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Hitoshi Suto

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山形

Hitoshi Suto

山形ならこの人!蕎麦とお酒が好きな吟遊酔人

ジャンルを問わず旨いものと旨い酒のためならどこへでも食べ歩く一食一会の旅を続ける日々。 おもに山形と隣県、そしてたま~に東京におじゃましております。 落語や芝居、ライブを見に行くのが好きでそのついでに全国をまわり(どっちがついでかわかりませんが)、その土地土地の旨いもんをRettyで探しておりますψ(`∇´)ψ

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  • 蕎麦
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門前仲町駅

割烹・小料理屋

✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ 【 ♪ 門前仲町にある居酒屋さん。日比谷のミシュラン店「立ち呑み 三ぶん」を軸とする「三ぶん」系のお店です。沖縄おでんが抜群に美味しいお店でした^o^ ♪ 】 初訪問の際にすっかり気に入ってしまい二度ほど伺って頂いたメニューがこちら⤵︎です。 ********************** 『今宵はアラカルトで…』 ◉島おでん ・ソーキ、てびち、大根、人参 ソーキやテビチがラインナップに入った沖縄風の島おでん。 豚の角煮と豚足をこよなく愛している僕にはまさにツボでした ♪ ◉生すじこ西京漬け ◉メヒカリ唐揚 ◉カニクリームコロッケ ◉真ダラ白子みぞれ小鍋 ◉ホヤとこのわたの塩辛 ◉〆の雑炊 ◎新政 亜麻猫 ◎鳩正宗スパークリング ◎刈穂 ◎李白 ◎楽器正宗 ◎仙禽  ◎ヒレ酒 ********************** ★afterward 予約なしで訪問すると二度ともほぼ満席状態。 なんとかカウンターに滑り込めはしましたが1人でしっぽりとするよりはお連れさんと一緒の方がいいかもしれませんƪ(˘⌣˘) 料理にもお酒にもそつがないお店。 今後も門仲訪問時にはお世話になること請け合いです^o^ #東京グルメ  #門前仲町グルメ  #三ぶん  #ミシュラン店 #島おでんが美味い #豊富な日本酒

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2024

恵比寿駅

寿司

@東京 恵比寿編【 ♪ まだ20代半ばの大将が腕を振るう新進気鋭のお鮨屋さん! 味良し、雰囲気良し、コスパ良しの三拍子揃ったお店でした^o^ ♪ 】 ★Introduction 歳は若いが凄腕の大将がいるお店があるとネットで知り、ずーっと行く機会を狙っておりました(恵比寿方面はなかなか行く機会がなくて…^^;)。 この日は渋谷で落語会があったのでそれに合わせてランチを予約。因みにまだ新しいお店なのでそれほどストレスなく予約はとれます。 歩き慣れない恵比寿の道をナビりながらお店に行くと看板のないビルの3階に隠れ家っぽい感じでお店があります(因みに1階は中華で2階はイタリアンのお店)。 扉を開けて入室すると6席ほどのカウンターのみ。 体格のよい優しそうな若い大将と可愛らしい女性のスタッフさんが迎えてくれます♪( ´▽`) 一人ということもあってか大将の正面の席を頂きお願いしたメニューがこちら↙︎です←と言ってもランチコースは一択ですが(^^;; *********************** 『ランチコース』 ¥12,000-(税込) ◉青森のヒラメ ◉三重のサワラ ◉淡路島のスミイカ やま幸のマグロ↙︎ ◉ヅケ赤身 ◉中トロ ◉気仙沼のメカジキはカラシで ◉天草のコハダは小さめのサイズで ◉大分のアジ ◉北海道ホタテ  ◉しじみ汁 ◉大分の車海老 ◉北海道のバフンウニ ◉長崎県対馬の穴子 ◉プリン(玉子) ・奇を衒わず美味しい鮨をストレートに提供するスタイルはまさに正統派! 若いお店とは思えない誰もが納得するお鮨だと思います。 ひとつだけ遊び心を感じるのが最後のプリン! 大将が「うちで一番美味しいと言われます」と冗談でいうくらいに素晴らしく美味しかった〜! 追加 ◉対馬のノドグロ お酒 ◎瓶ビール プレミアムモルツ ◎手取川 純米酒 ◎陸奥八仙 ISARIBI *********************** ★Afterword 結論から申しますと再訪決定のお気に入りのお店になりましたƪ(˘⌣˘) 気さくで愛想のいい若大将はいわゆるゆるキャラのような風貌なのですが^o^、握る所作が凄く手際が良くてスマートなので一目置いてしまいました。 おまかせでお願いした日本酒のセレクトもシブめだし何者なんだろう(^^;; 兎にも角にも定期訪問するお鮨屋さんがまた増えました✨ #東京グルメ #恵比寿グルメ #江戸前寿司 #おまかせ #お鮨はカウンターで

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excellent

✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ 【 ♪ なかなか来たくても来れなかった燻製料理の美味しいお店。小姓町という山形市のディープな飲み屋街に佇む様も何気にいい感じです ♪ 】 ********************** この日頂いたメニュー⤵︎ ✨プレミアムコース  1人¥6,000-   (写真3枚目から) ◉ (新作!)殻付きアーモンドの燻製 ◉ アボカドのピクルス ◉ 40°Cサーモン & 50°Cホタテ + 燻製ホワイトソース ◉ 牛テンダーロインと合鴨のスモークロースト盛り合わせ(写真は2人前) ◉ 燻製カマンベールシカゴピザ(写真は2人前) ◉ 燻製明太子パスタ ◉ 燻製オリーブオイルのスープ お酒 ◎ハイボール ◎白ワイン(ボトル) シャルドネ ********************** ★afterward 全てがひと手間加わって美味しかったのですが、お肉とチーズが特に美味しいお店でした^o^ 普段あまり飲まないワインもグイグイ進みましたよ! お店は店主さん1人のワンオペスタイル。 コースのみとはいえ手間のかかる料理が多い故に店主さんと会話するチャンスはほぼありません(ランチはピンでもいいけど夜は2〜3人がオススメです)。 この日はたまたまなのか私ら以外は全て女性でした。燻製香の効いた料理とワインが女性にしっくりくるんでしょうか… ※余談ですがワンオペで掃除に手が回らないのはわかりますがもうちょい店が綺麗だと嬉しいです(料理がオシャレなだけに) #山形グルメ #燻製料理 #小姓町のお店 #大人の隠れ家 #シカゴピザ最高

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神保町駅

中華料理

@東京都神保町編【 ♪ 神保町といえばまず頭に浮かぶ食べ物はカレー。そんな街をぶらついてたらカレーの美味しそうな中華屋さんに吸い込まれました ♪ 】 ★introduction 数年前に出会った神保町の北京亭の中華カレーを食べて以来、好きになった中華のカレー… さて、この日は浮世絵を探しに神保町へ。 ランチは某ラーメン店でと決めていたのですが神保町を歩いていると先ほど書いた北京亭さんやら行列を作ってる焼肉屋さんやら店名を聞いたことのあるカレー屋さんやらで軸がブレまくり(^^;; 目的の浮世絵ギャラリーに近づいてきたところで最終的にショーウインドウのカレーに魅せられこちらのお店へ(←結局カレーかよ!) 排骨カレー、豚角煮カレー、そしてお馴染みのカツカレー……違う意味でCoco壱以上にメニュー選びに迷わされました(^^;; 迷った挙句にチョイスしたのがこちら↙︎です。 ********************** ◉排骨カレー ・パリパリの排骨に懐かしい味わいのする家庭的なカレー。カレー自体は中華風カレーとなってますが具材の切り方や味が純和風のカレーっぽいです。 温泉たまごがデフォで乗っかっているのが個人的に嬉しいのと、スープが中華スープではなくお味噌汁というのが面白い! 後半、野菜が多いせいか汁気が多いのが気になりましたがパリパリのお肉のおかげで最後まで美味しくいただけました(意外と量多し)。 ********************** ★afterward 訪問時間は11時ちょい過ぎ。 2階もあるので昼どきはビジネスマンがひっきりなしに入ってきます。 大好きな角煮とパーコーのメニューがラーメン、丼、カレーにあってかなり好み♪(´ε` ) 今後も神保町は品定めにちょいちょい訪問する予定なのでこの店は欠かせない存在になりそうです。 次回は「肉の唐揚げ唐辛子そば」で決まり❗️ #東京グルメ #神保町グルメ #中華のカレー #拝骨大好き #玉子入りが嬉しい

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新橋駅

寿司

✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ @東京都新橋編【 ♪ 新橋の駅前にありながらコスパの高い江戸前寿司が食べられるお店!2ヶ月後に思わずリピートしてしまったお鮨屋さんです ♪ 】 ********************** この日頂いたメニュー⤵︎ ランチ おまかせコース ¥9,900-(税込)←現在 ◉春子鯛〜身の間に海老のおぼろ… ◉タイラ貝  ・間に挟んだ海苔が磯部っぽくて風味がいい。 ◉シメサバ〜〆具合がかなり好み。 ◉煮ホタテ ◉カンパチ ◉キハダマグロのヅケ ◉トッサキの剥がし〜口の中でトロけます。 ◉イワシ ◉甘エビ昆布〆 ◉無添加バフンウニ ◉みそ汁〜出汁の香りが強くて心地良し。 ◉穴子 ◉玉子 ※値上がり前のコース内容です。 お酒 〜おまかせでお願いしたらなかなかシブめのラインナップでした。 ◎生ビール ◎文化人 ◎天賦 ◎みむろ杉 ********************** ★afterward ネタはデカめでガリは辛め、季節で酢の配分を変えてるシャリは赤酢が強めなので酒呑みにはピッタリのお鮨です^o^ 「鮨処 順」出身の店主さんはクールな感じでひと回り以上歳が下とは思えない落ち着き様なのですが、会話にちゃんと付き合ってくれるので一人で伺っても充分満足できるお店でした♪(´ε` ) #東京グルメ #新橋グルメ #江戸前寿司 #おまかせコース #鮨で昼呑み