Hiroyuki.Y

練馬で人気の街中華。インスタで見かけていて行ってみたかったので、休みを利用して訪問。 1番人気はキングチャーシューエッグ（限定5食）らいしのですが、生姜醤油ラーメンもあるとのことで、僕のメインはこちら。 お店ではラーメン食べて、夕飯用にテイクアウトで生姜焼きとチャーシュー、煮卵、メンマのお弁当を購入。 生姜醤油ラーメンは背脂もありましたが、今回はノーマルに大盛りでオーダー。すりおろしの生姜がスープに仕込まれてるタイプの、見た目、味の方向性はオランダ軒的なスープでした。 ちょっと生姜の風味強め。 チャーシューはほろほろ系。しっとり系のチャーシューが良かったなー。 具材はメンマ、ほうれん草、ナルトと生姜醤油ラーメンのあるべき姿でとてもシンプル。 ありがたいのは生姜焼きとラーメンのセットがあること！これは嬉しいですね。さすが人気の街中華。 定食でラーメンのスープを生姜焼きと一緒に、、、と考えると、そっちにしておくべきだったか。次回の参考にします！ ご馳走さまでした！

ラーメンを食べたから、、、なのか、、つけ麺の方が良かったのか、、、。スープ、麺、具材、もう少し工夫できるのかなぁと。 麺が固まったままだったり残念でした。

師匠は弟子に超えられる存在なのか、はたまた弟子は師匠を超えていく存在なのか。 初めて花道（その頃は庵が店名についてなかった）ときに感じた、味噌ラーメンという醤油や塩とも違う、下手すれば濃くてしょっぱいだけの味になりがちなラーメンが発する、独特の存在感を久々に感じた田坂屋。 やっぱりラードじゃなく背脂なのが良いのかな。 シャキッとしたもやしとメンマ→ツルツルすら感じる麺→塩味と甘みのバランス良いスープが絶妙！これは久々ハマりそうなラーメン屋が出来ちまいました。 花道庵は自宅からも近いのですが、もしどっち食べたい？と聞かれたら田坂屋を推すかも。 それくらい美味かった！ 今回は辛味噌チャーシュー玉子大盛。 この辛味噌がまた美味い。辛さも絶妙で麺量もちょうどよくてもやしが素敵！ 普通の味噌も捨てがたいが辛味噌、オススメです。 美味しいラーメン、ご馳走さまでした！

開店直後の平日11時過ぎ、ちょっと早めのランチということで打ち合わせ後に立ち寄った高はし。 焼きあごの方の高はしとは違い、赤羽の商店街にひっそり佇む人気店。 雑誌やらWEBやら、見れば一目でわかる魚介のニュアンスたっぷりの美味そうなラーメン。 打ち合わせに同行した後輩に幾つかのお店を見せたら1発で高はしに行きたい！と言わせたビジュアル、期待高まりますね。 開店直後に伺ったからか並びは1人だけ。 お店は6名しか入れないけど入店直後、比較的早めにラーメン出てくるので回転は早いかも。 今回はつけ麺とラーメンと悩んだけど、肉の魅力に負けてミックス肉麺をチョイス。 麺量が普通でも210gなので肉の分を入れるとそこそこの量。大盛はやめてメンマトッピング。 スープ、魚粉系のいわゆる節系なんですがかなりまろやか。もう少し甘みがあるとくり山みたいになりそう。ただ、やはり高はしならではの個性的なスープで、美味いっスねー、これ！ 中太麺、これまたパツパツで美味い！んで肉ね！ミックスなのでバラとロースが混ざってるんですがこれがデカい。そこそこデカくてそこそこの量入ってる。 通りで半肉で頼んでる人多いと思った笑 ちなみに隣の人は肉もやしを追加で頼んでたけど、これも美味そうだなぁ。濃いめのスープに合うだろうしなぁ。あと、テーブルの上にある玉ねぎ、ドンピシャのマッチング。 ただし、スプーン3杯以上はレジ付近にあるザルに協力金としてお布施するシステム。むちゃくちゃ入れる人いるんだろうね笑 ともかく、かなりのクオリティ高はし。 次回はお腹空かせて大盛のつけ麺、行って見たいと思います。 あと、味噌あったけど、これも気になる。 美味しいラーメン、ご馳走さまでした！