Shoichi Ohkawa
神保町駅
ラーメン
神保町と水道橋の中間くらいの白山通り沿いにある、濃厚なビスクをベースにしたスープが激ウマなラーメン屋。 2年半ぶりの訪問でしたが、店舗の外装内装がリニューアルしてました。 行列してたのですぐにわかりましたが、気づかずに素通りしてしまいそうなほど雰囲気変わってました。 平日昼前で待ち行列20人弱。 入店まで30分以上を要しましたが、並ぶ価値アリです。 海老丸おすすめセット「元祖海老丸らーめん」+「リゾット」(1630円)を。 最初にアミューズのスープが提供されましたが、これリニューアル前にはなかった気がします。 ラーメンの具材はチャーシュー2種類、小松菜、刻み紫玉ねぎ、ドライトマト。 クリームチーズが塗ってあるバゲットが入ってますが、このクリームチーズを溶かして味変しながらいただきます。 中太麺に海老のビスクスープを絡ませながら頂きますが、本当に旨い。 スープはリゾット用に飲み過ぎずにキープしておくのが重要。 熱々の鉄器にご飯、卵黄、海老、刻みネギが入ってて、そこにスープを4杯ほどかけると店員さんがパルミジャーノを削りかけてくれます。 混ぜ混ぜしてリゾットとして頂きます。 これも本当に旨い。 お昼からフレンチのコースを頂いたような気分になれます。