今里にあるふぐ専門店「あじ平」。 部下の慰労に5年ぶりの往訪です。 ふぐは冬がいいと良く聞きますがこちらは年中提供してくれます。 ＊養殖してるみたい。 特に夏は「焼きふぐ」が美味い！ ザックリ切ったふぐの切身を七輪炭の網焼きで頂きます。 身がめっちゃ分厚く香ばしい！ ひれ酒もOK！ 二枚も入っていて風味が濃厚。お酒を継ぎ足しながらお代わりします。 ぶつ切りてっさも他店では食べた事がありません。 普通のてっさも肉厚…です。 呑んで食って大騒ぎ。 最後はおじやで締め。 やっぱりこのお店は下町情緒があって最高やね。
S.Ouさんの My best 2022
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「まん延防止措置」実施前の口福のひととき。 阪神青木の焼鳥まほろばで軽く晩酌。 いつもながら 付きだしの「枝豆」も超美味しい。 ポリッとプリッ！ 抜群の茹で塩加減。 あまり枝豆は好きではありませんがこちらのは大好き！ もちろん串も最高。 キモはジューシーで柔らかい〜 こころもプリッコリッ！ ぽんじりはプリプリッのいい塩味。 皮も七味をかけて塩で頂き〜 コロナ禍で中々は来れませんでしたが抜群の「旨味」焼鳥は健在です。 私のなかでは京阪神随一の旨さ。 本当に良かった。 おっちやん！頑張って！
「京都キテレツランカ」 京都で珍しい九州ランカ専門店。 キテレツランカプレート(辛め)1100円を頂きました。 スパイスの効いたコクのある「スープカレー」？？？ これがスリランカ風のスープカレー…かな？ でもこのシャバシャバ感と辣油感？が美味い！ しかも豆の旨味がライスとスープにめっちゃ合う！ じゃがいもゴロリ、お肉もウマウマ！ フルーツの副菜も美味しい。 色んな野菜や果物が混ざり合った美味しいカレー。 スリランカカレー？ 九州ランカ？ については良く分かりませんが間違いなく「旨いっ！」です。。。 このカレーにハマりそう！ また来ます。
真鯛そば白湯(数量限定)と鯛飯。 JAZZスタンダードを聴きながら穏やかな気持ち。 「ストレート中太」麺に「一反木綿」タイプの２種類の麺。 ビジュアルはOK…です。 スープはめっちゃ濃厚な鯛風味。膜ができるぐらい熱々でウマウマ。 鯛あらスープを濃くした感じ。 漁師をしている実家で魚介を楽しんでいた頃を思い出します。 鯛飯には鯛の切身やメンマをのせ残ったスープを足しておじや風に。 旨味が凝縮していてガツンと楽しめ強烈！ ただ鯛飯にはもうちょっと淡白な風味が良いかも。 でも完成度の高い魚介そば。大好きです。
休日の逆瀬川で久々の麻婆ラーメンランチ(開店30分前で3番!?)。 限定かき旨辛麻婆麺(ミニご飯付1350円)に味玉(100円)トッピングを頂きました。 唐辛子の「辣(辛さ)」に山椒の「麻(しびれ)」そして甜麺醤を使ったほのかな甘さ…が心地よい。 (^^;; ｼﾋﾞﾚﾃｲｸﾉｶﾞ ｶｲｶﾝ ﾃﾞｽ その中に「牡蠣」の旨味感じる海鮮エキス… ( ^ω^ ) ｶｷ ﾒｯﾁｬ ﾃﾞｶｲ ｼ ｳﾏｲ! そしてお豆腐の柔らかい食感… 旨い！ 牡蠣がこんなに麻婆に合うなんて…知りませんでした。 麺は平打ち太麺。 モッ〜チリ！ きしめんみたい！ 麻婆によく絡みます。うっ！ズッシリ重い、、、でも旨い！ 残ったスープでミニ「麻婆丼」にしたり白ご飯をダイブして「おじや」にしてみたり… どっちもええよ。 煮玉子は濃厚醤油風味。 黄身はとろーり〜 麻婆豆丼の味変にもばっちり！ 本場の麻婆豆腐を超える店主のこだわりロケットオリジナルの麻婆麺。 丁寧に作っているので凄く時間がかかりましたがこれは納得一杯。 今度は替玉…に挑戦か?
門真市駅近にある「麺やゆた花」。 コロナ禍でタイミングが合わず今回やっと伺う事に。 評判の「鴨つけ麺(900円)」を頂きました。 鶏と鴨から取っ出汁に鴨肉のつくねが入った「和食」を意識した麺つゆ。 それに2種類の麺で頂けます。 「細麺」は鼻から抜ける小麦の香り楽しめるちぢれ細麺(自家製麺)。 こちらは優しいつゆの風味と相性抜群。 つゆに良く絡み麺とつゆの風味を楽しめます。 ちなみに小麦は国産の「はるゆたか」との事。 食材は日本産にこだわっているみたい。 もう一つの麺は噛みごたえのある「中太平麺」 。 ふすまが入っており噛むほどに麺の風味を感じる一品(自家製麺)。 どちらかと言えば「麺」を「味わう」つけ麺に変化します。 まるで太麺の「お蕎麦」を楽しむ様な感じと似てる…かな？ 2種類の食べ方を楽しめる凄いつけ麺。 つけだれにはつくねが入っており鴨旨味感じる一品。 こちらの完成度もかなり高い。 めっちゃ美味しい！ 麺に方には低温調理した「レアチャーシュー」や「だし巻き卵」がトッピングされサービス満点です。 素材の甘みを感じるレアチャーシューに出汁の風味を活かした卵焼き… 手抜きは有りません。 料理へのこだわりを遺憾無く彷彿させる品々。 しかも麺の大盛り無料。 無化調に国産の食材…脱帽です。 こんな「こだわり方」を感じる「つけ麺」は初めて。 全品頂きたいです。
阪神青木駅。 隠れた名店が結構立ち並ぶ界隈。 現在煮干しラーメンを提供している「麺屋にぼしの煌」で孤独のラーメンです。 先ずは喉を洗浄！ (^^;; ﾀﾏﾌﾞｸﾛ ｻﾝ...ｽｲﾏｾﾝ アテ3種を頂いた後に気になっていたラーメン。せっかくやからセットに。 (^ ^) 興味津々です。 純煮干し中華そば(825円) スープは黄金色。煮干し風味…バッチリ旨い！ 鶏肉チャーシュー3枚。 レアチャーシュー2枚。 麺は中太ストレート麺。 これは鶏の旨味感じるタイプ。さすが元焼鳥屋さん。こだわりの一品。 地鶏タタキ丼(495円)。 普通のラーメン店では見かけない一品。 地鶏は多分淡路鶏。 炙っていていい感じ。 それに黄身と海苔、そしてニンニク醤油で頂きます。 黄身はめっちゃ濃厚。タタキも美味しい。元焼鳥屋さんでないと頂けない一品。 どちらも地元価格で大満足。かなり完成度の高いお店。 これからは大阪でなく地元の居酒屋を大切にしていこう…かな。
神戸を拠点とする鯛之鯛の新業態のお店。 界隈ではダントツの旨い海鮮を出すお店。 新鮮な魚だけでなく熟成業魚やその時旬のお魚が食べれて満足度が高い。 今回お昼のランチメニューで海鮮丼セットを頂きました(1499円。小鉢赤だし茶碗蒸し付)。 やっぱり先ずはしらす。新鮮でないと丼にはできません。 マグロ、イクラ、タコ、サーモン、玉子、海老にはまち、かんぱち… (^^;; ｺﾚｸﾞﾗｲ ｼｶ ｵﾎﾞｴﾃ ﾏｾﾝ トップの黄身は濃厚。吟醸酒風味⁈ かぼすをかけると風味が円やかになりお刺身が苦手な人でも美味しく頂けます。 茶碗蒸しは銀杏、しじみ、海老…しっかり美味しい。 次はお寿司を頂きに来ます。
コロナ禍でご無沙汰の明石の魚の棚。海鮮、玉子焼き(明石焼き)を食べたく久々の往訪です。 まず休日解禁のお酒… 「芋ロック」を注文。 こちらのロックはいつもグラスなみなみぃ〜！！！ いつもたまらず頼んでしまいます、、、 グピグピ呑んでいると海鮮丼登場(初)。 こちらは刺身定食より一品多く5種類の刺身がのってます！ カンパチ、鯛、メバチマグロ、サーモンそして丼の中央にたこが鎮座！ どの切身も分厚い！ その上ボリューム満点！ クッ〜シアワセ〜！ あら汁はアツアツ。 魚介の旨味しっかりウマウマです。 大満足の魚の棚の定食。 カウンターにはおばんざいが並べてありどれも美味そう！ どうもエアコンが効かない様ですがこれだけのお料理の前では全然気になりません！ (^^;; ｱﾂｲ ﾎｳｶﾞ ﾋﾞ-ﾙ ﾊ ｳﾏｲ ｶﾓ... 又来ますね。
久しぶりの魚三酒場常盤店。 コロナの時は閉店していたのでほぼ15年ぶりぐらい。 なんと当時のおばちゃんがまだ現役やった！！！ これは凄い！ なんか元気もらった感じ。 いつもの如くなかなかオーダーが通らない！ 中トロ670 エビのかき揚げ350 ヒラメの刺身530 もちろん昔と違って値段は上がっていますがそれに変えれない良さ(空気)があります。 マゾなのかなぁ〜 ただ少し昔ほど戦場感がない…かな？ でもこの雰囲気は他店では味わえない醍醐味だと… めっちゃ好きです。笑 常温のお酒を3杯呑んで2200円ちょい。 相変わらずめっちゃ安いわ！ おばちゃん！元気でいてねー