Shingo  Otsuka

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食の玉手箱↓フォロー宜しく♡ https://lit.link/garsonnu インスタhttps://www.instagram.com/garsonnu/ Tabelog Reviewer Award 2022 Bronze受賞 Yahoo!JAPANクリエイターズプログラム トレ/カル 最優秀賞

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  • 和食
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good

梅田駅

そば(蕎麦)

【飲める?!親子丼と冷たい蕎麦】 食べログ3.44 かっぱ横丁もあと2軒となり、いつもとは違う道で向かう途中にこちらを発見したので突撃しました。 14時を過ぎてもパラパラお客様が入る感じで人気店のようですね(^o^)/ 『親子丼セット(但馬どり親子丼+そば)』いただきましたぁ〜! オーダー後7〜8分で着盆。 親子丼はトロトロの玉子の上に生卵がのるビジュアル。この生卵が口コミでよく見るオレンジ色のだとテンションが上がったかも! 冷たい二八蕎麦は、出汁か汁が鰹の風味で良い感じですが麺はもう少し喉越しが良いのが好みかな。温かいのにしたら良かった笑笑。 親子丼は良い塩梅の半熟玉子に、但馬どりの小さいので旨味は伝わりにくいですがプリッとした食感がアクセント!黄身を潰すとトロトロでジューシーになり飲める感じ♡ 自己評価★★2 スタッフさんの対応が雑!笑笑なのが気になりましたが親子丼は美味しいでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価

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excellent

東梅田駅

寿司

【迫力あるネタのボリュームが凄い!復活のぶっち切り定食 極】食べログ3.45 何度も魚心本店さんや南店には何度も寄らしてもらってますが、食べログさんでは口コミしていなかったので笑笑!本店の斜め前にある梅田店は初めてなので突撃しました(^o^)/ 魚心と言えば青春時代の記憶がよみがえります。 そう、あれは34年前・・・魚心本店のはるか向こう堂島には、当時!古着屋さんの聖地だった。 jojo、comes a time 、FIESTA、container等 まだヴィンテージ・ブーム前なのでリーバイス501のBIG Eが状態良くて5万。XXが10万であった素晴らしい時代(≧∇≦)。 アルバイト代の7万全てを握りしめ、古着屋に向かう手前に何と!!寿司屋の看板から、イクラが溢れてるビジュアルΣ(゚д゚lll)なんじゃこりゃ!!と、当時のインパクトは純真な僕のハートもわしずかみでした。思わず本能的に飛び込んでまい、そこで食べた雲丹とイクラに感動した日が懐かしい。 超久しぶりだったのでネタのボリュームが凄い、復活した『ぶっち切り定食 極』いただきましたぁ〜! オーダー後にちゃんと職人さんが握ってくれます。 最近は職人さんではない料理人が握る寿司も増えましたが、こちらは安心できます。 大きめのボリュームあるネタにテンション上がりますが、昔ほどの3倍ネタは穴子と玉子くらいで、映える寿司が多くなった現代ではぶっちぎりではない様な、、、。 右上より ☆はまち・・・コリッとした弾力、鮮度ある食感は無いけど脂のりは抜群です。 ☆中とろ・・・これは美味しい!ランチにしては贅沢なボリューム感です。 ☆鯛・・・鮮度あふれる弾力ある身質が素晴らしい! 噛むほどに旨味が広がります*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* ☆生海老・・・ぷりぷりで甘みもあります。 ☆いくら・・・これは、こぼれいくらを期待しましたが、普通なボリューム!小さめの濃厚なタイプのいくらは甘みもあり美味しい。 ☆つぶ貝・・・シャッキシャッキの素晴らしい食感が心地よい。 ☆玉子・・・ネタのボリュームもあり、大衆寿司の王道な味わい。 ☆まぐろ・・・ボリューム抜群。 ☆あなご・・・ネタを巻いても一回転では収まりきれない素晴らしいボリューム!舌の上でトロける食感に大満足です。 自己評価★★★3 久しぶりに鮮度良いボリュームあるネタ、職人の握る寿司ランチに満足でおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価 #地図間違ってるやん

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梅田駅

居酒屋

【40品目近江野菜の体に嬉しい美活健康ランチ】 食べログ3.41 前日のランチがラーメン+半チャーハンとこってりだったので、久しぶりに野菜が食べたくなりブックマークしていたこちらへ突撃! ランチは一択のみでメインを下記3種(A〜C)から選ぶスタイルです。 A若鶏と白菜と空豆豆苗の豆乳味噌チゲ煮 B豚肉とキャベツと愛彩菜の塩レモンペッパー炒め C 自家製タレ漬け「秘伝」鶏の唐揚げ〜焙煎胡麻ソース〜 『農家さんの「Premium」おばんさい御膳』いただきましたぁ〜! 【メイン】 ☆自家製タレ漬け「秘伝」鶏の唐揚げ〜焙煎胡麻ソース〜・・・胡麻マヨネーズみたいな 【先付】 ☆滋賀県産大豆 100%汲み上げ豆腐 人参と愛彩菜の香味和風ダレがけ 【惣菜】 ☆白菜と干し椎茸の胡麻白湯煮 ☆守山大豆と八幡赤蒟蒻のすき煮 ☆玉葱とミニセロリのおかか和え ☆ふろふき大根と愛彩菜の近江牛肉味噌のせ ☆胡瓜と人参の塩昆布和え 【蒸物】 ☆海老と比良利助卵とキクラゲの茶碗蒸し 【汁物】 ☆近江野菜たっぷりお味噌汁 【鮮菜】 ☆近江野菜サラダ(食べ放題) 【飯物】 ☆玄米入り近江米(食べ放題) 味噌汁は温めですがワカメ、大根、人参等たっぷり野菜が入り健康的。惣菜の玉葱とミニセロリにはおかかが足りない(>_<)近江牛の肉味噌とふろふき大根のバランスは絶妙で美味しかった♡ とにかく生野菜が好きな人にはたまらない!逆に苦手な人にはある意味たまらない笑笑。そう考えると食べやすい蒸し野菜の良さが理解できました。 おかずが胡麻マヨネーズソースが良い感じの鶏の唐揚げと塩昆布くらいしかないので、おかわりできなくて自然とダイエットできました(((o(*゚▽゚*)o))) 自己評価★★2 生野菜そのものが好きな人にオススメでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価

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梅田駅

ラーメン

【創業1968年の万人に愛される昭和ノスタルジー!古譚】食べログ3.15 かっぱ横丁にこちらを発見!約1年半ぶりに突撃しました。 初めての前回は古潭ラーメンと餃子だったので 『ミニチャーハンセット(古譚らーめん+ミニチャーハン税込990円)』いただきましたぁ〜! 豚骨、鶏ガラベースの醤油味で、たくさんの野菜をじっくり煮込まれたスープはあっさりした中にもまろやかさ、コクがあり美味しい! 具材は肩ロース肉の薄切りチャーシュー、葱、ニンジン、もやしとシンプルですが彩りも印象に残る完成度は流石です。 麺は中太の多加水麺ですが、もう少しプリッとした食べ応えある方がやはり好みでした。 ミニチャーハンはオイリーですが、ベチャッとではなく、しっとりして美味しいW(`0`)W 料理人の技術が素晴らしいですこちら!味付けも好み♡ これで990円なら満足感ありますね! 長年愛される理由が伝わるスタンダードな味わい。 こちらのスタッフさんの対応の良さも素敵でした。 中高年の方に愛される、昭和ノスタルジーならーめんでおまっ 自己評価★★2.5 <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価

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心斎橋駅

寿司

【お酒のすすむ和食と季節の鮨を楽しめるコース】 食べログ3.15 超久しぶりに飲食関係者様より、ご馳走していただけると言う事でお誘いいただきだき!笑顔が眩しい、癒しグルメ美女様と突撃しました♡ ☆あらごし みかん酒ソーダで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 下記いただきましたぁ〜! ☆たら白子茶碗蒸し・・・白子はクリーミーで美味しいのですが、ソースが濃厚なので繊細な出汁感は分かりにくいですが、お酒がすすみます。 ☆天然ぶりのネギペースト和え・・・脂のり良く、全体的に濃いので山葵や梅の花が合います。 ☆かわはぎ肝 卵黄ソース掛け・・・淡白で癖のない身に、濃いめで癖のある肝の卵黄ソースでお酒がすすみます。 ☆天然鯛 ・・・皮目をガスバーナーで炙るのですが、2万超える鮨なら気持的には炭で炙ってほしいかな(T ^ T) ☆日本酒 蓬莱 色おとこ 純米大吟醸 ・・・まさにセンスも味も見た目も全て抜群!ギャルソンヌに贈る最高の美酒!笑笑。飲みやすくフルーティで美味しい*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* ☆アオリイカ・・・肉厚感を活かした隠し包丁が入り噛みごたえがあるので甘みは勿論、旨味も感じれます。 ☆小肌 ・・・脂のりよく、ほどよく身が締まりしっとりとした舌ざわりでじんわり旨味が広がるがシャリの握りに空気入り過ぎてバラつくのが残念。 ☆ヤイトガツオタタキ・・・脂のり良く、トロける食感で極上までは少し時期が早いものの酸味が絶妙なシャリと合い上品な味わいで美味しい。 ☆海老芋のせこがに餡掛け・・・甘めの出汁がしっかり染み込んで、ねっとりした独特の食感に蟹カマの様な小さなセコガニですが、しっかり風味があります。 ☆あこや貝海苔巻き・・・海苔の風味、パリッとした食感にあこや貝の甘くて美味しい! パリッとした海苔の風味に貝柱がザクッとした食感のギャップが心地よく食べ応えがあり、旨味が凝縮されて美味しい。 ☆根室の雲丹(マルカワ川村水産)・・・風味抜群で甘い味が癖になる、ウニ本来の味わいが楽しめる!ちゃんと美味しい雲丹にテンション上がります☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ ☆車海老 ・・・ボイルした温度感が良い感じ。ミディアムレアではないですが、甘みまでは感じられ美味しい。香りまで感じれたら嬉しい。 ☆太刀魚炙り・・・皮と身の間の脂に、ほんのり甘みがあり美味しい。 ☆金目鯛・・・脂のり抜群なので酸味のあるシャリとは合うのですが、ガスの香ばしさが残念。 ☆のどぐろと温いくらの小丼・・・本日のNo.1です *\(^o^)/*いくらを半熟状態にして温めてあり、濃厚ないくらの旨味や塩味、とのどぐろの脂の甘み、酸味あるシャリのマリアージュに大葉のアクセント!これは「ブラボー♪」 ☆鴨鍋・・・濃厚な鴨の脂と出汁が合わさり、具材の野菜にも旨味が増す!鴨は厚みもあり食べ応え最高ですね、鴨とトロッとした葱は相性抜群です! 甘みのある出汁に柚子のアクセントもナイスです。 ☆中とろ・・・赤身が持つしっかりとした風味と、旨味が詰まったトロの脂がもうたまりません!素直に美味しい。 ☆赤身漬け・・・爽やかな香りをギリギリ残した、しっとりとした食感の漬け。 ☆煮穴子・・・ほわほわとしたほどける食感、濃厚な脂と香りが広がり、甘いツメとの相性も良く美味しい。 ☆赤出汁・・・全体的に甘めの出汁で、珍しく落とし卵スタイル!ほっこり癒されます。 ☆かんぴょう巻き・・・トロタクではなく、こちらはかんぴょう!懐かしい甘さと香ばしさ。 ☆極プリン・・・これが本日の隠れNo.1かも! お土産にするだけ濃厚でトロける食感がたまらない*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*万人ウケする味わいのプリン 自己評価★★2.5 中盤からは握りが安定したのでホッとしました。 今回は鮪や食材の魅せる場面が全く無かったので、今後のパフォーマンスや進化に期待でおまっ <勝手ながらのギャルソンヌ評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価