Hiroyuki.Y

荻窪迂直の跡地にこれまた美味いラーメン屋さんができてますね。みなさんご存知、上野の鴨to葱で修行された方だと記憶してますが、齢50手前のジジイの脳みそですから、信用性は高くないので是非、他の方の投稿などでお調べください。 鴨to葱出身ってことは、、、と脳内（これまたツルツルになりかけてるシワのない脳みそ）に刺激を与えつつなんとなくそういうラーメンなのかなぁと思っていましたが、これは良い！支那そばの雰囲気すら感じさせる煮干し感！ しかしながら支那そばではないニュアンスも感じる。とても美味しかったです。 メニューにはチャーシュー麺とワンタン麺がありますが、トッピングにはチャーシュー、煮卵しかない（と薄っぺらい記憶）ので、ワンタン麺にチャーシュートッピングしつつ大盛りに。 麺量、ちょうど良い。多分普通盛りだと男性には物足りないかも。 んで、ワンタンが肉入り、、等ではなく純粋にワンタン！敢えて雲呑ではなくワンタン！ これ、すげー良かったっす。チャーシューがホロホロ系のバラと低音調理のロースなんですが、もし肉入りワンタンだとバラチャーシューがクドく感じちゃったかも。 それが肉なしワンタンなので、バランス良くてちょうど良かったです。 麺はパツパツ系。しつこくないオイリー系のスープは熱々で食べられる。 こりゃいいっすね。 具材はシンプル。スープも美味しい。 これへまた行きたくなるやつ。 ちなみに、平日だと開店時間に並ぶよりも先頭が一周した11時15分近辺に行くとすんなり入れるかも。 とても美味しいラーメン、ご馳走さまでした！ また行きます！

土曜日の昼13時、新宿御苑からてくてく歩いて、志いなの先、柴崎亭で修行された方のお店ですね。 最近新宿三丁目〜御苑あたりにはラーメン屋さんがたくさん出来つつあります。 初訪問、やはり柴崎亭をイメージしちゃいます。 並びは3名、後から8名くらいになってたかな。10分ほど待って入店。 限定の冷やしも気になりましたがまずは特製醤油ラーメンをオーダー。 大盛はないので鴨ロース丼を注文。 鴨ロースは甘めのタレとわさびが添えてあります。このわさびが風味を出してくれてます。 小さめのご飯茶碗に盛り付けられてますが500円と少々お高め。仕方ないか。 ラーメンは見た目より気持ちオイリーな感じ。 スープ、鶏メインですが角のないまろやかな印象。はやり盛り付けはさすが柴崎亭での経験か、とても綺麗です。 飽きのこなそうな丁寧なラーメンでした。 チャーシューは鴨と低温調理の豚ロース。 鴨は結構個性強め。 特製だと雲呑とメンマ、チャーシュー2種類、煮玉子が入ります。 ちなみに、これは僕の座高の問題ですが、なんとなく座りづらいというかテーブルが高いというか、食べづらかったなぁ。まぁラーメンには関係ないんですけどね笑 まだ初訪問だし、これからきっと修行先を越えるくらいのたくさんのラーメンをつくられると思うので、またタイミング見て訪問したいなと。 美味しいラーメン、ご馳走さまでした！

手もみ麺、そりゃもう好きっス！ 縮れてて太めでモチモチで。 店名に入っちゃってたら行くしかない笑 打ち合わせ後、大宮にて手もみ中華そば中村に訪問。入り口には製麺室があります。 このパターン、好きなやつ。 このお店、とにかくホスピタリティに溢れてます。 お客さんへの声掛け、配膳、食べ終わったあとに掛けるひと言。さりげなく紙エプロンも用意してくれるし、とにかく気配り凄い。 あと、店主の腕ムキムキしてる笑 きっと鍛えてらっしゃるのでしょう。 もうひと方は狼煙のTシャツ着てます。 前日の飲みで胃袋がラーメンを求めてたので、特製醤油を大盛でオーダー。 スープは結構鶏っぽい。醤油と鶏のコク、甘味、丸みのある感じ。バランスよく正直なスープですが中華そばと呼ぶには少し意識高い系の味ですね。 煮卵、半熟加減と味、美味しかった！ チャーシューはバラとロース、それから鶏チャーシュー。このラーメンだとバラはちょっとジャンクな存在に見えます。 そのほか、雲呑がトッピングされていて、中華そば感を演出してますね。 全体的にボリュームもあり良いランチになりました。 ご馳走さまでした！

懐かしいなー 高田馬場の閉店の日、あの日川沿いに出来ていた行列。べんてんの最後ぐらい行かないとなーってフラッと訪問した自分の浅はかさを知った日。 今までで見た行列で1番長かった。 今やうどんを食べに行く時のみ通るあのエリア。若かった自分、店名見る度に昔並んだなーと思いながら過ごしてましたが、今回はやっとのこと成増店に訪問。 すっかりそのラーメンのシルエットやら味やらを思い出せずにいましたが、大盛り頼んじゃいけないことはなんとなく憶えておりました。 隣のおじさま、麺の量中盛（350g）にメンマ、ビールと行っちゃってましたが、、、帰る時にチラッとみたら相当頑張ってました笑 今回は久々すぎてやっぱりラーメンから、、と思いつつ、周りを見て「やっぱりつけ麺か！」と相当揺らぎましたが、初心に帰りラーメン（中盛） シンプルに美味い！骨太なラーメン。 動物系&鰹系のしっかりしたスープ。 チャーシューはラーメンの引き立て役。メンマが細めなのが嬉しい。 塩にしてみてもよかったなぁ。としおかでも同じこと思ったなぁ笑 やっぱりこのラーメン、派手さはないけどふとした瞬間に食べたくなる、流石のべんてん。 油そばも人気のようでした。 美味しくて無骨な男らしいラーメン、ご馳走さまでした！