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Hitoshi Suto

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山形

Hitoshi Suto

山形ならこの人!蕎麦とお酒が好きな吟遊酔人

ジャンルを問わず旨いものと旨い酒のためならどこへでも食べ歩く一食一会の旅を続ける日々。 おもに山形と隣県、そしてたま~に東京におじゃましております。 落語や芝居、ライブを見に行くのが好きでそのついでに全国をまわり(どっちがついでかわかりませんが)、その土地土地の旨いもんをRettyで探しておりますψ(`∇´)ψ

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excellent

✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ 【 ♪ なかなか来たくても来れなかった燻製料理の美味しいお店。小姓町という山形市のディープな飲み屋街に佇む様も何気にいい感じです ♪ 】 ********************** この日頂いたメニュー⤵︎ ✨プレミアムコース  1人¥6,000-   (写真3枚目から) ◉ (新作!)殻付きアーモンドの燻製 ◉ アボカドのピクルス ◉ 40°Cサーモン & 50°Cホタテ + 燻製ホワイトソース ◉ 牛テンダーロインと合鴨のスモークロースト盛り合わせ(写真は2人前) ◉ 燻製カマンベールシカゴピザ(写真は2人前) ◉ 燻製明太子パスタ ◉ 燻製オリーブオイルのスープ お酒 ◎ハイボール ◎白ワイン(ボトル) シャルドネ ********************** ★afterward 全てがひと手間加わって美味しかったのですが、お肉とチーズが特に美味しいお店でした^o^ 普段あまり飲まないワインもグイグイ進みましたよ! お店は店主さん1人のワンオペスタイル。 コースのみとはいえ手間のかかる料理が多い故に店主さんと会話するチャンスはほぼありません(ランチはピンでもいいけど夜は2〜3人がオススメです)。 この日はたまたまなのか私ら以外は全て女性でした。燻製香の効いた料理とワインが女性にしっくりくるんでしょうか… ※余談ですがワンオペで掃除に手が回らないのはわかりますがもうちょい店が綺麗だと嬉しいです(料理がオシャレなだけに) #山形グルメ #燻製料理 #小姓町のお店 #大人の隠れ家 #シカゴピザ最高

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神保町駅

中華料理

@東京都神保町編【 ♪ 神保町といえばまず頭に浮かぶ食べ物はカレー。そんな街をぶらついてたらカレーの美味しそうな中華屋さんに吸い込まれました ♪ 】 ★introduction 数年前に出会った神保町の北京亭の中華カレーを食べて以来、好きになった中華のカレー… さて、この日は浮世絵を探しに神保町へ。 ランチは某ラーメン店でと決めていたのですが神保町を歩いていると先ほど書いた北京亭さんやら行列を作ってる焼肉屋さんやら店名を聞いたことのあるカレー屋さんやらで軸がブレまくり(^^;; 目的の浮世絵ギャラリーに近づいてきたところで最終的にショーウインドウのカレーに魅せられこちらのお店へ(←結局カレーかよ!) 排骨カレー、豚角煮カレー、そしてお馴染みのカツカレー……違う意味でCoco壱以上にメニュー選びに迷わされました(^^;; 迷った挙句にチョイスしたのがこちら↙︎です。 ********************** ◉排骨カレー ・パリパリの排骨に懐かしい味わいのする家庭的なカレー。カレー自体は中華風カレーとなってますが具材の切り方や味が純和風のカレーっぽいです。 温泉たまごがデフォで乗っかっているのが個人的に嬉しいのと、スープが中華スープではなくお味噌汁というのが面白い! 後半、野菜が多いせいか汁気が多いのが気になりましたがパリパリのお肉のおかげで最後まで美味しくいただけました(意外と量多し)。 ********************** ★afterward 訪問時間は11時ちょい過ぎ。 2階もあるので昼どきはビジネスマンがひっきりなしに入ってきます。 大好きな角煮とパーコーのメニューがラーメン、丼、カレーにあってかなり好み♪(´ε` ) 今後も神保町は品定めにちょいちょい訪問する予定なのでこの店は欠かせない存在になりそうです。 次回は「肉の唐揚げ唐辛子そば」で決まり❗️ #東京グルメ #神保町グルメ #中華のカレー #拝骨大好き #玉子入りが嬉しい

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新橋駅

寿司

✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ @東京都新橋編【 ♪ 新橋の駅前にありながらコスパの高い江戸前寿司が食べられるお店!2ヶ月後に思わずリピートしてしまったお鮨屋さんです ♪ 】 ********************** この日頂いたメニュー⤵︎ ランチ おまかせコース ¥9,900-(税込)←現在 ◉春子鯛〜身の間に海老のおぼろ… ◉タイラ貝  ・間に挟んだ海苔が磯部っぽくて風味がいい。 ◉シメサバ〜〆具合がかなり好み。 ◉煮ホタテ ◉カンパチ ◉キハダマグロのヅケ ◉トッサキの剥がし〜口の中でトロけます。 ◉イワシ ◉甘エビ昆布〆 ◉無添加バフンウニ ◉みそ汁〜出汁の香りが強くて心地良し。 ◉穴子 ◉玉子 ※値上がり前のコース内容です。 お酒 〜おまかせでお願いしたらなかなかシブめのラインナップでした。 ◎生ビール ◎文化人 ◎天賦 ◎みむろ杉 ********************** ★afterward ネタはデカめでガリは辛め、季節で酢の配分を変えてるシャリは赤酢が強めなので酒呑みにはピッタリのお鮨です^o^ 「鮨処 順」出身の店主さんはクールな感じでひと回り以上歳が下とは思えない落ち着き様なのですが、会話にちゃんと付き合ってくれるので一人で伺っても充分満足できるお店でした♪(´ε` ) #東京グルメ #新橋グルメ #江戸前寿司 #おまかせコース #鮨で昼呑み

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excellent

東銀座駅

懐石料理

✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ @東京都銀座編【 ♪ 銀座のミシュラン店「銀座うち山」からの暖簾分け店にて上質な和食ランチを堪能 ♪ 】 ********************** この日頂いたメニュー⤵︎ 【昼の基本コース】 先付け、鯛茶漬けなど 全7品前後 お一人様 ¥7,000(税込) コース内容:旬の食材を使用した、店主お任せ全7品前後のコースです。 ◉先付け ・子もちヤリイカと黄ニラのおひたし ◉焼いた胡麻豆腐 ・「うち山」系列のお約束の逸品! ◉お椀 ・京都たけのことスナップえんどうのお椀、しじみ出汁 ◉お造り ・ヒラメのお造りとあん肝、ポン酢ジュレ ◉肉(お凌ぎ) ・甘鯛の松笠揚げ、クワイ、広島レモン ◉鯛茶漬け ◉デザート ・セトカと抹茶テリーヌ お酒 ◎生ビール アサヒスーパードライ ◎雑賀、八仙など… ********************** ★afterward 「銀座うち山」さんの系列店が好きで何軒かまわっております(^-^) 実は我がホームの山形にも「アビー」という「うち山」さんで修行された店主さんのお店があり、ちょくちょく食べに通ってるんです。 質は間違いないしコスパもいいし比較的に予約も取りやすいのでお気に入りのグループ店です❗️ #銀座うち山  #日本料理  #和食ランチ  #銀座でランチ  #胡麻豆腐  #絶品鯛茶漬け  #暖簾分け

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good

東金井駅

定食

✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ 【 ♪ 山形市の市街地から少し外れた静かな住宅街の中に佇む定食屋さん。関東の旅館や飲食店でキャリアを積んだ店主さんが営んでいるそうでメニューを拝見すると、なるほど!少し手間のかかった定食メニューばかりでした^o^ ♪ 】 ********************** 二度ほど頂いたメニュー⤵︎ ◉天然ふぐの唐揚げ定食 ここ数年、庄内(山形の日本海側)でフグが多く獲れるようになったとよく聞きますが、その庄内産のフグを漁師さんから直接仕入れているのでこの値段で提供できるみたいです(¥1200-)。 すごく柔らかくてふっくらした食感でした(^^) ◉鍋焼きうどん(数量限定) ◉からあげ単品 2個(1個¥90-) ********************** ★afterward 「定食屋」という看板を掲げてはいますが料亭のランチっぽい感じのメニューとお料理でした! お店自体もお寿司屋さんを居抜きされた感じの内装なので昼呑みに使いたくなる雰囲気です(^^;; #山形グルメ #定食屋さん #ふぐの唐揚げ #もとちゃん丼が気になる #いではこっこ