Tetsuya Natsuka

都内屈指の餃子の名店が2024年4月に新橋店をオープン！ 乃木坂の亜細亜割烹蓮月は、中華世界大会で一位を獲った品川さんのお店。餃子のレベルは相当高い。予約の取れない名店となってしまっており、しばらくいけてなかった。 昨年新橋店をオープンしており、こちらは2025年4月時点では予約が取りやすい。この日も前日予約で6名の席が取れた。 焼餃子は肉と野菜のバランスが良く、クオリティが高い。水餃子は羊肉を使っており、臭みもなく美味い。 料理メニューは6種類のみだが、餃子以外もレベルが高く、さすがは世界一の料理人だ。

あの行列店とんかつ檍で予約ができる！ 銀座四丁目店はネット予約ができ、行列に並ばずに食べられる。銀座には八丁目店と四丁目店があるが、予約ができるのはこちらの【四丁目店】なので注意。 こちらでは銘柄豚も取り扱っており、沖縄のやんばるあぐー、山梨のTOKYO X、岩手の白金豚、鹿児島のかごしま黒豚、宮城のピュアポーク蔵王マンガリッツァなどが並ぶ。数量限定、また仕入れがない時もあるようだ。

豊洲市場にあり、築地時代から愛される名店。 築地グルメといえばマグロをはじめとした海鮮をイメージするが、実はチャーシューエッグも根強い人気がある。こちら小田安保さんも、チャーシューエッグ定食は人気メニューだ。 濃いめの味付けで卵と絡めた分厚いチャーシュー。タレを絡めたキャベツとともに、ご飯が何杯でもいけそうな最高のB級グルメ。

2025年3月、大門にオープンしたとんこつラーメンのお店。 1984年創業という、長く愛されるお店だ。 定番メニューは東京とんこつの「九州じゃんがら」、博多とんこつの「ぼんしゃん」、熊本とんこつの「こぼんじゃん」の３つ。 「九州じゃんがら」をオーダー。とんこつだが、臭みを抑え、比較的あっさりしたラーメン。 トッピングのオススメは角肉。長崎伝統のしっぽく料理人野田利政氏直伝とのこと。非常に食べ応えがあり、ガツンと美味い。400円とトッピングにしてはそこそこするが、その価値は十分にある。 店内な装飾含め賑やかで楽しい雰囲気。疲れたときや落ち込んだ時に食べれば、元気をもらえるだろう。