yuki.aさんの My best 2023

on February 14, 2023 「火肉山-かざん- 神戸ビーフ リブロース（250g）」（¥7,420）★BEST★ 「さしみ盛り合わせ」（¥1,750）★★★ 「神戸ビーフのあぶりずし」（¥450）★★★ 「しおレバー」（¥900）★BEST★ 「うすぎりタン」（¥1,200）★★★ 「完熟近江牛 カッパ」（¥970）★BEST★ 「しおツラミ」（¥900）★BEST★ 「カルビ」（¥1,200）★★★ 「サガリ」（¥1,500）★★★ * 税抜価格

on January 15, 2023 「牛ハラミのコンフィ〜15年熟成のバルサミコソースで〜」（¥1,500）★BEST★ 「豚ほほ肉の塩漬け（グアンチャーレ）と相模原恵寿卵のフジッリ ローマ風カルボナーラ」（¥1,500）★BEST★ 「本当に辛いカラブリア産唐辛子のペンネ アラビアータ」（¥1,000）★★★ * 税抜価格

on March 2, 2023 「ミスジ」（¥1,480）★BEST★ 「リブロース」（¥1,480）★★★ 「ヒレ」（¥1,680）★★★ 「厚切り上塩タン」（¥880）★★★ 「ネギ塩タン」（¥730）★★ 「お任せ赤身盛り」（¥680）★★ 「塩ハラミ」（¥880）★★★ 「アゴ（みそ）」（¥680）★★★ 「丸腸（梅）」（¥680）★BEST★ 「漬けカルビ」（¥980）★★★ 「炙りユッケ」（¥1,100）★BEST★ 「ナムル盛り」（¥600）★★ * 税込価格

on February 11, 2023 「イチボ（鹿児島県産 A5）」（¥300）★BEST★ 「メガネ（北海道産A5）」（¥280）★BEST★ 「マクラ（国産和牛A4）」（¥280）★★★ 「牛タンつくね」（¥250）★★★ 「牛ハラミ（国産和牛A5）」（¥300）★★★ 「亀ノ子（鹿児島県産A5）」（¥270）★★ 「牛タンそぼろ手巻き（九条ねぎかけ）」（¥280）★ 仕入状況によって毎回産地の違う肉を楽しめるのが良い。 同じ部位でも味が異なるので毎回出会いがある。 今回はイチボとメガネがピカイチだった。 道産のメガネは旨味が凝縮されていて肉質も柔らかく、赤身好きには堪らない逸品だった。 * 税抜価格