柚原 弘明

柚原 弘明

生まれも育ちも広島。 県外出張の時に行きたい店リストをまわるのが大きな楽しみ‼︎ 趣味は山登りでグルメツアーも絡めて行くことも多いです。 ハイキングに近い山行も多いですが時々、雪山も登ります。 山頂で作る料理の美味しさは格別です。

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好きなジャンル

  • お好み焼き
  • 丼もの
  • 和食
  • 天ぷら
  • ステーキ
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柚原 弘明

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good

    桑瀬川沿いの194号線から山側へ間違っているのかと思うくらい入ったところにある蕎麦屋の時屋。 先代のお弟子さんが継いで営業されているそうです。 目の前を川が流れていて真夏でも清涼感を感じ、古民家調の店舗と合わせて雰囲気にまず圧倒され期待が高まる。 先客が既に並んでいたが早く到着したとので運良くすんなりと入店できた。 蕎麦は十割そばのみ。迷わず「天ぷらもりそば」1900円をオーダー。 人気店にありがちな店員さんの高飛車感もなく、お茶のおかわりをいただきながら茹であがりを待つ。 懐石風に炊き合わせ、天ぷらと順番に提供され、次は本名の十割そば。 十割でここまでツルツルとして腰のある蕎麦は初めての体験です。 つなぎに何か入っているのだろうか? あっという間に完食しとても美味しくいただきました。

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excellent

    カレーヤ食堂

    店舗情報

    和歌山市駅

    洋食

    南海電鉄 和歌山市駅から歩いて5分ほどにある昭和の雰囲気バリバリのカレーヤ食堂。 お店は古くても清掃は行き届いているので気持ち良い。 名物「バラホル」とは豚バラをホルモンたれに漬けて焼いたものでさ白ごはんとの相性抜群‼️ カレーヤさんという名前なのでカレーも頼んでみた。 ホロホロ肉と野菜がとげだしたようなトロッとしたルーは辛さも丁度よく、美味しかった。 瓶ビールが最高に合う。

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excellent

    ディンタイフォン 阪急うめだ本店

    店舗情報

    東梅田駅

    餃子

    ニューヨークタイムズ紙で世界10大レストランの1つにも選ばれた点心ブランド 鼎泰豐(ディンタイフォン)。 友人が本場、台湾のお店で食べて美味しかったと自慢していたので食べたいと思っていたが、日本にも店舗があった。 その台湾本店の味を日本で再現。 ディンタイフォンは小籠包が看板料理の点心料理店だが、麺類なども充実している。 ◆牛肉麺(ニューローメン) ◆えび麺 ◆肉・ホタテ・蟹みその小籠包(小龍包三種盛) をオーダー。 どれも上品な味で噂通り。 小籠包は中のダシが見えるほどの薄皮で口の中でジュワッと広がり、この三種はそれぞれの具材のダシが良く出ていて本当に美味しい。 行列がなければヘビロテで来たいお店だ。

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excellent

    カフェ&ブックス ビブリオテーク 大阪・梅田

    店舗情報

    東梅田駅

    カフェ

    梅田の雑踏を抜けて少し静かな通りにあるセレクトショップビル「イーマ」の地下にある。 10名ほどが並んでいたが席数も多いので思っていたより早く座れた。 ここはやはり看板メニューであるとことん“生”にこだわったというリッチな「​“生”モンブラン」(1100円) 半熟生カステラ、甘すぎない和栗のフレッシュムースとモンブランクリームのトッピング、そしてお皿の下にあるドライアイスの霧の演出にはやられた。

柚原 弘明

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2018

    お魚ごはん マルトモ

    店舗情報

    伊予西条駅

    魚介・海鮮料理

    以前から気になっていたお店でやっと行けた。 漁港の脇にあるお魚屋さんと食堂を併設している「マルトモ水産」 オーダーは来る前から決めていた「海鮮丼 1380円」 運ばれて来た丼を見るとあまりにもボリュームがあり、トッピングの魚の種類も多く、思わず笑みがでます。 私がRettyでフォローしている重鎮たちが褒めていた通り、コスパも高く、魚も新鮮で美味しい‼︎ そして恐らく時期やその日の水揚げにより、海鮮丼の具材は替わっていますね。 今日は鯛・マグロ・エビ・サーモン・サワラのタタキ・煮穴子・いくら・厚焼き玉子・ホタテ・イカ・ハマチ・カンパチでした。 その上にポン酢ベースのような付属の「丼のタレ」とわさびをとき入れて崩しながら食べていく楽しみはたまらない。 たまに醤油を付けてみるのも味が変わって良いですね。 他のメニューも制覇したいほど魅力的なお店です。 そして鮮魚コーナーを一回りしてみたが閉店間際だったので陳列の商品は残り少なかったが美味しそうな鯛やアジの南蛮漬けなどがあり、買いたい衝動に駆られたがナマモノなので厳しい 自宅へ買って帰る人はクーラーボックスを持参することをお勧めします