Mitsuhiko Masudaさんの My best 2019

稲庭の最高峰！ ずっと気になっていて伺えていなかったお店 というのもランチ時は大行列 この日は12時から顧客とのミーティングがあり、ランチ時間を外せたので行ってみました こちらはまずうどんの量（300g、400g、500g）が選べ、 加えて、ミニ丼のセットか単品か セットの中身（バラちらし、マグロ、サケといくらの親子、漬け、山かけなど）、 うどんの食べ方などが選べます 迷わず500gをチョイス またミニ丼はバラちらしが一番人気 行列はできているものの、店内は広く、相席もしながら、ガンガン回しているので、意外と早く入店できました 着席して数分で提供されますが、見て最初に気づくのは まずつけ汁が普通じゃない！ 醤油ベースの冷たい汁ではなく、味噌（？）ベースの温かい汁で、 中には季節の山菜（冬はなめこでしたが、春は蕗の薹でした）などが入っています この汁がめちゃくちゃ美味しい！ つけ汁なので、少し濃いのですが、しつこさは全く無くこれだけ飲んでも大満足の美味しさ これは口で表現するのは難しい美味しさです そこに後文の稲庭うどんをつけて頂きます やはり後文は美味い！ 個人的には佐藤養助よりも後文が好き 後文の方がツルツル感は少ない気がしますが、その分うどんの味わいが深い またサラッと食べられます 500gなのに、全く飽きない これはつけ汁の影響が大きいかもしれません 途中七味で味変しましたが、最後まで飽きず、汁も全て飲んでしまいました！ バラちらしも脇役ながら、魚もたっぷり入っていて超お得！うどんの美味しさを邪魔しないのに、でもちゃんとこれはこれで美味しい！ 漬け物までも美味い 完成された一品でした #後文の稲庭 #大盛り #行列してでも食べたい #完成された一品

2/26に訪問したこちらのお店 前々から気になっていたのですが、中々行けず 思い立って行ってみました この店は何と言っても牡蠣 その日のオススメの牡蠣数種類から好みのものをチョイス そしてそれを好みの調理方法で頂くことが可能な模様 この日は大好きな生牡蠣で！ 広田や山田といった銘柄でしたが、大粒ながら濃厚でクリーミィ 舌がとろける！ ローストビーフも肉厚で、良い火加減、ローストビーフ自体の味、柔らかさ、ソースどれを取ってもめちゃ美味！ これは通いたい！ しかーし残念ながらこの翌日で閉店とのこと 復活が待たれます #オイスター #クリーミィ

【福岡旅行記⑤】 2日目は朝から糸島ドライブ 途中でブランチに寄ってみました こちらはパンが美味しいと評判のお店 実際マジうま 日テレのZIPでやっている朝ごはんジャーニーというコーナーでも取り上げられていました あいにくこの日は雨模様でしたが、窓からは海が眺められ、絶景 テラス席などもあります 待ってる間に、自家製ジャムや、オリーブオイルに胡椒を混ぜたり、ホイップバターなど 色々準備を楽しみ いざパンが運ばれてくると、何もつけずにまずは一口！ 食パンはめっちゃもちもちでふわふわ！こんな食感の良いパン食べたことない！ これはジャムやパンをつけて食べたい！いや、食べた！ ジャムはクリームベースでかなり甘め ミルクの国っていう飴みたいな感じ こんなジャム食べたことない！ 左のパンはオリーブオイルとよく合います こちらも外はパリッと中はもちもち どんどんちぎってどんどん食べちゃいます！ 右下のパンはドライフルーツとかが入っていてそのまま食べても美味しい！ どのパンもあっという間に食べてしまいました！ 大満足！ もちろんプレートも美味しいです！ #朝ごはんジャーニー #パンは焼きたて

【慶大通りの有名蕎麦屋さん】 田町で15時前に慌ててランチ駆け込みしたら、偶然入れた蕎麦屋さん 後から調べてみると、この辺りでは有名な蕎麦屋さんでした 大将と、外国人の女性2人で回しているお店でしたが、店内はカウンターを中心に10席そこそこ なんとこの大将元フレンチのシェフなんだとか この日チョイスしたのはアサリ出汁のペペロンチーノ風つけ汁蕎麦 アサリからしっかりと取った出汁がベースで、そこにニンニクや唐辛子でペペロンチーノ風に 三つ葉で風味づけ これが絶妙に美味い！ ボンゴレっぽくもあり、ペペロンチーノっぽくもあり それでいて蕎麦にめちゃめちゃ合う！ アッツアツのつけ汁なので、蕎麦を入れて食べても全然冷めない 卵は黄身が固まるくらい笑 最後まで美味しく頂けましたー 日替わりで色んなお得メニューもあり、他にも気になるメニューがたくさん リピート決定！ #変わり種 #ペペロンチーノ #ニンニク効いてる #日替わりメニュー

念願の柴崎亭！初訪問！ ®️でフォローさせて頂いている高橋洋一さんが、再三にわたりオススメされているこちらのお店 一度来てみたいと思いながら、なかなか来れていなかったのですが、 振替休日を取ることになった今日、南大沢アウトレットに行った帰りに訪問してきました 18時開店の5分前程度に来たところ、もっと並んでいるかと思いきや、前には1人のみ やはりラーメン並ぶなら雨の日に限る（以前の蔦で味をしめました笑） 常連の皆さんは本日の限定メニューのタイ風ヌードルを食べていらっしゃいましたが、初回訪問の私は、ひとまずおススメの鴨中華そばに焼豚追加の鴨焼豚中華そばを注文 透き通った醤油スープ 細切りのストレート麺 大ぶりの焼豚、太いメンマ、刻み青ネギというシンプルさ しかしながら、着丼した瞬間から香る出汁 鴨ベースということだが、旨味そしてほんのり甘みのあるスープ。しかしながら透き通った色の如く、味も透き通っており、口の中に美味しさがスーッと広がるスープです これに細麺がこれでもかというくらいたっぷり入っており、これがまた美味しい。スルスルとすすりながら食べるとテンポよく胃袋の中に入ってきます メンマも歯応えしっかり チャーシューは高級ロースハムのようですが、ハムより柔らかく、そして味わい深い 脂とのバランスも良し 先日頂いたビブグルマン店とはまた違ったラーメンのかたち どちらもラーメンですが、私はこちらが好きです #東京一の醤油 #透き通ったスープ

至高の海鮮居酒屋 行きたくてもいつも混んでいて中々行けなかったこちらのお店 予約してついに満を持して参戦 そして怒涛の「美味い！」の連続 刺身、焼き、揚げなど何を取っても最高に美味しい 毎朝この前を通ると、大量の発泡スチロールの箱が積み上げてあるのですが、 毎日仕入れられた大量のの魚が、一晩で消費されていっていることの証なんでしょうね 何と言っても鮮度が抜群 寡黙な男性陣が黙々と調理をしてくれています そして女性陣は忙しく、給仕をしてくれています そんな中名物おばちゃんは早々に泥酔して、カウンターの一角で寝ていました笑 そんな姿もこの店の雰囲気を作り出してるんだろうなぁ〜 メニューも豊富 刺身だけで十種類以上 メニューはいくつあるのやらってレベル これは何回も行って全部食べたくなっちゃうなぁ〜 リピート決定のお店です！ #鮮度が自慢

新鮮な素材を丁寧に調理してある海鮮居酒屋 大阪の先輩のおススメで訪問したこちらのお店 うおじというだけあって、魚がメイン お決まりの盛り合わせを注文 これが半端ない量！ マグロの赤身、トロは当たり前。ハマチやタコなどの刺身も充実 そこにハモやアワビまで！なんとなんと どれも鮮度は抜群でトロけるぅ〜♪♪ 日本酒も充実しており、まさかの十四代まで！（流石に吟醸ですが） 魚だけじゃなく、野菜や肉料理もどれも絶品 中でも、採れた瞬間から鮮度が落ち始めるトウモロコシも、なんと甘いこと！ これは素晴らしい！ 写真以外にもたらふく飲んで食べて3人で2万円弱とコスパ抜群でした #鮮度が自慢 #新鮮なお造り