正則山中

梅田の大阪駅前第3ビルの地下2階。 焼肉屋さんがつくるハヤシライスの店頭表示にひかれてふらふらっと入ってみました。……結局カレーを食べたけど。 箕面と吹田で焼肉店を経営するお店が、そこで使用している岡山の備前黒牛をそのままこちらでも使用しているとのことで、カレーやハヤシライスの他にもステーキなども販売しています。ワインなども置いてあるのでグリルとしても営業している模様。 とにかくお肉が食べたくて、ハラミカレー(チーズもトッピング)をチョイスしました。 欧風の穏やかな辛みのルーにトッピングでハラミ肉が7枚。 肉は余計な味付けはせず、そのもののうま味をいただけるようになっています。ルーも辛みが強くないので、肉を食べるカレーとしてはこれはありですね。 隣で知人が食べてた備前黒牛の薄焼きカレーの肉もつまませていただきましたが、こちらもしっかりとしたうま味を感じられ、肉の増量をトッピングとしてメニューに出していたら増量したいなぁと思いました。 ごちそうさまでした。

ダイエット中でもラーメンを諦めない「があ」です。 無事、10万歩ごとのご褒美に今日はランチにラーメンをと思って2kmほど歩いて食べに行ってきました。 ……つけ麺やけど 枚方市にある「麺麓」の支店ということでプレオープン中(緊急事態宣言のため)。 メニューは鴨出汁そば、鴨白湯そば、鴨つけそばの三種類。あまり聞いたことのない鴨白湯に惹かれますが、今日はつけ麺の気分だったのでそちらをチョイス。月に一度、二度の贅沢なので特製で。 鴨チャーシューはもも肉とロースを選べるんですが、3枚ロース、2枚もも肉なんてことができます。ありがたい。 お皿の縁のカシスソースで鴨チャーシューをいただくと激旨で驚きます。これは、鴨出汁そばも食べに行かないと。 濃厚なスープは、テーブルに置いてある葡萄山椒とオリーブのペーストを入れると締まりのある味に。おいしかったぁ。

先日、行ったときにオーダーしようと思ったら、販売開始日前でめっちゃ気になった「毛沢東担々麺」を食べに行ってきました。 見た目はおっそろしく辛そうに見えますが、そこまで辛いものではありません。 極厚チャーシューにたっぷり振りかけられたスパイスフレークが、複層的なうま味で襲ってきます。 ここの担々麺はかなり濃厚なので、適度に追いスープをお願いしたり、テーブルに置いてあるスパ醤、辣油、花椒、檸檬酢などを組み合わせると更にスパイス感アップで、最後まで飽きさせません。 一口のダイブ飯がつくので、最後は担々ご飯で食べられます。 かなりうまいです。

東京･三軒茶屋の「ベーカーバウンス」で働いていた方が独立して2020年11月に開業した本格的なホームメイドバーガー店 友人おすすめのベーコンチーズバーガー(￥1,450)をいただきましたが、とにかくゴロゴロの超粗挽きのパティの肉感と、炭火でほどよく焼き上げたベーコンのうま味を自家製のパンズ、ケチャップ、そして新鮮な野菜でうまくまとめています。 これは確かに人にすすめたくなるうまさで、大絶賛したいです。