Hiroshi Abe

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サラメシ中心に備忘録として記します。

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excellent

サバ6製麺所 中目黒店

店舗情報

最近出来たらしい家系ラーメン跡地に出来たお店。ネットで調べると同じ企業の経営。 家系は、好みでは無く入店はしないが、サバ節系なら大好物なので、早速入店。 サバ醤油ラーメン+半焼き飯(¥1,050)を食券購入。ラーメンは、青森の煮干しラーメンを想起させるビジュアルだが、そこまでの苦味・臭みは無く、どちらかと言うと日本蕎麦みたいに、あっさりで醤油の甘みを感じて美味しい。 麺は中太で、コシがある。 チャーシューは、柔らかく味もしみている。 半焼き飯は、半とはいえ一つ一つ丁寧に炒めて作る。醤油色が濃く、スモークの香りがして美味しい。 スープは好みで、飲み干してしまった(後で喉乾きそう)。 良いお店の登場は嬉しい。 #サバ節うまし

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三ちゃん食堂

店舗情報

新丸子駅

定食

サラメシ 胡椒湯麺狙いで「萬福食堂」に行くが、休み。前回道すがら繁盛していたお店に入店。 急いでrettyで口コミ調べて、タンギョウに心を決め、オーダー。タンメン(¥650)と餃子(¥250)でしめて¥900とコスパ。 両隣りは、タバコ(喫煙可なのでご注意を)&ビール&野菜炒め、カレイの煮付け。仕事じゃなければ、同様の選択肢になると思う。 タンメンは、野菜がとても多く、麺は平打ちで好み。スープは、ごま油の香りが高く、美味しい。 餃子も、野菜が多く、この値段は有難い。 ガテン系が似合うお店だが、味もなかなか。 良いお店。 #町中華

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excellent

o/sio FUKUOKA

店舗情報

天神駅

イタリア料理

福岡最終日。 帰路の前に、自分ご褒美ランチ。 ミシュラン獲得の鳥羽シェフ率いるお店。 ランチセットが、前菜盛り合わせ+パスタ+ドリンクorドルチェで¥2,000。 単品では値段が色々だが、ランチではどれを選んでも同じ値段でお得。 カラスミのパスタが一番高いので、それをチョイス。 アルデンテよろしく、とても良い状態の麺に、皮剥きトマトとカラスミがうまくマッチ。 ドリンクは、グラスワインも選択可。 お得感満載のランチでした。 #osio

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excellent

うなぎ 古蓮

店舗情報

西鉄柳川駅

うなぎ

サラメシ 初訪問の柳川・大川地区。風光明媚な土地で有名な上せいろ蒸し(¥3,400)をオーダー。 好みの甘辛いタレをご飯にかけ蒸し、更に焼いた鰻と錦糸卵をのせ更に蒸す2度工程。 ご飯とうなぎが柔らかく渾然一体となった状態は、何も言う事が無い程美味しい。 アツアツで、口に入れた際、至福の時。 一緒に提供される肝吸いもアッサリとして、ご飯に合う。 近くでは、川下りが名物らしい。 #せいろ蒸し

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2022

軽井沢 川上庵

店舗情報

軽井沢駅

そば(蕎麦)

休日らしく、ランチは美味しい物をと、川上庵へ。 行列ではあるが、100名は入れる大箱にて、程なく入店。行列なれど案内の仕方も上手で、嫌にならない、流石。 名物の天せいろ・並(¥1,892)に追加せいろ(¥550)、ニシンと揚げなすの煮付け(¥759)、デザートに数量限定のわらび餅(¥693)をオーダー。 ニシンと揚げなすの煮付けはアツアツで、お酒に合う甘辛い味付け、車なのでノンアルコールと共に食す。生姜が良いアクセント。 天せいろは、間違い無い味。お蕎麦は、何も付けずに噛み締めても、蕎麦の香りが口いっぱいに広がる。 天ぷらは揚げたてで、塩で食す。ボリュームもかなりある。上は海老が2匹となるが、かなりな量なので並で充分。追加せいろは、一枚目が無くなりそうなタイミングで提供される。客への目配りも怠らない。 わらび餅は、口に入れたら無くなってしまうくらい柔らかく美味しい。そば茶との相性も最高。 サービス含めたこの値段なら納得。 おすすめのお店。 #天せいろ最高