S.Ou

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○めくるめく変わりゆく日々の喧騒の中で安らぎ、癒されたお店の備忘録です。ざわめき、匂いそして酒に惹かれて昼夜問わずついつい…神戸〜大阪中心に徘徊中。 ○料理の「感動」や店主の「心・意気」が「写真」で伝われば…と思い日々精進しております。 ○「器」が好きなのでアイコンにしました。

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  • 中華
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2023

安芸長束駅

ラーメン

JR可部線安芸長束駅近くにあるラーメン屋さん。 お店創業時、家族と広島赴任時代に何度か来た以来なので約20年ぶりぐらい。 当時はさんまラーメンがまだ出来たばかりだったかと思います。 今回、連れと忘れかけている味を確認に大阪から再訪です。 今では関西でも魚介、魚粉系ラーメンも増えていますがその頃は珍しく感動した事をよく憶えています。 開店と同時に入店し店内観察。 雰囲気は全然変わっていませんがテーブルやカウンターのレイアウトはかわったかな? ○さんま醤油らーめん コレが食べたかった。 一口頂くとガツンとくる魚介風味。 怒涛のように強めの塩味や旨味が押し寄せてきます。 ただこちらは他店と違って嫌味のない甘味のあるスープが特徴。 野菜? タマネギの甘みかな? この風味が忘れられない逸品に。 麺は細麺。 でもスープと良く絡みボリューム感満点です。 バラ肉のスライスチャーシューもウマウマ。 甘辛く煮ておりなんぼでも食べれます。 ご飯がたべたい! その上、背脂や刻んだタマネギも入っており止まりません。 他の薬味を入れることなく完食です。 やっぱり再訪は正解でした。 ○ほたて塩らーめん こちらはすっきり塩風味。 より素材の旨み感じるイッピン。 パンチは有りませんがほたての優しい風味を味わえる一品。 こだわりの品々。 さすがに通わないと語り尽くせません。 どちらも胃もたれないのは無化調の上店主のラーメンへの愛情の表れではないかと… ふじもと健在で嬉しい。 息子たちを連れて再訪します! #広島ラーメン #広島グルメ#広島b級グルメ #安芸長束グルメ #魚介系ラーメン #ガツンとくる #忘れられない味

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2023

本町駅

イタリア料理

古ぼけたビルの奥に佇むイタリアンのお店「タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ」。 ビブグルマンのお店。 こちらのお昼のランチは前菜とパスタのセット。 店主はランチにもかかわらず一品一品入魂です! 前菜から…それがめっちゃ旨い。 特にハムが絶品です。 自家製フォカッチャとも合う〜 ビールが呑みたくなります。 本日は貝柱とブロッコリーのオイルパスタ。 これちらのトマトソースパスタも大好きですがオイルパスタも良い。 貝柱の風味がお昼から頂けて大満足。 値段も1100円でリーズナブル。 確かパスタは大盛りにできると思うのでどうぞ〜

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打出駅

魚介・海鮮料理

鮮魚の定食がめっちゃ旨い海鮮料理のお店「いちえ」。 芦屋山の手にある「ようちゃん」に並ぶ大好きなお店。 刺身盛り合わせにそい(曹以)の煮付け… 刺身盛りは鯛に太刀魚、サーモン、ハマチなど5種類。 どれも旨味たっぷりでとろけそう! 煮付けもぷりぷりのウマウマ! さすが「マルサン松本」の流れを汲む品質、旨さ。 ご飯お代わり自由で1100円。 ちなみに日曜日は早朝定食も始めたみたい。 最強のコスパも健在です。 #コスパ最高 #海鮮定食

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丸太町駅

うどん

ちょこっと京都で… 木村文乃さんが番組で紹介されていたので行ってみたかったお店。 京都のたぬきうどん(餡かけ生姜うどん)が好きなのですがおすすめメニューを見て… 「キーシマと衣笠丼(小)」を頂きました。 ○キーシマ… 和風だしの中華そば。 姫路のまねき「えきそば」や高松の松下製麺所「中華そば(和風だし)」を思い出しましたが全く別物です。 京都の独特な甘いお出汁に極細中華そば。 見た目はそーめん風ですが絶妙なコシに喉越し良いそば。 こらは結構クセになりそう! ○衣笠丼… こちらも甘めのお出汁の丼。 だし溶き玉子や甘めのお揚げさんが疲れた心を癒します。 これもええやん! 地元に密着したお蕎麦屋さん。 まだまだ色々調べてみます。

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2023

香住駅

旅館

兵庫県日本海側。 数十年ぶりにJR香住近くの民宿でかにざんまい! 山陰ではズワイがにのオスを○○松葉がに、メスをセコがに等ブランド化して人気を集めているよう。 生がにの刺身にボイル、焼きがにやかにしゃぶ、セコがににそしてかに鍋… 生刺は甘くてとろけそう!ボイルや焼がにはホクホクで旨味満点! へしこ(鯖の塩漬け発酵したもの)や梨のデザートも美味しい。 宿(庄屋さん)の温泉にもつかり一生分のかにを食べた気分。 やっぱり香住の宿は最高やね。