Mitsuhiko Masuda

香港から帰国してラーメンばかり食べすぎですが、自転車で通りかかったのでこちらのお店を訪問 12時ごろ到着で、外待ちなし店内3人目という混み具合（但し、退店時には外で10人くらいは並んでました） ベースが煮干し系ということですが、今回は濃厚スープを選択 味玉付き➕チャーシューご飯 注文して数分で着丼。まずはスープを一杯 なるほど煮干しがしっかり。ほろ苦ですが濃厚な返しスープのまろやかさも相まって良い感じに仕上がっております！ 続いて麺。細麺のストレート、歯応えしっかり。これ系の麺ですとクニュッとなりがちなところ、しっかり角が立った美味しい麺。 濃厚なのでスープとよく絡み、どんどん麺が進みます。 チャーシューは特徴的な低音真空調理の薄切り。スープに浸かっている部分から少しずつ温度が入ってしまうので、早めにまずはつまんでみることをオススメしますが、しっとり柔らかいお肉で非常に美味しい！スープとも麺とも絡みます。 鳥つくねもふわふわで旨し！ さてさてチャーシュー丼はというと、店内に記載されている通り、ラーメンとの相性は無視したジャンキーなお味。マヨが強めで、個人的にはちょっと胃もたれ（歳をとったなぁ…） でもこちらのチャーシューも柔らかくこれ単体でもしっかり美味しいバランスの取れたチャーシュー丼でした。 大満足！ #お肉の質が高い #煮干しが効いている #濃厚スープ #ジャンク #程よくコシのある細い麺

【香港駐在記】 ラーメンはお店で食べるもの 香港に来て以来、デリバリーが中心でなかなかお店に来れていませんでしたが、休暇中ということもありお店で味噌ラーメンを頂きました！ 炙り味噌ラーメンの大盛りに半熟卵トッピングでHKD119 まず来店すると、元気よく日本語の挨拶が メニューと紙を渡されて注文 紙記載方式だと余計なこと喋る必要ないし、英語不得意でも簡単なのでありがたし 5分少々で着丼 スープはコクのある味噌。ほのかに炙りの芳ばしいスモーキーな香りがただよう感じ ガツンとくるパンチは無いものの、でもしっかり味噌なんで大満足 途中で生姜を溶かすと、味が更に締まります 麺は味噌定番の中太くらいの縮れ麺。程よいコシでスープともよく絡みます すすすっといけちゃうのが良いですね！ チャーシューは歯にも挟まらないくらいとろっととろける柔らかなチャーシュー しつこさもなく好きなタイプです 煮卵は味の染みは普通ですが、中までとろっとしており（好み次第ですが）、良い感じの卵です 全体のバランスも含めて大満足の一杯 これ香港で食べれるならありがたいです！ 強いて言うなら、丼が底が平たいタイプなので、スープが途中からレンゲですくいににくくなることがネック ま、それくらいスープ美味しいってことです笑

コロナで暇なので、過去を想い出して④ 2019 年、室町テラスが新しくオープン。その一角にあるのが、あの白い恋人で有名な石屋製菓さんのカフェ できたばかりとあってカフェは大行列 20〜30分並んでようやく入れました 並んでるだけあり、一人一品注文マストとのことで、イチゴのパフェとコーヒーのパフェを注文 コーヒーのパフェは、バニラアイス、コーヒーアイス、生クリームの甘さに、コーヒーシロップの苦味が上手く混ざり合って、味だけでなく香りも素晴らしい 甘いものがあまり得意でない方でも、満足頂けるような一品 イチゴのパフェは下部のイチゴのムースにプリン、その上にこれでもかとソフトクリームとイチゴソース こちらは甘酸っぱさを楽しむ一品 ただこちらのソフトクリームは牛乳の味がよく出てコクがあるので、イチゴソースに全く負けない存在感 こちらも美味しいです ちなみにソフトクリームのテイクアウトは全く並ばずに食べられます カフェ利用の列に紛れて案内が出ているので、遠慮せずに店内に入ってご購入下さい 余談ですが、これだけ混んでいるのに、私たちが注文する前に食べ終わっていて、退店してもまだ居座っている方々も そういったお茶会はこういう店ではそぐわないのではと思いました #牛乳の味が濃厚 #華やかなパフェ #いつも行列

コロナで暇なので、過去を想い出して③ 交通会館の地下街の片隅にいつの間にかできていたお店 虎杖グループでピラフや皿うどんなどが売り ということで、とりあえず海鮮皿うどんを頂いてみました 餡は出汁がよく効いていて、コクのある味わい エビやホタテなどの海鮮も、このグループならではかと 野菜もシャキシャキに仕上がっていて、全体的にべちゃっとはならず、美味しく頂けました 残念だったのは、大盛り頼んだのですが、その割に餡が少ないってこと 最後麺が少し余ってしまいました そこのバランスが良ければもっと良かったのですが… #出汁が効いている餡 #熱々 #サクサク