Tomohiro Imaizumi

（写真: チャーシュー麺） 佐野実の味を引き継ぐ中華そばを食べられるお店。 彼のことをちゃんと知っているわけではないですが、味は期待を裏切らず十分美味しいとおもいます。 醤油スープはクセがなくて、澄んだ味でとても飲みやすいし、シンプルにまとまっている、まさに「原点」と言うにふさわしい仕上がり。 もち小麦ではないのですが、加水率高めのかなりもちもちした麺もよく、毎日でも食べられるくらい後味がすっきりしつつ飽きの来ない一杯です。

（写真: 釜揚げそばととろろご飯セット） 出雲市在住の知人に、出雲そばの美味しいお店として教えてもらいました。 種類が豊富で、割子はもちろん釜揚げやぶっかけ、うどんなんかもあり。 出雲そば特有のもっさり感もある平打のそばが美味です。 出雲そば(釜揚げ)は、出汁に味がついていない(自分でつゆを入れる)店もあるのですが、ここのは軽く出汁感ある茹で汁で自分でも足せるスタイル。 個人的には薄味でよかったのでたさなくても十分美味しかったですね。 セットの麦とろろもふわふわで、こういう素朴な味の店には安心感を覚えます。 なおここは立地がちょっと面白く、大型スーパーの駐車場内の別棟にあります。 駐車場も広いからから、地元の人はもちろん、県外の人も多く来られているようでして、私の前に会計した方は広島から来たと言っていました。 看板が出ているわけでもないので、初見で通りがかりだと絶対気付けないお店です。 #郷土料理 #島根 #出雲 #出雲そば

（写真: しゅうまいランチとごま団子） 「姫路の名物といえばソースで食べるシューマイ」 そんな情報を見て気になって訪問、姫路の名物はおでんだけではないのです。 どんなシューマイなのだろうと食べてみると、餡が非常に独特! 一般的なシューマイより肉感は薄く、もっちりした粉系の練り物という感じ？もありました。 どうやらこれはじゃがいものデンプンを使っているからのようで、野菜は少なめなのだそう。 よくあるシューマイを期待するとちょっと外した感もありますが、この食感にウスターソースが合うのも納得です。 もちろん中華料理のお店なので、セットのラーメンもまた美味! これぞTHE王道という、縮れ麺に澄んだ醤油スープの中華そばには安心感を覚えます。 セットデザートのごま団子もサクサクでいいですね、シューマイといっしょにお土産にしたいくらいでした! 見どころは料理だけでなくレトロな建物も。 戦後すぐから現役で稼働するめったに見ないコンクリ製のビルは外から見ても荘厳。 お会計時には、現役稼働する古いキャッシャーにもぜひ注目してみてくださいね! #ご当地グルメ #兵庫 #姫路 #東来春のシューマイ

（写真: ぐうらーめん、薬味大盛り、ぐうの半熟味玉） 東金名物のぐうらーめんさん! すっきりキレがある漆黒の醤油スープが美味い! シンプルですが煮干しなどの深い香りもする独特な風味のスープは、確かに病みつきになるのも納得の味! スープの黒色と味が麺にもしっかりと染みているのもご覧の通り。 そしてトッピングの玉ねぎがまた強烈! 薬味大盛りにしたらもはや1玉ある!?というレベルで刻み玉ねぎが載っておりました。 玉ねぎは大好きでよくトッピングするのですが、ここまでのせてくる店は人生史上初かと。 麺よりも「玉ねぎスープ」を食らったというくらいには堪能させていただきましたね（汗） 量はさておき、醤油のスープにパンチを効かせてくれて相性はかなり良かったです。 「味で勝負」の大きなカンバンも含め、間違いなく東金の名物と言えるお店でしょう。 #ご当地ラーメン #千葉 #東金 #竹岡式ラーメン #SusuruTV