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秋葉原駅
ラーメン
on January 27, 2023 12時過ぎに着いたが、すでに25人ほどの行列。 入口に「混雑時、厨房から声がけいたします。その場で食券を見せてください。」と書かれた貼り紙があり、どう声をかけられるのだろうとドキドキしながら待つこと約35分。 貼り紙の通り、座って待つ客に厨房から「◯番目の方」と声をかけて食券を確認していた。 席についてから客を待たせないためのこのサービス。 私は緊張して一つ前の方と同時に食券を見せてしまったが、きちんと注文が通っていた。 素晴らしい。 「青島チャーシュー」(¥900) 油をまとって丸みのある醤油ベースのスープ。 後からふわっと広がる生姜の香り。 プリッとした中細ちぢれ麺は、スープとの絡みも良い。 チャーシューは非常に柔らかく甘みを感じた。 これは美味しい。 * 税込価格