高橋洋一

11月から値上がり 紅しょうが天そば450円 サクッと朝蕎麦、美味しかったです♪

コーヒー400円 前回、デカ盛りメニューに撃沈したので(^^;;（笑） 普通にコーヒータイム、美味しかったです(^ ^)

かなり久しぶり、移転後初、日曜日、18時開店、17時25分着、既に5人待ち、その後ポンポンとあっと言う間に混んでいき、開店5分前には50人ぐらい居たのでは？ お店の入り口から蛇行して列が出来、通り沿いまで並ぶ、夜の豚骨臭と人集りで「なんでんかんでん」を想い起こさせる、嬉しくなりましたね カウンター、テーブル席も有る様子、店内にも食べている人の後ろに待ち席がある、食べている方に圧がかかるので回転も早そうだ（笑） らーめん850円、赤オニ（辛子ひき肉）200円 麺の硬さは「普通」にしました、博多細麺 スープは真っ白博多長浜豚骨、見た目からしてそそられますねー青ネギ、キクラゲ、薄切りチャーシュー2枚、白文字書かれた海苔に懐かしさが込み上げる 美味しいね〜くど過ぎず、スッキリし過ぎず、適度な塩梅が 飽きさせない 替え玉170円　硬さはハリガネ、バリカタ、ふつう、やわ 4段階 替え玉1玉目は1番硬い「ハリガネ」注文、直ぐに出てくる、粉っぽさを味わえる、白ゴマ、紅ショウガ、ニンニクも投入 黄金卓上調味料もしっかりある 替え玉2玉目は1番柔らかい「やわ」で。 胃に優しそう、ベチャとしたした感じを楽しめる ここで登場辛子ひき肉は別皿でスープを入れてつけ麺にして食べる、担々風な味わい、さらに辛子高菜で刺激的に、結構高菜は辛いです。 2玉目終了で他の方のレビューで拝見して学んだ無料「変えスープ」をやってみる、スープだけでタレは入って無いので卓上ダレで調節可能、これも嬉しい 3玉目は「バリカタ」 このネーミング、響き、末永く続いて欲しい 思ったより硬い、個人的には「ふつう」がいいかな 替え玉と変えスープエンドレスで大食漢の方にも満足出来そう 替え玉の対応が早い、食べ始まったらトイレに行くヒマもない、テンポ良く食べられる、スピーディで回転が速い、楽しかった 憶測でしかないけど、一世風靡した豚骨ブームをまた現代に蘇らせたい、そのような魂の叫びが宿る気持ちが感じられた。

うな丼単品590円　うまきAセット490円 値上がりしたとは言え590円、ありがたや〜 出汁玉子焼きにうなぎが入ってる、そして肝吸い 本格備長炭炭火焼きで香ばしく旨い！ タレがたっぷり、薄味の方は注文時にタレ少なめ、もしくはタレ無しで卓上タレで調節出来ます。 七味、山椒、しば漬けも有り