野添 裕幸

【うどん好きを唸らす一杯！食べ歩記〈大阪市東住吉区〉】◆10時半開店で14時前には売り切れる1997年創業の刺身のような麺肌が自慢の人気店◆ #Rettyうどん好き人気店★★ 《お店のオススメポイント》 うどん押しの私が10年以上も前から足を運んでいる『うどん ゆきの』は、Rettyのうどん好きはもちろん「食べログうどん百名店2022」にも選出されている人気のうどん店です。けっして至便の良い場所ではありませんが、ランチタイムは店の前に行列が絶えず、地元はもちろん美食家が愛読している「あまから手帖」も絶賛するうどんの名店とあって遠路からのリピーターも多いことでも知られています。 現在、コロナ渦があってから、開店時間が10時30分という時間帯にも関わらず、一巡目で麺切れになる日もあることから、開店早々から外で待っているお客さんも多く14時で閉店。営業時間は昼のみで、月〜土曜の昼間営業という、なかなかこの限られた時間にお店に伺うのも至難の業です。そのため、稀少なタイミングで入店できたときの一杯はなおさら格別な味わいを堪能できます。 《店主メモ》 店主は、うどん好きが高じて讃岐中のうどんを食べ歩きながら脱サラして1997年に開業されたうどん道一徹の苦労人。奥様と二人三脚で切り盛りされていますが、コロナ感染防止を第一に座席数も減らし回転数が鈍っていても、一品、一品注文を受けてから丁寧に麺を湯がき、天ぷらも最適な揚がり具合を計算しながらお客さんに召し上がっていただく姿勢は創業時から変わることがありません。 《私のオススメニュー》 ・天ざる：1,200円 麺の表面は刺身のようなツルツルした感触ともっちりしたコシと弾力、歯切れの良いバランスのとれた中太麺。讃岐うどんを超越したツルンとしたのどごしに唸らされます。 麺つゆは、関西風の薄味ながら、ふんだんに使った鰹節の風味が一気に口の中に広がりつつ、まろやかな上品な味。薬味の大根おろし、擦り生姜、青ねぎを加えることでさっぱりしたざるうどんが楽しめます。 揚げたてサクサクの天ぷらは、海老2尾、南瓜、茄子、板海苔、大葉の5種類。そのままでも麺つゆに浸してもオススメです。 《店主に代わって一言》 一度味わえばまた食べたくなる大阪讃岐うどん。麺も出汁も天ぷらも申し分ないうどん好きには至極の一膳です。 《追記》 名物「かやくごはん」は、鰹でとった関西出汁に、にんじん、ちくわ、こんにゃくを炊き込んだもの。ごはんもつやつやで上品な味わい。季節に合わせた食材で炊き込んであるのも魅力です。単品だと330円ですが、うどんとセットにすることで100円になるというサービス価格。こちらも人気メニューなため売れ切れご免です。 #うどん好き #ホンマに美味しいお店 #うどん好きを唸らす一杯！食べ歩記 #Rettyうどん好き人気店 #大阪讃岐うどん #打ち立て茹でたて #天ざる #絶品かやくごはん #南田辺の人気うどん店 #東住吉区の人気うどん店 #行列ができるうどん屋 #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる

【うどん好きを唸らす一杯！食べ歩記〈大阪市都島区〉】 ◆呑ん兵衛の街「京橋」の大阪うどんのお店と言えばこのお店◆ #Rettyうどん好き人気店★ 《お店のオススメポイント》 2015年3月1日に『京橋浪花』の先代の遺志を継いで『京橋うどん』としてリニューアルした、Rettyうどん好きの大阪うどんの人気店。 《私のオススメニュー》 ・肉うどん：470円 ・トッピング　生玉子：70円 自慢の薄口の鰹出汁にコシが柔らかく、ツルツルッと丸みを帯びた王道の大阪うどんの太麺。青ねぎと玉子とのコントラストもザ・大阪うどんそのもの。 甘く煮込まれた牛肉のバラが鰹出汁と交わることで、淡麗ながら一段と深い味わいが生まれます。さらにトッピングの生玉子を加えることでまろやかな味変を堪能できます。 《店主に代わって一言》 京橋で呑んだ後の締めのうどんは、胃にもやさしく、やさしい鰹出汁が自慢の『京橋うどん』。カウンター越しに立ち食いでき、木製の真四角なカウンターも2台設置。終電時間まで気軽に立ち寄れる庶民的なお店です。 #うどん好き #ホンマに美味しいお店 #うどん好きを唸らす一杯！食べ歩記 #Rettyうどん好き人気店 #大阪うどん #京橋の人気うどん店 #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる

《Rettyトップユーザー認定のご報告》2023年も「うどん」をメインに店主に代わってRetty全力投稿！！ おかげさまで、2023年もRettyトップユーザーとして3年連続認定していただきました。心より感謝申し上げます。これからもエリアやジャンルにとらわれず、グルメなみなさんの食指を動かす「ホンマに美味しいお店」をご紹介できるよう、日々探食＆食撮しつつ全力投稿してまいります。 これを機に、ユーザーのみなさんからの「お店選びの参考になった！！」とさらに喜んでいただけるよう、投稿スタイルも初訪、再訪関わらず、最新情報も織り交ぜながらアップデートしていきますので、引き続きよろしくお願いいたします。 【うどん好きを唸らす一杯！食べ歩記〈大阪市浪速区〉】 ◆讃岐うどんのしっかりしたコシと熟成したモチモチ感の大阪うどんの合わせ技が自慢の人気店 #Rettyうどん好き人気店★ 《お店のオススメポイント》 2011年12月19日西成区津守で開業。2019年5月18日に大阪メトロ御堂筋線「大国町」駅4番出口から徒歩1分の現在地に移転。讃岐系のしっかりしたコシと熟成系の伸びの良さを併せ持つハイレベルなうどんとしてまたたく間に人気店に。ランチタイムは行列が絶えない人気店として、地元はもとより関西のうどん好きの巡礼店として有名です。 道路に面した明るい店内で、カウンター席、2人掛けテーブルと18席と隅々まで掃除の行き届いた清潔なお店で、お一人様でも気軽に入店できます。 スタッフは共田店主以外女性ばかりで、接客姿勢も丁寧でかけ声も明るく元気で気持ちよく、人気店といえどもお客さんが気持ちよくおいしくいただけることを第一に営業されているのが伝わります。 《店主メモ》 共田忠弘店主は、関西で「生醤油うどん」を広めた大阪梅田の『はがくれ』（2018年に閉店）と、香川県の有名店『うどん本陣 山田家』で修業を積んで独立され、本格讃岐うどんを継承しつつ、大阪うどんの良さも取り入れられています。修業時代を含め、長年裏打ちされた確かな技術力は定評があり、京都の超大人気うどん店『山元麺蔵』の山元店主も絶賛するほど、常にお客さんへの感謝の気持ちを忘れない熱血漢溢れるうどん職人です。 また、熱烈な矢沢永吉ファンでも知られ、店内には熱愛がこもったポスターが貼られています。うどんに懸ける情熱は、最初お会いした当時から変わらず、万年青年のごとく若々しく元気で真面目に日々麺打ちに励んでいらっしゃいます。 《店主オススメニュー》 ・とり天ぶっかけうどん：900円 《私のオススメニュー》 ・大海老天ぶっかけうどん：980円 国内産小麦で作る自家製麺、産地にこだわり厳選した材料から出汁をとり、うどんは注文してから作り、茹でたての一番おいしい状態で提供されます。 麺肌は白く艶やか、そしてモチモチの食感の伸びの良い重量感たっぷりの自家製麺。半端ないコシのある麺にぶっかけつゆをかけながら、揚げたてサクサクの絶品の天ぷらとともにいただく一杯は、麺もお出汁も天ぷらも全てがハイレベル、打ち立て、茹でたての醍醐麺！！前回伺った時よりさらに進化を遂げ、絶品の一杯に仕上がっていました。 ・天ぷら三種盛り：280円 天ぷら３種盛りは、ちく天半分、イカ天半分、半熟卵天と、色が均一できれいな淡黄色の薄皮の衣が揚げたてでサクサクで、そのままでも天然塩につけてもおいしくいただけます。 《店主に代わって一言》 これぞ打ち立て、茹でたての自家製麺と出汁、そして揚げ立て天ぷらはおいしいうどんのてんこもり！！ #Rettyトップユーザー認定のご報告 #Rettyトップユーザー #うどん好き #ホンマに美味しいお店 #うどん好きを唸らす一杯！食べ歩記 #Rettyうどん好き人気店 #讃岐うどん #打ち立て茹でたて #大海老天ぶっかけうどん #とり天ぶっかけうどん #大国町の人気うどん店 #行列ができるお店 #行列ができるうどん屋 #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる

【阪神梅田本店スナックパーク食べ歩記】期間限定につき今だけ提供！ 《1,000円でお釣りがくるスナックパークならでは価格のお刺身定食！》 阪神梅田本店の地下1Ｆの「スナックパーク」で大判焼きで有名な『御座候 阪神店』が阪神食品館に移転し、期間限定ながら提供されているのが『刺身定食の きちきち』です。運営は鶴橋にある『海鮮キッチン きちきち』だそうです。 メニューは、刺身３種の「並」が税込630円「特上」が税込980円と、1,000円でお釣りがくるスナックパークならでは価格のお刺身定食がいただけます。 《オススメニュー》 ・刺身定食　特上：980円 ちょっと厚めに切られたサーモン、ぶり、まぐろが各2切れとイクラ、有頭海老2尾とご飯大盛り無料にお吸い物付きという定食ながら、厚切りのネタは新鮮で脂がのっていて美味です。有頭海老もたっぷりとミソが入っていて、チュチュッと身を吸いながら味わいました。
 《追記》 期間限定展開（当面の間/終了日未定）。阪神梅田本店スナックパークでは随時、店舗の入れ替えをしていて、既存店舗も人気がなければ淘汰されるので常に臨戦状態！！で臨んでいらっしゃいます。 #阪神梅田本店スナックパーク食べ歩記 #スナパー #梅田のフードコート #リーズナブルな刺身定食 #立ち食い寿司 #期間限定展開 #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる