M. Araya

埼玉に住んでいた頃にたまに行ってた和食のファミレスを都内に発見したので超久しぶりに入ってみました。 揚げ餅みぞれ蕎麦 とミニマグロ丼を頂きました。 結構蕎麦好きな方なんですが、普通に蕎麦屋で出てきてもおかしくないレベルの美味しいお蕎麦でした。 揚げ餅のお焦げが絶妙な硬さと苦みのアクセントです。

鶏煮干蛤 トリプルSOBA 1,100円 お客さんの女性率高め。ラーメン屋に見えない可愛い外観のせいでしょうか。 スープも他に無い味でしたが、トッピングも独特。看板メニューっぽかったので頼んでみましたが、大正解。次回以降2、3回これを食べてから全メニュー制覇してみたいです。 近くを通って検索して引っかかったので、予備知識なく入りましたが、100名店に選ばれてたり、ミシュランに掲載されてたりと、人気店なんですね。

久しぶりに 肉蕎麦 大にしてみたがちと多かったと反省。 蕎麦というか、ジャンルを超えた独特の麺。甘めのつけ汁にラー油ととろろ。 「今日は蕎麦食べたいな」っていう日に行く感じじゃなくて「久しぶりにあそこの肉そば食べるか」って感じのクセになる味なんですよね。

メニューがフォーしかない、フォーに絶対の自信のお店。 美味いです。 まずはきたままのフォーにライムを垂らして、味わい、少しずつヌクマムで好みに調整。 その後、唐辛子とニンニクを酢でつけたものでほんの少しずつ味変を楽しみ、チリソースはその日の気分で最後の味変パート2をするかどうかで投入するかどうかを決めます(好みによりますが、チリソースを最初に投入すると別物になります)。 卓上のスパイスが、いろいろあるので目移りしちゃいますが、僕のローテはこんな感じです。