野添 裕幸

【オススメニュー：スペシャル中華そば】 ㊗️2222Retty全力投稿！ 関西初上陸の濃口醤油の濃厚でキレのある飛騨高山ラーメン店！ 《本店は岐阜県高山市にある人気店》 南海電鉄「難波」駅から徒歩3分。ご当地ラーメン「高山ラーメン」をベースにした濃厚な醤油ラーメンが人気で、ミシュランガイド東海版に掲載されている岐阜県高山市に本店を構える『麺屋 しらかわ』が2023年11月15日にオープンした関西初上陸店。 入り口の白地の暖簾に大きく書かれた「麺」が目印。店内は、カウンターとテーブル席とゆったりとしたレイアウトで、木の温もりが感じられ落ち着いた雰囲気の店内です。 紙エプロン、ヘアゴム、ヘアピンなどがサービスで女性へのホスタビリティーもよく、女性スタッフが中心に明るい雰囲気で来店者に気持ちよく美味しい一杯を提供されています。 《オススメニュー》 ・全のせ！スペシャル中華そば：1,780円 メニューは、中華そば一択のみ。デフォの中華そばは950円で提供。トッピングとして、ゆず皮が無料、煮玉子130円、メンマ150円、ねぎ150円、のり（2枚）100円、チャーシュー（3枚）300円といった具合で、全のせ！スペシャル中華そばが1,780円でおすすめNo.1!!ということで、今回はちょっと贅沢な一杯を注文。 魚節や鶏ガラ、野菜を10時間かけて丁寧に煮込み仕上げるスープは、素材の旨味が溶けだし絶品な味わい。スープは胡椒の香りが効いていて、濃厚な琥珀色のスープは一見、大阪の高井田系ラーメンを彷彿させますが、深い旨味とじんわり染み渡るコクがあり、ゆず皮とネギでサッパリした後味で追い足しの胡椒を加えることでさらに鼻孔をくすぐる味変が楽しめます。 麺は、岐阜県高山市の『尾形製麺』謹製で、毎日直送されているそうで、喉越しが良くスープとの絡みもよい縮れ麺で、個人的に好きな麺。具材は、盛り付ける直前にバーナーで炙る豚バラチャーシューは醤油の甘みが凝縮されほろほろとした食感で美味。ハーフにカットされた煮卵、メンマ、海苔、白ネギ、のりと見た目の盛り付けも美しく美味しい一杯を堪能できました。 #オススメニュー：スペシャル中華そば #関西初上陸 #濃口醤油の濃厚なキレある飛騨高山ラーメン店 #本店は岐阜県高山市にある人気店 #ご当地ラーメン「高山ラーメン」 #岐阜県高山市に本店 #スペシャル中華そば #中華そば一択 #ちょっと贅沢な一杯 #胡椒の香りが効いている #サッパリした後味 #追い足しの胡椒 #『尾形製麺』謹製 #なんばの人気ラーメン店

【オススメニュー：チーズハンバーグオムライス】 創業100年を超える老舗の洋食店『北極星』のエキマルシェ大阪店！ 《大正時代から続く老舗のオムライスは格別な一皿》 大阪を代表する洋食店である『北極星』の創業は1922（大正11）年と、今年で102年を迎える老舗で、現在、京都、大阪、兵庫の2府1県に16店舗を展開しています。 エキマルシェ大阪店は、JR「大阪」駅桜橋口に2015年1月26日にオープンし、その後2022年に新しいスタイルでリニューアルしたお店。 大阪駅のエキナカ店とあって、早朝8時から23時までの通し営業。朝はアツアツの懐かしいモーニング料理、昼は大正から続く老舗のオムライスを中心としたメニュー。夜は関西でしか味わえない、お酒に合ったバリエーション豊かなアラカルトなど、時間帯ごとにスタイルを変えたお店として人気です。 ちなみに、北極星の北橋茂登志社長のインタビュー記事を紹介すると、オムライスという名前は先代がつけたものだそうです。 当時、雨具屋の小高さんという常連の方がおられ、胃の悪い方だったこともあり先代はいつもオムレツと白ご飯を出していました。ただ、いつもそれではかわいそうだということで、ある日ケチャップライスを薄焼き卵で包んだ特製料理をお出ししたところ、大変喜ばれたんだとか。 「おいしい！なんやこれ？」と訊ねたところ、先代がとっさに「オムレツとライスを合わせて“オムライス”でんな」と答えたのが始まりで、その話から「オムライスは優しさを包んだ料理」と社是に掲げているそうです。 《オススメニュー》 ・チーズハンバーグオムライス：1,450円 北極星のレギュラーオムライスにチーズがたっぷりかかったハンバーグとその上からデミグラスが扇形のようにお皿を覆うようにかけられた人気メニュー。 薄焼き玉子にくるまれたオムライスの横には甘酢生姜が付け合わせされて、ちょっと甘めのチキンライスと濃厚なデミグラスを交互にいただきながら、お口直しに甘酢生姜のサッパリした味わいで堪能できます。 見た目は小ぶりですが、ハンバーグは肉々しくジューシーでお腹もいっぱいになりました。まさに『北極星』ははずれなし！！です。 ＃オススメニュー：チーズハンバーグオムライス #創業100年を超える老舗の洋食店『北極星』 #大正時代から続く老舗のオムライスは格別な一皿 #今年で102年を迎える老舗 #早朝8時から23時までの通し営業 #大阪駅のエキナカ店 #オムライスという名前は先代がつけたもの #北極星の北橋茂登志社長 #お口直しに甘酢生姜のサッパリした味わい #オムライスは優しさを包んだ料理 #大阪駅の洋食屋 #梅田の人気洋食屋

【オススメニュー：ざるうどんとんとミニかつ丼】《Retty投稿1番乗り！》2024年4月1日オープン！ 「大阪讃岐うどん」と黒毛和牛、旬の食材で彩る御膳、ランチタイムメニューが充実！ 《なんばCity本館地下２階にあるうどん処》 以前は『讃岐うどん一福』があったところに、2024年4月1日オープンした『めん処 つるはん なんばシティ店』。運営は株式会社つるはんJAPA Nで、先月7月31日大阪梅田のKITTE大阪にも出店されています。 伝統的なうどんや和牛を組み合わせた創作うどん、季節の食材で彩る御膳、ボリューム満点のセットメニューと、バラエティ豊かなラインナップで、少々高めの料金設定とあって、インバンド向けに「大阪讃岐うどん」と銘打って提供。店内は、和風モダンな明るい雰囲気で、ランチタイムを外した時間帯でもお客さんでほぼ満席でした。 《オススメニュー》 ・〈冷〉ざるうどんとミニ丼セット（かつ丼）：1,100円 平日限定の11：00〜15：00のランチタイムサービスの「うどんとミニ丼セット」が通常1,280円のところ、1,100円とお得なセットがオススメニュー。 コシがあって滑らかな麺肌が特徴の「大阪讃岐うどん」を冷たい鰹出汁のめんつゆでいただくざるうどんは、量的に少し物足りなさを感じつつ、煎り胡麻と生姜、青ネギを加え味変を楽しめながらいただけます。 ミニかつ丼は、玉ねぎ、長ねぎ、三つ葉がトッピングされ、半熟の玉子と出汁で煮だったミニとんかつながら、脇役としては合格点かな！といった感じのランチタイムでした。 #オススメニュー：ざるうどんとんとミニかつ丼 #Retty投稿1番乗り！ #大阪讃岐うどん #なんばCity本館地下２階にあるうどん処

【オススメニュー：ワンタン麺】話題の新店食べ歩記！ スタイリッシュな空間でいただく四ツ橋のRetty話題の新店！ 《肉＆海老の2種類の絶品ワンタン麺が主役のお店》 大阪メトロ「四ツ橋」駅4番出口から徒歩3分。2023年10月6日にオープンしたというのに早くもクオリティーの高いワンタン麺が食べられると人気の『Ramen KURUMU』は、お洒落なお店が軒を連ねる北堀江とあって、グレイッシュな壁をバックに、透明アクリル板に雲と帽子をあしらった赤と白のロゴが印象的なスタイリッシュな外観と内観が印象的です。 「雲呑（ワンタン）」から、雲をモチーフにロゴを制作したのかなと？クリエイターとしては店主のセンスの良さを感じます。 情報によると、店主は、ワンタン麺で有名な東京・目黒の『八雲』で修行されたようで、関西ではあまり馴染みがないことが逆に珍しいということで話題となっています。 ワンタンは「肉ワンタン」と「海老ワンタン」の2種類があり、ラーメンのスープは「黒」と「白」とどちらかが選べます。 「黒」は厳選した5種類の醤油をプレンドした、大山鶏と7種類の魚介スープ。醤油のカドが取れたマイルドで深みのある味わいが特長。 「白」は厳選した白醤油使用した、大山鶏と7種類の魚介スープ。白醤油の旨みと甘み、コクが味わえます。 また2種類の「ワンタン麺」のほかに「中華そば」「チャーシュー丼」も提供されています。 《オススメニュー》 ・肉･海老ワンタン麺 白 （各2つ）：1,200円 透明感のあるスープが特長の「白」と、肉・海老ワンタン各2コを注文。 大山鶏の鶏ガラ、丸鶏と豚、貝に７種類の魚介を使ったベースのスープに加え、白醤油を使ったカエシでスッキリそして醤油の旨みと甘みを感じるかなりクオリティーの高い一杯に仕上がっています。 麺は、関東では有名な三河屋製麺を使用。ウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺でモッチリしたコシと柔らかさと併せ持った食感が特長です。 肉＆海老ワンタンが2コずつ、真ん中に中ぶりの豚バラチャーシュー、青ネギ、メンマが盛り付けられていて、鶏油や豚油が浮いた黄金色のスープは、最後の一滴まで美味しくいただけます。 特筆すべきはやはり、肉＆海老ワンタン。三河屋製麺の皮を使用し、チュルンとした食感がたまりません。豚肉の餡はほんのり生姜の香りが鼻孔をくすぐります。海老もプリプリで、さすが主役の座をしっかり演じている絶品！ワンタン麺でした。 ちあんみに備付の黒胡椒、ラー油、一味で味変がを楽しめます。 また、朝８時からの営業で「朝ラー」も提供されています。 #オススメニュー：ワンタン麺 #話題の新店食べ歩記！ #肉＆海老の2種類の絶品ワンタン麺が主役のお店 #クオリティーの高いワンタン麺 #スタイリッシュな外観と内観 #東京・目黒の『八雲』で修行 #肉ワンタン #海老ワンタン #クオリティーの高い一杯 #麺は三河屋製麺 #北堀江のラーメン店 #四ツ橋のラーメン店