Shingo  Otsuka

Shingo Otsukaさんの My best 2023

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大阪府

寿司

Shingo  Otsuka

【大阪で鮨ならここで幸せ!大衆寿司が昇華した美味しい鮨】食べログ3.75 美味しいお寿司が食べたくて常連様の三重県が誇る美食家のM様に予約をしてもらい突撃! 下記いただきましたぁ〜! ☆かきポンズ・・・ワカメ、きゅうり、プリッと鮮度抜群の牡蠣の濃厚なコク、そして旨味にポン酢のジュレは最強!いきなり幸せ♡ ☆薄造り盛り(手前からヒラメ、生穴子、寒グレ、かわはぎ)・・・どれも鮮度抜群ですが、特に生穴子のコリッこりの食感と甘みにビックリW(`0`)W 珍しい寒グレは淡白ですがほどよく脂がのり美味しい!お酒が進みます ☆たら白子醤油焼・・・醤油の香ばしさ、舌の上でトロットロにとけていく食感がたまりません ☆赤貝の紐とくらげの酢の物・・・口の中リセット!さっぱりした食感のパラダイスです ☆にしんの味噌漬け・・・メニューにない、常連さん特別メニュー!脂がのった身と味噌とのハーモニーが絶妙で食感も極上の滑らかさ!日本酒がすすみます、、お腹もかなり容量が、、。 ☆日本酒 作 穂乃智 純米酒 ・・・ライチのような香り、酸味はすっきり飲みやすくてついつい飲んでしまいます ☆雲丹のアテバージョン・・・ビジュアル最高! ミョウバン感が全くない、甘い雲丹とイカ、風味抜群の海苔で巻くコラボは最高のアテになりますね 握り(お任せ5貫1,300円) ☆鯛(加太)・・・一本釣りで知られる真鯛が有名な加太の鯛!真鯛の本当の美味しさと、癖のない赤酢のシャリの美味しさが重なった時、、、寿司から鮨へ昇華する。思わず、ここは何処?!天下茶屋だが、高級店に来たかの様なクオリティの高さに唖然となります笑笑。 ☆塩釜の本鮪・・・これ、1,500円の中に入るネタではございません!笑笑。この中トロを更に極上のネタに変える赤酢のシャリの美味しさは圧巻です:(;゙゚'ω゚'):これは瞳を閉じて食べたら、@15,000円〜の名店と区別がつかないか、@20,000〜の名前だけの鮨屋さんより美味しい!!! 握る技術の大切さをあらためて感じれました。 まさに「ブラボー♪」 ☆甘海老昆布締め・・・甘海老のまったりとした甘さに昆布の磯の香りと深い味わいが染み込んで赤い宝石は幸せを運んでくれます! ☆小肌・・・酢と塩の絶妙な塩梅が楽しめ、シャリとの相性も良い感じ ☆鰆の炙り・・・脂のり抜群で悶絶級の美味しさ!皮目が隠れていますので、このまま食べた瞬間に「飛ぶぞ〜!」まさに長州力が脳裏によぎりました 以上5貫で@1,300円はありえません 今回はアテの連続でお腹が7割程満たされいます。 もし、お腹が空腹の時に鮨を食べたら、、。 追加(鮨) ☆北海道うに・・・こちらの最高級は1貫@400円 シャリや海苔のレベルを考えたら恐ろしいコスパです。甘みと海苔の風味も良くて大満足 ☆くえの炙り・・・絶妙のミディアムレア感!皮目に想像を絶する旨みがあふれます!口に入れた瞬間に広がる香ばしい濃厚な旨味はまさに逸品 ☆すずきあら煮付・・・骨太の魚は良い出汁が出て煮汁も好みの味わい!しかし今回は少しだけにしました。だって鮨が食べたいから笑笑 追加(鮨) ☆車海老・・・絶妙なミディアムレア加減により甘味が引きだされ、シャリとの一体感が素晴らしく酢飯の酸とあいまって品のある味わい ☆のどぐろ・・・もう充分に美味しい!ジューシーな脂の旨味と大根にポン酢!そして口に入れたら解けるシャリは極上しかありません ☆かわはぎ・・・肝が上に美しくのるビジュアルはよく見ますが、こちらのは中に!!!粋な演出にハートを鷲掴み(((o(*゚▽゚*)o)))♡ 鮮度良く身が締まり、食べ応え抜群で海のフォワグラのマリアージュは最高です。この時期は皆様、外せないですよね。 ☆赤身漬け・・・石司、やま幸など特別な鮪でなくてもシャリが美味しいのとネタとの一体感があるとこんなに美味しくなるなんて!あらためて嬉しくて笑顔になりました。 ☆甘くない玉子と甘い玉子・・・ありそうで今迄無かったW(`0`)W 甘い玉が多い中、両方とも食べれる満足感はまさに「あっぱれ!」 自己評価★★★★4.0 基本は一期一会のギャルソンヌですが、こちらは我が姫にも食べさせたいので、思わず次の予約をしてしまいました\(//∇//)\ 関西でコスパ抜群の鮨はこちらだけで良いかも?!そう思える素敵なお店に巡り会えた事に感謝でおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価

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大阪府

串カツ

Shingo  Otsuka

【衣の食感が癖になる!ソースを付けない和洋折衷の何度でも食べたくなる串揚げランチ】食べログ3.62 今回はソースを付けて食べる串かつではなく、ソース含めた一串入魂の味付けがしてある和洋折衷の串揚げがいただけるこちらへ念願の突撃でございます。 12時半過ぎたタイミングでも席は満席の人気ぶり! オーダーは一択のみ 『串揚げセット』いただきましたぁ〜! まずは大根グリーンサラダが運ばれます。 野菜は瑞々しく、ドレッシングがスパイシーで美味しくいただけました。 次に前菜盛り合わせは一つ一つが丁寧で美味しい! ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆少し甘い出汁巻き、酸味が絶妙な鶏肉の南蛮漬け、手前左にある表面がカリッと揚げて中はモチッとした食感のイタリアの揚げパン!ゼッポリーニにはビックリW(`0`)W 串揚げ5本はタイミングをみて1本づつ揚げたてを出してくれます。 ☆海老・・・衣がフワッふわ♡海老はプリッと弾力があり美味しい*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* ☆レンコン・・・心地良い食感最高! ☆鶏・・・なにこの食感?!とても柔らかくタルタルソースがたまらない♪───O(≧∇≦)O────♪ ☆北海道わかさぎ・・・身がホクホクで骨まで美味しい。 ☆豚ロース・・・ソースが絶品!めちゃくちゃ美味しい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ 土鍋で焚かれた艶々の少し柔らかいご飯の上にちりめん山椒がのり単品でも充分美味しい!味噌汁は優しい味わいで癒されます。 食後のチャイは温、冷を選べ、冷たいのをいただきました。 自己評価★★★★4 こちらは「ブラボー!」出会えて良かった♡リピート必須ですね。イーゼルにメインの串揚げ5本と書いてあるので足りるか?少し不安でしたが、他の品数含め、バランス良く大満足でおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価

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大阪府

割烹・小料理屋

Shingo  Otsuka

【丁寧な作りで心も満たす!9種御膳ランチ】 食べログ3.37 多品目のビジュアルからBMしていた課題店のこちら!北新地エリアに戻ったら必ず行こうと思っていたので念願の突撃でございます。 JR北新地駅より徒歩6〜7分の場所にあります。 和の雰囲気で木のぬくもりが感じれる落ち着いた店内のカウンター席に案内されました。 まずこちら、お茶のピッチャーがお洒落です。 メニューは一択 『9種御膳』いただきましたぁ〜! 先ずは味噌汁、もずく酢、艶々のご飯が運ばれます。その後しばらくしてメインの9種が! 一品が適度にボリュームがありテンション上がります*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 味噌汁の具はなめ茸、豆腐、青葱とシンプルですが、優しい味わいで美味しい。 もずく酢の酸味で口の中リフレッシュしいただきます♡ 左上のしっとり鶏胸肉のサラダからいただきます。プチトマトが甘い!ポテサラに粒マスタードが合いますね〜♪ 真ん中の左側にある食感がアクセントのレンコンと牛肉炒めたのは脂の甘みにサッパリとした絶妙のタレが合い、ご飯がすすみます! 中央の豚しゃぶは、ぽん酢も美味しい(((o(*゚▽゚*)o)))♡薄味の上品なだし巻きも良い感じです。 1番下左側の鯖は丁寧に焼かれ、皮パリッとして身は脂のりも良く美味しい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ご飯がすすみますね。 刺身は鯛とはまち。鯛の鮮度は抜群で、はまちも脂のりよく大アタリ!!! 揚げ物はカキフライ、サクッと身はミルキーでタルタルソースとの相性も最高♡さつまいもは中トロトロで甘みに癒されました。 厳密に言うと9種以上ですが、どれも丁寧さが伝わり一品一品がちゃんと美味しい♪───O(≧∇≦)O────♪ 食べ終わると、デザートの柚子シャーベットが運ばれます!柚子の香り、さっぱりした味わいに心まで癒されました。 自己評価★★★★4 まさに至れり尽くせり!リピート必須!人気なのが分かりますね。北新地ランチはレベルが違いますが、こちらも上位に入る大満足ランチでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価

Shingo  Otsuka

【完全キャッシュレスだけど再訪したくなる!お江戸から来た超人気ビストロ・イタリアン】食べログ3.54 いつもニコニコ現金払いの私、ギャルソンヌには縁が無かったのですがなんとPayPayを使用できるタイミングになり!こちらへ突撃しました。 店内、薄暗く落ち着いた雰囲気。オープンキッチンで広いカウンター席から調理する臨場感も伝わります♡他にも入口の左右にテーブル席、個室もあるみたいなので用途別に使えますね。 上着預かりましょうか?とランチタイムなのに接客がスマートで丁寧なのも良いですね。 メニューを見てステーキコンボをオーダーしようと思っていましたが、珍しくパスタが気になり『ローストチキンとレモンのスパゲッティ魚醤風味』いただきましたぁ〜! まずはサラダが運ばれます。ドレッシングが和風とフレンチ両方楽しめます!和風はニンニクが絶妙で癖になる味わい。野菜苦手でもスッと美味しく食べれてビックリW(`0`)W 素晴らしいタイミングで熱々のパンを自家製の燻製したホイップバターでいただきます。 燻香が素晴らしく、中がふわっふわのパンがめちゃくちゃ美味しい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾見た目と食感のギャップに萌えますね! パンを食べ終わり3〜4分でメインのパスタが登場。ローストチキンの旨味とさっぱりしたレモンの風味、オイルが太めのモッチもちの麺と絡み極上の美味しさにビックリ*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*普段パスタでテンション上がらない私でも、笑顔に!思わずパスタ好きの妻にLINEをしてしまいました笑笑 自己評価★★★3.5 こちらはリピート必須!とろけるローストビーフも気になるし、次回はディナーで肉料理を堪能したいでおまっ <勝手ながらの評価基準> ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・・うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価