はあります。 サクッとランチに北インドも良し、ゴア料理狙いでディナーに突撃も良しと、なかなか楽しめるお店だと思いますよ。 あと、ランチが17時までなのも覚えておくと便利ですね。 おすすめです。 #食べるべきメニューあり #14:00以降もランチやってる #さくっとランチ #アラカルトがおすすめ #ディナー使いがおすすめ #テイクアウトできる #デリバリー対応 #原宿

日本人向きで食べやすいタイ料理専門店。 インネパのお店と同系列ですが、タイ料理専門店です。日本人が好むバランスを心得たチューニングなので、この界隈では重宝されているお店のようですよ。 お一人様で行ってきました。 2024年3月15日 金曜日 20:28 ＊ガパオライス ＊パパイヤサラダ ＊グァバジュース ガパオライス 付け合わせはシンプルな鶏出汁スープ。 本場感はありませんが非常に食べ易く調理されたガパオライス。一応ガパオも使われています。 タイ人シェフの調理するお店ですが、意図的に本場感を打ち消しているのかと。良い意味でタイ料理感が無く、誰でも食べられる味付け。 なので、タイ料理をよく知る方は、クルワンプルーンでセルフチューニングしましょう。 ただし、味付けはなかなかですよ。 ナンプラーは控えめで、ひっかりお肉の旨みが感じられるし、フライドエッグも絶妙な火の入れ方で食べやすい。ジャスミンライスの香りも良かった。そして、テキトーなお店にありがちな「意味の無いパクチー添え」も無し。 そうそう、ガパオライスにパクチーなんかいらないんですよ、ガパオの香りを楽しむものですからね。最大限日本人の味覚に振り切ってますが、これは「アリ」なガパオライスです。 パパイヤサラダ ソムタムタイです。ガパオライスよりは、タイ料理らしさがしっかり残るチューニング。ソムタムはシンプルですが、辛味・甘味・酸味のバランスを整えるのが難しいんです。最初から辛さはゼロに等しいだろうと予想していたので、辛さアップしてもらい大正解。辛くしても微辛ですが、青パパイヤがジューシーなのは好感。これなら誰でもサラダ的に楽しめますね。 美味しく完食いたしました。 サワディー麹町店は、2012年5月にオープンした、「ディップマハル」系列のタイ料理専門店です。「ディップマハル」、「マザーインディア」などを展開する「DIPWAY JAPAN株式会社」のブランドの一つで、すぐ近くに「マザーインディア」もありますね。シェフはタイ人のソラナン氏。ホールや他のスタッフも海外の方で日本人はいません。 良い意味で当たり障りのないタイ料理なので、近隣のオフィスワーカーの方々にも人気のようです。この日も会社仲間とお食事＆飲みのグループがいらっしゃってました。 料理はバランス重視のライトなタイ料理ですが、味付けはなかなか。本格派のタイ料理をこの場所で提供したとして、果たしてどれだけ支持されるかと考えると、この方向性は正しいのではないでしょうか。 僕も最初から、錦糸町、新宿から大久保、横浜日ノ出町や曙町あたりのレベルをここには求めていません。 接客は丁寧で親切だし、この近辺にはタイ料理専門店は他に無く、覚えておくと便利だと思いますよ。マイルドな味なので、誰を連れて行っても失敗することは無いはずです。 おすすめ。 #食べやすいタイ料理 #初心者に優しいタイ料理 #微辛 #タイ人シェフ #タイ飲み #お一人様OK #接客が丁寧 #Retty人気店 #半蔵門

日本一の油そばを目指すはやし田系油そば専門店。 昨年渋谷にオープンしたお店で、百名店にも選出された有名店「らぁ麺はやし田」の新ブランドです。お一人様で行ってきました。 2024年3月12日 火曜日 19:57 ＊ブラックジャンク油そば ＊油党セット ・からしマヨネーズ ・チェダーチーズ ・フライドオニオン ＊辛ネギ ＊ライス ブラックジャンク油そば 油党の裏定番メニューと言えるのがこちら。 油党の麺は、北海道産小麦にパスタ粉を配合しており、もちもち且つ喉越しの良さが特徴。その麺が焦がし醤油と背脂で茶褐色の麺に。見た目ジャンクな黒い麺だから『ブラックジャンク』なのです。 タレは醤油で背脂がドーンな悪魔的なビジュアル。美味しさも悪魔的で、程よい臭みが食欲中枢を刺激します。これはたまらん。 カエシがコク深く全体をよく混ぜて頂くと濃厚な旨味、背脂の甘味と脂身によりどんどんハマって箸が止まらなくなります。 麺は太麺ですが程よい長さがあり、よかタレが絡んでくれます。 基本トッピングはチャーシュー、キャベツ、もやしで、大量ではありませんがこれだけでも十分満足できる質と量。チャーシューは大きくはありませんが、しっかりお肉の旨みを感じられる高い品質のもの。 さて、そのまま食べた後は油党セットを投入。 お店の一推し「チェダーチーズ」は、濃厚なチーズを全体に絡めることで上位悪魔級の美味しさに化けます。香ばしいフライドオニオンも混ぜて、トドメにからしマヨネーズをお好み焼きのごとくたっぷりとオン。 そして、追加トッピングした「辛ネギ」を加えたら、強力なジャンキーでホットな油そばになりましたよ。 さらに、忘れてはいけないのは卓上にある「タマネギ」＆「ニンニク」。ここまでくると、もう止められませんね。 2匙入れました。 最後は麺を食べ終えたタレにご飯をどぼんです。 その名の通り、ジャンクな一杯。 美味しく完食いたしました。 『日本油党 渋谷総本部』は、2023年３月23日に渋谷LOFTの斜向かい、以前はCoCo壱があった場所にオープンした油そば専門店。 『らぁ麺はやし田』・『CONA』・『焼売のジョー』を運営する「株式会社INGS」が展開する新ブランドになります。 名前の由来は『Top of Noodle is ABURASOBA』という目標のもと、日本一の油そば専門店になる、日本に油そばを広める、油そばを日本の文化にするとの意味が込められているとか。 渋谷センター街に入ってすぐの好立地となり、20代～30代の若年層ニーズが見込めることから、なんと麺類は全て大盛無料。また、黒ウーロン茶とジャスミン茶がフリードリンクとして飲み放題。これは大人でも嬉しいですね。 お店は『油そば』、『日本油党』のネオン煌めくスタイリッシュで一際目を引く外観。店内は厨房を囲むように広々したカウンターが設けられ、両隣に人がいても窮屈に感じることはありません。 お店の方はロゴ入りTシャツにキャップとストリートスタイルの服装で、活気があって気持ちの良い接客。 自分だけの一杯を作る楽しみが醍醐味の油そばですが、日本油党では無料トッピング6種、有料トッピング13種の合計19種類ものトッピングを揃えており、油そばマニアも十分満足できる内容。 また、今回オーダーした『油党セット』なるオプションがあるので、普段油そばを食べ慣れていない方でも美味しく楽しく食べられる工夫もあります。 お店がオープンした日、丁度渋谷にいたので長蛇の列ができていたのを覚えているのですが、オープンから1年が過ぎた今でも結構な人気で時間によっては行列ができます。見た目の華やかさだけのお店や、多少話題になった程度の店なら、すぐに淘汰される渋谷センター街エリアですが、1年以上高い人気を保ち続けているのは流石と言えるでしょう。 女性でも入りやすいオープンな雰囲気とスタイリッシュな店構えなので、この日はカップルや男女グループが目立ちましたが、男女お一人様もいらっしゃって、比率的には男女で3:2位とほぼ半々。 年齢層は低めですが、サービスや料理の質は高いと思います。 これは今後も人気を維持し続け、渋谷以外にも展開していきそうな予感。十分そのポテンシャルがある美味しい油そばだと思いますよ。 とってもおすすめ。 #お一人様OK #トッピングでカスタマイズ #大盛りが無料 #ジャンク #油そば #太麺モチモチ #混ぜて美味しい #渋谷