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高橋洋一

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ラーメン

高橋洋一

3000杯以上食べ尽くしたラーメンフリーク

ラーメンが食べたくなるんですよね〜なんでしょうね、よろしくお願いします。

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  • ラーメン
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高橋洋一

高橋洋一

2024

内幸町駅

ラーメン

X、Twitterで、これは旨そう!行って来ました♪ 味玉ら〜麺1080円 味玉のとろ具合により味玉、外せなかった とろっとした濃厚豚骨魚介、とても旨味が詰まった凝縮されたスープ、濃くて旨い ぶ厚い柔らか肩ロースチャーシュー、1枚の満足度高し メンマ、海苔 黄色い角のある中太ちぢれ麺、カネジン食品 旨い物を実直に作られた一杯、というのを感じさせる、伝わる物がありました。

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excellent

青物横丁駅

ラーメン

裏大輝家、まこと家、連食がしたくて青物横丁へ ラーメン850円 新しいお店で悔しいが旨い(笑)王道の海苔にほうれん草チャーシューもしっかり入ってる 薄切りではあるけど、デカい燻製チャーシュースモーキー スープの動物コク、相性のいい太麺

高橋洋一

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excellent

青物横丁駅

ラーメン

たまに無性に食べたくなる、初めて行った時は、ここと「イレブンフーズ」はラーメン本に載ってなかったので人からお聴きしたか、取材拒否店特集か ラーメン1000円 ついに千円の大台、来たか〜 馴染み易さはある、表面脂たっぷり、柔らかい麺、いいですね〜 ちょっとコクや旨味不足と感じたのは正直なところ 近くに「裏大輝家」新旧の家系が食べ比べ出来るのは嬉しい楽しい♪

高橋洋一

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2024

吉祥寺駅

居酒屋

行ってみたかったこちら 外観が目立たないので通り過ぎてしまった キンキン冷えのジョッキ、猛暑には最高 つけそば900円(麺半分100g) 丸長タイプ、懐かしさもあり旨い!チャーシュー、メンマはつけ汁に入ってます、黒いつぶつぶ少々カラメ、小さいけど旨味詰まった酸味がたまらない

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2024

高井戸駅

ラーメン

念願の「時空」到着♪ 平日昼外待ち3人 10分ぐらいで店内へ  連食OKです、塩と醤油、スープが別物 先払い、キャッシュレス推奨店、現金も使えます 塩そば950円 綺麗なラーメンだなぁ〜 結論から言うと、スープ!これが美味しかった!にぼし、鯖節、貝柱、動物不使用 旨味があってキレが抜群、これに尽きる ツルツルとした自家製麺、こちらは好みからちょっと外れた 特製裏醤油そば1250円 鶏豚、香味野菜 まったりとろっと動物のコク、麺は塩そばと同じだと思われる 特製は肉団子、チャーシュー追加 時空 誕生秘話(説明書が有ります) 理念、動機が良かった 「皆様の大切な時間と空間に、私のらぁ麺が出会えたことに感謝致します」とのこと 素晴らしかったです。