takashi YASUDA

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フードアナリスト、野菜ソムリエ…テキーラマエストロ(旧テキーラソムリエ)の素直なコメントします! 五感を印象的に刺激するお店を常に追い求めてます。 三軒茶屋・下北沢なら任せて★ 渋谷・恵比寿・大手町が出没スポットとして、多いです! 美味しいものには、目がない! お酒を浴びるように飲んじゃいます★★

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2024

新宿西口駅

居酒屋

【東京 新宿】こんなクオリティの高いお店が!和食コースをいただきました! 新宿西口から大久保方面へ、小瀧橋通りを北上すると、お店があります。基本、コース料理のみの提供のため、事前に席の予約とコースをお伝えください。この日は、スタンダードコースを注文させていただきました! まずは、ビールで乾杯!そして、コースの内容は以下になります。 八寸 炭火焼 野菜(しいたけ) するめ烏賊の肝わた味噌焼き 鮮魚の箸休め(鯛のお刺身ジュレ仕立て) 原始焼 魚(さわら 季節の温菜 原始焼 肉(鴨肉 季節の土鍋ご飯(桜海老 甘味 まず、八寸の綺麗な彩り前菜から始まり、期待値の高いスタート。 その後に提供された焼き椎茸は、シンプルではありますが、チーズと一緒にいただき、ここまで美味しくなるのか!という驚きを体感しました。 そして、原始焼きのお魚、お肉共に満足度高いです。焼き魚は、さわら(鰆)。こんなに肉厚で、しかも薄味で素材の味を体感できるとは!という印象です。 お肉は鴨肉。量はそれほど多いわけではありませんが、マッシュポテトとともにいただくのも良い味付けでした。醤油ベースの味付けでした! そして、最後は甘味。まさか、抹茶と一緒にいただけると思わず、さらに感動でした!! 総じて料理は、パーフェクト!そして何より、スタッフさんの接客の物腰の柔らかさ、丁寧さに感激です!!また、貴重な機会に、来店したいと思いました! #新宿 #和食 #Let's Guide #Local Guide #Local Guide Connect

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2024

代々木駅

イタリア料理

【東京 代々木】Uottoria!!お店こだわりのカルパッチョ!をいただきました! こんなこだわりのあるカルパッチョ!なかなか食べられません!! お店は代々木駅からも近く、小田急線南新宿駅からも徒歩圏内です。 まずは、ビールで乾杯!あっさりとしたジンジャーサワーも美味しかったです! 料理の注文は以下です! ・皮付きフライドポテト ・カルパッチョ6種盛り ・きのこのサラダ ・日本一美味しいミートソース ・燻製チーズのマルゲリータ ・ドルチェ3種盛り まずは、きのこのサラダ。ソテーされたきのこ、レタス、プチトマト。特製ドレッシングが、酸味があり、美味しかったです。 スタッフさんもおすすめのカルパッチョ6種盛り。ひとつひとつの味付け、産地を紹介してくださり、食べる前から楽しみ。見るだけで、美味しそうでした!!実際も見たとおりの美味しさでした!!お店の看板メニューになりえます! あとおすすめは、日本一美味しいミートソースパスタ。パスタ麺のチョイスも可能で、家の近くのトスカーナさんでは、一般的な太麺をお願いしますが、この日はペンネ麺(リングイネ)。ソースと馴染むかな?という疑問もありましたが、日本一美味しいミートソースは、そんなの関係ねーでした。まぶしていただいたチーズと一緒にいただき、本当に美味しかったです。 #代々木 #トラットリア #イタリアン #Local Guide #Local Guide Connect #Let's Guide

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2024

伏見(愛知)駅

ラーメン

【愛知 伏見】燕三条ラーメンをいただく! 早めに名古屋に到着したので、少し歩いて散策してみるか、というノリで見つけたお店です。高評価が多く、期待値高まる。 まずは、券売機でチケット購入。 新潟燕三条ラーメン大1,200円を注文です。 そのほか、俺流燕三条ラーメン、カレーなど、券売機からは、何の想像もできないお店。 ただただ、新規のお客様が、自分よりあとに複数人いらっしゃる感じでした。 待つこと8分。着丼です。 チャーシュー✖️2,メンマ、そして中央に刻みネギが大量に。スープには、背油いっぱい。 背脂食べているのか、刻みネギ食べてるのかは、途中でわからなくなりました。 麺は、太ちぢれ麺これ、好きです。 濃厚な味付けですが、くどくどしさまではないので、適度に堪能できます!! うわ〜〜また行きたいです! スタッフさんも結構お客様とコミュニケーションとられていて、フランクな印象です! ごちそうさまでした! #愛知 #伏見 #燕三条 #ラーメン #醤油 #Let's guide #Local Guide Connect #Local Guide

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excellent

【東京 三軒茶屋】極上赤肉をいただきにいきました!! 通っている歯医者さんの近くに目立つ看板。いつか出向いてみたいと思い、ようやくです。 熊本阿蘇の和牛を堪能すべく、お店に出向きました。 まずはビールで乾杯それから、キムチ注文後に、焼き物を注文します!! ・和牛すじモツどて煮 ・イチボ✖️2 ・ハラミ ・まるふくカルビ ・赤身ロース ・ネギ酢だれホルモン 希少部位であるイチボを2人前いただきました。赤身ローストの違いを感じながらいただきました。イチボは3きれ盛りつけられておりますが、食べる価値ありでした!! ネギ酢だれホルモンは、かなり量が多く……コスパは高いと思いました!! #三軒茶屋 #焼肉 #イチボ #Local Guide #Local Guide Connect #Let's guide

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2024

品川駅

寿司

【東京 品川】江戸前鮨いただきました! 品川のオフィス街にお店はございます。同じ、「まつもと」さんのお店もあるようで、間違えないように! 入口は高級感、かつ隠れ家の要素がぎっしり詰まった外観です。この日は、店内の個室へ。 料理はコース料理です。 ・前菜5種 ・握り9カン ・小丼 ・箸休め ・季節の茶碗蒸し ・巻物 ・玉子 ・止椀 握り9巻のうち、最初に提供されたのは、白身魚がメイン。イカ、鯛、ホタテ、赤海老、小肌がネタでした。色味づいたシャリが、食欲をそそります。 子丼は、いくら丼。ぷりぷりのいくらが、口の中で弾けます!!うーおいしい。 と、ここまで提供されたタイミングで、スタッフさん入店です。「本日、うにの食べ比べがございまして、ばふんうに、塩水うに、生ウニを食べ比べできるとのこと。是非とも!!ということで、食べ比べました。どれも、甘みがあり、舌触りも良さそうなウニでいうと、ばふんウニが、よかったです!! あーー、もう一回来店したいお店でした! また、お邪魔いたします! # 鮨 # 品川 # うに # Let's Guide # Local Guide Connect