Tomohiro Imaizumi
上諸江駅
ラーメン
金沢に来たら市場で寿司もいいけど、やっぱり食べたくなるのは神仙のラーメン。 名物のド濃厚スープを久々に頂きましたが、やはり濃厚≠こってりの唯一無二な味がたまりませんね! 豚骨の旨味が極限まで染み出した乳化スープは、ドロドロしているからこそ中細麺との絡みも抜群。 味は濃いわけではなく、旨味成分が濃いので食べていても全然しつこくありません。 岩のりや薄切りチャーシューにさっぱり感すら感じられて、まるで具材をタレに絡めるようにして食べるのも良い意味でラーメンらしさがなく最高。 いろんなラーメンを食べ歩いてきましたが、ここのスープの濃厚さは私が食べた中でも全国TOPレベルかもしれません。 さっぱり系の卓上キャベツキムチも箸休めにピッタリで、スープを計画的に残してしっかり替え玉もさせていただきました。 そして何より面白いのは、ラーメンもさることながら、本格的な焼き鯖寿司があること。 塩焼きされた肉厚なサバが乗った寿司も、ぜひ余裕があれば食べていただきたいサイドメニュー。 ラーメン屋のサイドメニューで寿司とはなんとも贅沢なもんです笑 「濃厚、小細工なし、無骨」をしっかりと体現した一杯、私が好きな濃厚豚骨ラーメンにド直球の一杯でした!